Kniv för att skära och flå slaktkroppar. Topp tio jaktknivar Idealiska jaktsnideriknivar

En erfaren person kommer aldrig att gå på jakt utan en pålitlig och beprövad kniv. När vi väljer, uppmärksammar vi dess design, utvärderar stålkvalitet, bladstyrka, form, tjocklek och skärpning av bladet, överväg handtaget. En som aldrig kommer att misslyckas under extrema förhållanden är en oersättlig och extremt värdefull sak. På den moderna marknaden finns det olika typer, konfigurationer och storlekar utformade för specifika jaktändamål. Hur väljer man en jaktkniv som kommer att bli ett arbetsredskap och stolthet för sin ägare i många år?

Sorter av jaktknivar

Olika typer används för jakt:
Knivar generell mening används för att avsluta spelet och skydda mot den attackerande besten. Genom design är de indelade i typer: icke-vikbara, hopfällbara (med lås), med avtagbara blad.

Avsläppningspunkt

Bladet bör inte ha utsprång och spår som är utformade för att orsaka skärsår, samt eventuella defekter. Bladet är säkert och tätt anslutet till handtaget. Det finns en speciell skärpa längs bladet. Handtaget är utrustat med en limiter, som gör att jägaren kan hålla kniven stadigt i slagögonblicket och garanterar säkerheten under dess användning.
Specialknivar används för alla typer av jaktekonomiska behov. Dessa inkluderar skinner och drop point (flåning), som är designade för slaktning av slaktkroppar, skinning och andra jaktändamål. Avhudningskniven har ett brett stålblad med ensidig skärpning. Bladets spets är avfasad och sammanfaller inte med symmetriaxeln.

En släpppunkt med ett brett och stort blad används för att skära särskilt stort vilt. De är inte närstridsvapen.
"Camp" - en speciell sorts kniv, som har hög styrka, tillräcklig längd och vikt på bladet för skärning och har goda skäregenskaper. Vissa jägare använder den för att slakta vilt.

Stål för jaktknivar

Värdet på en jaktkniv beror på vilken stålkvalitet som används för att tillverka bladet och på kvaliteten på dess härdning. Vad ska vara knivstål? Den måste ha den nödvändiga hårdheten och styrkan för att ge höga slag- och skäregenskaper, såväl som hållbarheten i dess drift. Pålitliga jaktknivar är gjorda av kol-, legerings-, pulver-, damask- och damaskstål. Det är möjligt att skilja stål KhV5 och Kh12MV.
Diamantlegerat kolstål XB5 har en hög hårdhet (upp till 70 HRC) och har utmärkta skäregenskaper. Den innehåller krom och volfram, som ger metallen styrka. Men en sådan kniv måste övervakas mycket noggrant, eftersom den kan korrodera från vatten och fukt. Verktygsstansat stål Х12МВ har en hårdhet upp till 60 HRC. Detta legerade stål innehåller krom, som ökar dess korrosionsbeständighet, molybden, som gör stålet mer seg, och vanadin, som ökar metallens värmebeständighet. Med hjälp av ett sådant blad är det lätt att flå kadaver. Blad gjorda av stålkvaliteter ХВ5 och Х12МВ klarar sig utan att skärpa under mycket lång tid.
Damaststål har extremt hög hårdhet och elasticitet, kännetecknas av utmärkta skäregenskaper och rostar inte. På grund av den inhomogena strukturen hos gjutet kolstål uppträder ett ojämnt mönster på damastbladet. Damaskblad är pålitligt och hållbart, det tål höga mekaniska och termiska belastningar.
Damaskstål är inte sämre än damaskstål när det gäller styrka, skäregenskaper och hållbarhet. Ett karakteristiskt mönster visas på bladets yta. Damaskblad, som damaskstål, håller perfekt tvärslipning. Men när du väljer ett Damaskus-blad måste du förstå att det måste skyddas från fukt och fukt, eftersom Damaskus är benäget att korrosion. Damaskusblad ska torkas torrt efter användning och smörjas regelbundet med specialolja.

