Как известно, весь западный мир отпраздновал наступление Нового года еще 1 января (как и каждый год), но вот в ряде стран Азии все только начинается в феврале. Его празднуют масштабно и долго – целых 15 дней. В этом году праздновать начали 16 февраля – как раз в этот день по китайскому календарю и наступил 2018 год. По такому случаю отдыхать китайцы будут целую неделю.
К своей культуре китайцы привыкли относиться очень серьезно, а праздники являются ее частью. На самые важные праздники в Китае отдыхают сразу по нескольку дней, а на наиболее значимые – и вовсе по целой неделе. Жители крупных городов едут в путешествия, а население маленьких городков направляется из больших мегаполисов домой и поводит эти дни с самыми близкими людьми.
В китайской культуре встреча и дальнейшее празднование Нового года имеет большое значение. В КНР, Сингапуре, Южной Корее, Гонконге, Макао и Тайване Новый год является плавающим, в отличие от привычного нам праздника в ночь с 31 на 1. У них он высчитывается по лунному календарю.
По традиции, Новый год начинают праздновать в первый день лунного месяца и длится это торжество пятнадцать дней. В этом году Новый год празднуют с 16 февраля по 2 марта, и по этому поводу в стране выходные будут проходить неделю (с 15 по 21 февраля).
Подготовка начинается за несколько дней: китайцы украшают свои дома внутри и снаружи яркими гирляндами, традиционными узорами. Китайцы в преддверии праздника молятся и ходят в церкви.
Так как праздник этот, как и у нас, домашний, принято садиться всей семьей за стол. Подают пельмени, рыбу, выпечку, конфеты.
Немного об истории праздника
Другое название китайского Нового года – праздник весны. Для настоящих китайцев в этот день пробуждается весна. Принято чествовать ее запуском фейерверков, начинаются масштабные празднования и шествия на улицах. Китайцы привыкли отмечать Новый год дома.
История праздника имеет глубокие корни – он появился более 4 тысяч лет назад. Первоначально Новый год символизировал борьбу со злыми силами. Люди верили, что когда приходила зима, нападало зло и деревья лишались листьев, а земля становилась бесплодной. Давно китайцы верили, что духов можно задобрить, если оставлять немного еды возле дома.
Еще одно интересное верование: чтобы злой дух не трогал ребенка, его наряжали в красный цвет. Это является одной из причин такой популярности красного цвета – по поверьям, он защищает от зла. Им декорируют жилье, шьют праздничную одежду. Также китайцы верили, что помимо красного цвета, злых духов пугает грохот и другие сильные звуки.
Новый год в 20 веке приобрел обновленные оттенки, подвинув традиции: он начал символизировать не только победу над злом, но и приход весны: то есть пробуждение и прилив энергии.
Праздники продолжаются! На этот раз собраться всей семьей следует 16 февраля – в день, когда Желтая Земляная Собака как символ 2018 года наконец-то обретает свои права.
Если вы сверяете свою судьбу с Восточным гороскопом (тем самым, где знаки определяются по годам, а не числам и месяцам), то не пропустите Китайский Новый год. Ведь именно в его даты в силу вступит новый знак – Желтая Земляная Собака, которая обещает перемены к лучшему. К тому же этот период приурочен к зимнему новолунию, который наступает после зимнего солнцестояния. А Луна, хотите вы этого или нет, тоже имеет на нас влияние. Кстати, китайцы называют Новый год Лунным Новым годом или праздником весны. И отмечать они будут не 2018-й, как мы, а 4176-й! Однако их традиции празднования точно стоит перенять. На всякий случай. Вдруг тогда символ года и правда будет к нам благосклонен…
1. Уберите дома, чтобы привлечь счастье
Мы не знаем, делали ли вы генеральную уборку перед застольем 31 декабря. Но «очистить» пространство, как это советуют делать специалисты фэн-шуй, накануне прихода Желтой Земляной Собаки, точно стоит. Причем важно не только помыть полы и разложить все вещи по своим местам, но избавиться от всего лишнего. Здесь важно вспомнить правило: если мечтате о чем-то новом, избавьтесь от старого. Кроме того, согласно поверью китайцев, в этот день, убирая, вы смоете все несчастья и привлечете счастье.
2. Украсьте комнаты красными гирляндами, чтобы создать настроение
Наряжать елку уже не стоит. Лучше бы к этому времени ее и вовсе убрать. А вот развесить открытки с пожеланиями счастья и здоровья, а также гирлянды и фонари из красной бумаги (желательно сделанные своими руками), как это делают китайцы, очень уместно.
Кстати, знали ли вы, что в древние времена на Востоке перед Лунным Новым годом дома украшали не ради красоты и забавы, а с целью защиты. Люди верили, что они отпугнут чудовище по имени Нянь, которое приходит в этот день.
3. Испеките рисовое печенье няньгао, чтобы угостить им других
Что касается праздничного стола, то китайцы обычно готовят традиционные блюда из свиньи и курицы. Также на столе обязательно должны быть сладости, особенно рисовое печенье няньгао (его рецепт можно найти в интернете). Причем это лакомство стоит не только есть самим, но и делиться им с другими.
На Востоке по этому случаю есть сказка: бедная семья из-за отсутствия денег смогла приготовить только одно печенье няньгао, но оно укатилось и… попало в дом одинокой женщины, которая была еще беднее этой семьи. Женщина лакомство съела, а семья обрадовалась, что доставила счастье ей, а не себе. Ведь теперь год должен был принести им больше, чем они имели.
4. Зажгите фейерверки и благовония, чтобы забыть все плохое
Как и у нас, Новый год у китайцев – праздник домашний. Они отмечают его с семьей, а потом выходят на улицу зажигать фейерверки и благовония, чтобы отпугнуть нечистых духов. Также в этот праздник принято веселиться и обмениваться подарками.
5. Мыслите только позитивно, чтобы год принес только хорошее
Даже если вы не станете украшать комнату гирляндами и не будете готовить печенье няньгао, хорошем настроением точно пренебрегать не стоит. Китайцы уверены, что в Новый Лунный год все наши мысли имеют особенную силу. Так что верьте в лучшее, загадывайте желания и будьте добры ко всем вокруг.
Новый год в Китае считается самым главным праздником в году, отмечают его грандиозно, с размахом, вот уже несколько тысячелетий. Когда-то в древние времена празднования длились больше месяца, ведь сельскохозяйственных работ зимой никаких. Теперь, когда ритм жизни изменился, выходные сократились до полутора недель. Однако общего веселья этот факт никак не исключает.
Самый древний, самый главный
Из-за большой популярности «международного» Нового года, отмечаемого в ночь с 31 декабря на 1 января, китайцы приняли решение переименовать свой национальный Новый год, празднование которого часто выпадает на вторую половину не слишком холодной в этом регионе зимы, в Праздник Весны. Случилось это больше ста лет назад.
Кстати, у Китайского Нового года есть ещё одна отличительная черта – у него нет фиксированного дня. Конкретная дата празднования варьируется от 21 января до 21 февраля и зависит от лунного календаря: по-китайски, Новый год стартует во второе Новолуние после дня зимнего солнцестояния. Осознать это трудно, но китайцы за столько лет научились разбираться в датах без особого труда. Так, например, год Желтой Свиньи фактически начнётся 5 февраля.
Не спи – замёрзнешь
Необычные традиции празднования Нового года присутствуют в каждой стране, в Каталонии за стол сажают брёвна, в Австрии гоняются за мифическим чудовищем, а вот в Китае в ночь перед знаменательной датой нельзя ложиться спать. Ведь, судя по поверью, в последние сутки перед началом Нового года все беды и несчастья выходят на охоту, чтобы напасть на зазевавшихся в прямом смысле этого слова китайцев. Так что если хотите провести год, не встречаясь с большими проблемами, – не ложитесь спать. Особенно если вы живёте в Китае.
А еще китайцы не советуют покупать перед праздником новой обуви и стричь волосы – всё по той же причине. По их убеждению, тех, кто нарушил правила, ждут сплошные неудачи в будущем году.
Нет фейерверков? Шуми!
Традиции требуют: праздник должен быть шумным. В наши дни больших проблем с этим нет, ведь китайцы – настоящие мастера по производству фейерверков, и грохота от них более чем достаточно (даже слишком). К слову, некоторое время назад во время празднования международного Нового года (не менее любимого у современных китайцев) от фейерверков даже пострадала местная достопримечательность – башня, которая насчитывала почти 600 лет. Версия, что загорелась она именно от петард, до сих пор остаётся недоказанной, но если учесть, что пожар случился в самый разгар праздника, выводы напрашиваются сами собой…
Но вот что интересно: во времена зарождения «громкой» традиции фейерверков просто не существовало, а шуметь всё-таки было нужно. Находчивые китайцы не терялись – ведь по большому счёту, шум можно создавать при помощи самых что ни на есть бытовых предметов.
А еще у китайцев принято жечь в печах бамбуковые палочки: сгорая, они издают своеобразный треск, который отпугивает нечистую силу. Сегодня на замену палочкам пришли петарды и бенгальские огни.
Мифический Нянь
С празднованием Нового года в Китае связан один занимательный миф – о волшебном чудище, которого жители Поднебесной прозвали Нянь. Монстр особенно зол и голоден в первый день года и совсем не прочь, согласно легендам, полакомиться не только скотом, но и его хозяевами (да уж, с добрым Дедушкой Морозом в Поднебесной явно не заладилось). Особенно Нянь любит маленьких детей, которые в прошлом году вели себя неподобающим образом. Чтобы задобрить чудовище, жители деревень оставляют на пороге домов и храмов еду и напитки – избежать печальной участи и не быть съеденным можно только таким образом.
Прячем веники и швабры
Ещё одна занимательная традиция, связанная с празднованием Китайского Нового года – прятать все предметы уборки. За день до торжества дом необходимо привести в идеальный порядок, а накануне новогодней ночи все метлы, тряпки и щетки принято прятать, чтобы они не попадались на глаза. Этот ритуал связан с легендой о том, что в канун Нового года боги приносят семьям счастье и удачу на весь будущий год. Эта удача оседает в доме в виде пыли, поэтому чтобы не смахнуть удачу, убирать сразу после наступления Нового года какое-то время нельзя. К тому же, чтобы избежать неудач в грядущем году, праздничную ночь нельзя проводить в собственной спальне – так что даже старики покидают свои комнаты, чтобы присоединиться к своей семье за праздничным столом.
Пара мандарин
Помимо традиционных сладостей и других приятных подарков, в Китае на национальный Новый год по приходу в гости принято дарить два мандарина. А покидая гостеприимный дом, нужно унести с собой другие два мандарина, уже принятые в дар от других участников торжества. Разгадка странного обряда проста: оказывается, на китайском языке «пара мандарин» звучит точно так же, как слово «золото», так что презент в виде вкусных фруктов символизирует пожелание богатства и процветания в будущем году.
Если пожелания не выкрикивать – они не сбудутся
Китайский язык – один из самых сложных в мире. И не только благодаря рекордному количество иероглифов, запомнить которые европейцу, кажется, не под силу, но и необычному произношению. Вы никогда не обращали внимания на то, что китайцы слишком громко разговаривают? Подчас такое поведение кажется проявлением невоспитанности и даже раздражает. На деле же в этом языке некоторые слова действительно необходимо выкрикивать, ведь если вы произнесёте их тихо, есть риск, что вас никто не поймёт. Так же история и с пожеланиями в Китайский новый год: их необходимо выкрикивать, чем громче, тем больше шанс, что всё сбудется в самое ближайшее время.
Дерево Света вместо ёлки
Красный цвет в Китае – один из самых любимых. Считается, что он приносит удачу, а так как в Китае традиционной новогодней ёлки не бывает, то красными шарами и фонариками украшают самое обычное дерево, которое в Китае именуют Деревом Света.
Драконы – главные гости
Одно из самых главных мероприятий, которое проходит ежегодно во всех городах и деревнях Китая – танец Дракона. Впервые, судя по исследованиям, танец Дракона появился ещё в 12 веке – для китайцев он имеет грандиозное значение, ведь издавна считается, что определённые телодвижения защищают от горя и несчастья в Новом году. Драконов делают из бумаги и проволоки: длинное тело может быть до 10 метров длиной. Сегменты тела дракона сделаны отдельно, к каждому прикреплен шест, которым управляют артисты.
Если в западном мире Новый год отгремел еще 1 января, то во многих азиатских странах все только начинается. Китайский новый год празднуют 15 дней, и в 2019 году его начало приходится на 5 февраля .
Встреча Нового года – одно из самых важных событий для китайской культуры. В отличие от большинства стран мира, в Китае, Гонконге, Макао, Тайване, Сингапуре, Южной Корее и в китайских кварталах других стран Новый год является плавающим, и рассчитывают его по лунному календарю.
Традиционно новогодние торжества начинаются в первый день первого лунного месяца и длятся 15 дней (в этом году – с 5 по 19 февраля ). Отметим, что раньше китайцы праздновали Новый год целый месяц, так что две недели праздника – это совсем немного. По случаю Нового года в Китае предусмотрено семь дней официальных выходных (в этом году – с 5 по 11 февраля).
История праздника
История Китайского Нового года насчитывает более 4000 лет. Изначально празднование символизировало борьбу китайских тружеников со злыми силами Ниян. Когда наступала зима, на китайские деревни нападало зло, отчего деревья скидывали листья, а земля становилась бесплодной. Древние китайцы верили, что если на пороге дома оставить немного еды, то злые духи насытятся, станут добрее и не будут обижать людей и природу.
© Unsplash
Также существует легенда, что однажды один из злых духов не тронул ребенка, одетого в красное. Поэтому красный цвет считается цветом защиты и борьбы со злыми силами. Во время празднования Нового года китайцы стараются и сами наряжаться в красную одежду, и украшать этим цветом дома. Кроме того, каждый год в период праздников китайцы пускают хлопушки и фейерверки. Люди верят, что громкие звуки тоже отпугивают зло.
В начале XX века встреча Нового года в китайской культуре стала символизировать не столько борьбу со злом, сколько начало весны: прилив новой энергии, пробуждение от зимнего сна. Китайский Новый год стали Праздником Весны – Чуньцзе. Народные приметы гласят, что раньше наступает Чуньцзе, тем теплее будет предстоящий год.
Китайский Новый год 2019: подготовка к празднованию
Готовиться к Новому году Желтой земляной свиньи, или к Чуньцзе, китайцы начинают заранее. На 23-й день последнего лунного месяца люди проводят генеральную уборку. При этом, очищать необходимо не только дом, но и мысли: важно избавиться от всех тягот и плохих воспоминаний, накопившихся за год.
Также в преддверии Нового года важно задобрить божество семейного очага – Цзяован. Считается, что накануне Нового года Цзяован улетает на небо и докладывает Небесному Императору о плохих и хороших делах членов семьи. Чтобы "подлизаться" к божеству и попросить его передать Богу только хорошие сведения, хозяева дома ставят перед фигуркой Цзяована сладости и другие лакомства.
© Unsplash
За несколько дней до Праздника Весны люди украшают окна домов традиционными узорами, бумажными фигурками и гирляндами ярких цветов. Преимущественно, конечно, красного. За считанные часы до Нового года китайцы посещают церкви и молятся о счастье в наступающем году.
Когда люди полностью готовы к встрече нового года, они садятся за праздничный стол и ужинают в кругу семьи. Как правило, на столе стоят пельмени цзяоцзы, рыба, большой торт, пирожные, конфеты, засахаренные фрукты и многое другое. В день Нового года на улицах проводят различные театрализованные представления, танцы и спортивные соревнования.
Китайский Новый год: празднование по дням
День 1-й. В этот день китайцы собираются за праздничным ужином, пускают фейерверки и устраивают шумные гуляния. Всей семьей люди сжигают бамбуковые палочки. Считается, что это принесет счастье и удачу в новом году. Также в этот день принято ходить на кладбище, дабы почтить память своих родственников.
День 2-й. Второй день Китайского Нового года посвящен молитвам за счастье и здоровье близких, долголетие пожилых родственников, за процветание своей семьи в новом году. Детям в этот день дарят красные конверты с деньгами.
© Unsplash
День 3-й и 4-й. В эти дни китайцы ходят в гости к друзьям, а крупные компании уже запускают свою работу. Празднование потихоньку затихает.
День 5-й и 6-й. Теперь к работе возвращается и мелкий бизнес. Но люди выходят на работу не так, как обычно, а обязательно пускают праздничные салюты. Кроме того, утро каждого китайца в эти дни начинается с пельменей цзяоцзы.
День 7-й. Как и на второй день празднования, на 7-й день принято обращаться к Богу и просить о том, что нужно. Чтобы привлечь богатство в новом году, люди готовят специальный салат из сырой рыбы под названием "юшенг".
8-10-й дни. Официальные выходные уже закончились, и все ходят на работу. Но по вечерам китайцы устраивают небольшие праздничные ужины, где на стол обязательно подают своеобразный колобок юаньсяо. За столом молятся. Также люди отправляются в храм, чтобы зажечь особые курительные свечи.
День 11-й. День зятя. В это время тесть должен устраивать шумный и богатый праздник для мужа своей дочери.
День 12-й и 14-й. В эти дни люди очищают организм от шлаков и вредной пищи и готовятся к празднику фонарей. Также принято продолжать молиться за удачу и процветание.
День 15-й. В последний день Китайского Нового года на улицах зажигают красные фонари, носят ожерелья из мандаринов, устраивают концерты и театральные представления, пускают фейерверки и петарды. Во время ужина к столу подают рисовые шарики со сладкой начинкой, которые символизируют надежду на светлое будущее.
© Pexels
Следите за самыми интересными новостями из раздела НВ STYLE в
Восточный календарь, который принято называть китайским, был создан в те времена, когда под словом «собака» или «петух» подразумевались не реальные животные, а концентрация неких космических сил. Поэтому сегодняшние предсказания могут казаться смешными, но вообще они связаны с присутствием определенных сил в природе.
Собака — это, если искать плюсы, удача для больших финансовых проектов, можно строить новый дом или начинать копить деньги на серьезные покупки, вообще это год процветания. Поверье простое: собаку кормят, когда есть, чем накормить человека — то есть когда в доме все хорошо.
Из негативного — в этот год не рекомендуется давать обещания, особенно на финансовые темы, брать на себя подобные обязательства. Ведь Собака — прижимистое животное, она всегда тянет косточку на себя. Этот год не слишком благоприятен для здоровья, также очень средненько он подходит для любви.
- Для людей, родившихся в какие годы, Собака доброжелательна, и с кем она конфликтует?
Год Собаки хорош для тех, кто родился непосредственно в её год, затем в год Дракона, Тигра или Змеи. Однако многих сбивает с толку тот факт, что собаки — «погребальные» животные в Китае; на раскопках мы часто находим глиняные фигурки в могилах. Отсюда пошло поверье, что год Собаки несет потери близких людей... Для Кота (Кролика), Свиньи и Быка этот год обещает быть не самым лучшим.
- Какие еще есть стереотипы?
Считается, что год Собаки — это время резкого изменения в статусе страны или региона. Это же касается года Дракона. Причем «резкое» изменение может быть в обе стороны: возможен как экономический расцвет, так и внезапный упадок.
Звучит интригующе: в марте этого года нас ждут президентские выборы, а в 2000 году, в год Дракона, глава государства избирался как раз впервые...
Да, я думаю, это не спроста. Тут уместно вспомнить предупреждение: давать какие-либо обещания, особенно экономические или финансовые, стоит с крайней осторожностью — и избирательных кампаний это тоже касается, для политиков это большой риск. К тому же стоить помнить, что год Собаки часто оказывается либо после, либо перед каким-то серьёзным потрясением. К примеру, 1946 год — послевоенный, а 1934 год — последний спокойный накануне репрессий. Собака часто сопровождает серьёзные волнения.
- Это касается всего года?
В каждый год есть свои счастливые числа, на которые китайцы ориентируются во многом. Для года Собаки, например, симпатичны числа 3, 4 и 9. Допустим, в честь Нового года можно подарить четыре чашки или четыре баночки варенья. То же касается месяцев — допустим, пятый и восьмой (май и август) месяцы в этом году будут несчастливыми, а счастливыми шестой, десятый и двенадцатый (июнь, октябрь и декабрь).
Если уж мы заговорили о политике, то март, третий месяц, будет переходным месяцем — от меньшего счастья к большему. Так что изменения будут обязательно.
- Как встретить год Собаки?
Поскольку это год земной, лучше встречать его в серьёзной компании, например, в деловой. Либо в кругу семьи, но тогда стоит поговорить на важные, серьёзные темы. Из цветов стоит выбрать розовый или цвет орхидеи (его ещё называют песочным), причем как для одежды, так и для оформления интерьера. На стол нужно подать мясо на костях — допустим, крылышки, рёбрышки или оссобуко — чтобы порадовать Собаку.
- Где будут праздновать представители китайской диаспоры в Москве?
Вообще в Китае Новый год празднуется неделю, и каждый год посвящен определенному событию. 16 февраля нужно провести в кругу семьи, 17 февраля люди пойдут к ближайшим родственникам, а уже 18-19 февраля — по друзьям... В Москве представители диаспоры давно выбрали несколько национальных ресторанов, большая часть из них на юго-западе или в центре города. Либо идут в частные маленькие домашние рестораны, которые «только для своих». Собрать за столом толпу китайцы не стремятся: садятся праздновать либо с людьми одного клана, либо с людьми одной профессии — допустим, с деловыми партнерами.
- Если дома живёт собака, нужно ли её как-то особо баловать,поздравить?
Под словом «собака» мы подразумеваем генерализацию целого ряда сил. Реальная собака может не иметь к этому отношения, так что это не обязательно.
Где поздравить собаку в Москве
Большинство россиян воспринимают символ года буквально и стремится обязательно обменяться плюшевыми собачками или украсить нарядным ошейником в этот день свою собственную. Если так рассуждать, хороший вариант досуга на этот день — отправиться в собачий приют и поздравить бездомных: волонтеры скажут спасибо за подарки к празднику.
Другая идея — воспользоваться счастливым днем для того, чтобы выпросить немножко счастья у собачек, отлитых в граните.
Самая известная — статуя собаки на станции метро «Площадь Революции»: считается, что она помогает студентам сдать зачет. Сессия, правда, уже закрыта, но мало ли — вдруг другие желания собачка тоже исполнит?
Если подняться на эскалаторе со станции метро «Менделеевская», увидите еще один памятник собаке — это символ московских дворняжек, посвященный гуманному отношению к бродячим животным. Прототип скульптуры — бродячий пес Мальчик, живший в подземном переходе, где его в декабре 2001 года зарезала неуравновешенная москвичка.
Памятник фронтовой собаке, немецкой овчарке, установлен в 2013 году на Поклонной горе — в память о 60 тысячах собак, служивших во Вторую мировую.
На территории Института военной медицины, неподалеку от метро «Динамо», можно поздравить с Новым годом собаку Лайку — первую нашу космонавтку, погибшую во время пробного полета в 1957 году.
А во дворе дома №13/3 по Садовой-Черногрязской улице установлен памятник бытовой — собаке, справляющей нужду под деревом.
На стол — «юй»!
Помимо мясных блюд с косточками стоит подать к столу традиционные блюда китайского застолья — такие же обязательные, как для нас оливье и холодец.
Среди фаворитов яркие, похожие на елочные шары, с изысканной ореховой начинкой шарики тань юань — традиционный китайский новогодний десерт. Его принято лепить всей семьей, экспериментируя с красителями. Иногда семейство проводит время за неторопливой лепкой китайских пельменей цзяоцзы. Кстати, оба этих блюда — к деньгам: словом «цзяо» когда-то назывались традиционные китайские монеты, ну а «юань» — это современная денежная единица. Так что чем больше съешь, тем богаче будешь!
Запеченный карп тоже обязан своей новогодней популярностью деньгам. По-китайски рыба называется «юй», что созвучно словам «достаток» или «изобилие». Некоторые семьи готовят салат, который включает сырую рыбу, помело или лайм, перец, масло, морковь, редьку, молотый арахис и кунжут, а некоторые просто запекают этот «юй».
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С ПРЕДСКАЗАНИЯМИ
Есть мнение, что китайская традиция вкладывать в печенье бумажки с предсказаниями на самом деле родом... из России! Якобы китайцы-эмигранты, обосновавшиеся в США, подсмотрели у русских эмигрантов идею лепить «счастливые пельмени» с сюрпризом. Так это или нет, теперь уж разобраться сложно. Лучше не забивать себе голову, а попробовать приготовить китайское печенье с предсказаниями самостоятельно.
Ингредиенты:
— 3 яичных белка;
— 125 граммов муки;
— 1 ст. ложка кукурузного крахмала;
— 50 мл растительного масла;
— 50 граммов сахарной пудры;
— ваниль и корица по вкусу.
Способ приготовления:
Яичные белки растереть с сахарной пудрой, чтобы получилась легкая, мягкая пена.
Муку соединить с крахмалом, просеять через сито.
Добавить сухие компоненты к белкам, влить растительное масло и размешать миксером. По консистенции тесто должно получиться как для оладьев.
Прогреть духовку до 180 градусов.
Выстелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте ее жиром. Выложите тесто ложкой так, чтобы получились ровные круги диаметром с донышко стакана.
Выпекайте 5-7 минут, пока кружочки не станут светло-золотистого цвета.
На середину еще горячего кружочка положите заранее вырезанную бумажку с предсказанием (желательно не больше двух строк). Сложите печенье пополам, защипнув в центре, а затем еще раз пополам. Должно получиться своего рода «ушко». Действовать нужно быстро и в перчатках, чтобы не обжечься.