Knivar av pulverstål, som ELMAX (Sverige), är mycket populära. Hårdheten hos rostfritt stål av krom-molybdenvanadin är cirka 65 HRC. ELMAX stål är tillförlitligt skyddat mot korrosion, har hög slitstyrka och slagseghet. Knivar tål sidobelastning bra och håller sig slipade länge. De billiga är tillverkade av det populära 95X18-stålet. Detta rostfria stål, förutsatt att det är ordentligt härdat, producerar produkter som i de flesta parametrar inte är sämre än de bästa exemplen på jaktknivar. Den utländska analogen av stålkvalitet 95X18 kan betraktas som klass 440V.

Bladform

När du väljer en kniv för en jägare bör du vara uppmärksam på bladet. Vilka blad finns det och vilken ska man välja? Ett clip-point blad med vass ände och rak egg används för att avsluta vilt och för hushållsändamål.

Klickaspetskniv

Clip point är ganska mångsidig. Märkesknivar av denna typ är ganska hållbara, lätta att slipa, men inte tillräckligt starka och vassa. Droppoint-bladet är valt för jakt på storvilt. Den har en karakteristisk rumplinje som sakta sluttar mot spetsen. Droppointkniven har en bred funktionalitet, den sticker igenom bra, har höga skäregenskaper. Med hjälp av detta blad är det bekvämt att ta bort skinnet från det dödade djuret och slakta slaktkroppen, det kan till och med hyvla trä med det. En dolk med ett rakt och dubbeleggat blad är avsedd för att avsluta spelet. Dolken är traumatisk och används inte som hushållskniv. Skinnern är idealisk för skinning och bukrivning. Kukribladet med en puckelerad rumpa lämpar sig inte för jakt, men det används som en yxa, för att hugga och hugga ved.

Om du föredrar att använda en kniv som jägarvapen, för att slakta vilt och för ekonomiska aktiviteter, välj ett blad med vass bladända och raka nedfarter. Den är tålig, har goda skäregenskaper, tål höga sidobelastningar, kan grävas ner utan risk att gå sönder och kan även användas för kapning.

Knivar anses vara universella för jakt i Ryssland:

• längd från 230 till 290 mm;
• bladlängd från 120 till 160 mm;
• bladbredd från 22 till 32 mm;
• stumtjocklek från 3 till 5 mm;
• handtagslängd - 110-130 mm;
• vikt utan skida - 150-300 g.

Blad med raka sluttningar är bekväma för slipning. Var uppmärksam på stålkvaliteten, bladet ska fortsätta att slipas bra. Den optimala balansen är någonstans i mitten, på vaktnivån. Den korrekta balansen gör att jägaren kan arbeta utan att tröttna under en längre tid.

Hantera

Vad ska vara handtaget? Jägare har använt knivar med träskaft i århundraden. Handtag gjorda av trä (bok, avenbok, björk) är fortfarande de mest föredragna idag. De är ganska lätta, hållbara och billiga.

Denna kniv är idealisk för användning i vinterfrost. En jaktkniv ska vara en förlängning av jägarens hand, ligga i handen som hand i handske, tätt och utan att glida med olika grepp. Därför är spår för fingrar på handtaget värdelösa. De runda handtagen kommer att rotera i handen. Raka handtag, utan böjar, anses vara de mest hållbara och bekväma. Varje jägare väljer dock formen på handtaget själv, baserat på praktisk erfarenhet. Handtagen på presentknivar är ofta obekväma på grund av närvaron av många utsprång. Ihåliga knivar för tillbehör är icke-funktionella, opraktiska och obekväma.

Hur gör man inte ett misstag i sitt val?

En jaktkniv ska vara av hög kvalitet, funktionell och bekväm. Traditionellt hög kvalitet och oklanderlig design utmärker tyska hantverkares produkter. Bland dem sticker ut multifunktionella med blad 250 mm långa. Tyngdpunkten med ett kått handtag är närmare spetsen. De är inte billiga, men de tjänar tillförlitligt i många år och misslyckas inte vid kritiska ögonblick. Tyskarna producerar den berömda "finskan", anpassad för jakt på finska motsvarigheter, samt knivar av norsk typ. Traditionen med knivtillverkning i Sverige är stark, vilket tillsammans med användningen av avancerad teknologi har gjort att svenska produkter nått världens ledande positioner. Pålitlig och ergonomisk modern typ gjord av rostfritt stål och kolstål är alltid betrodda av jägare. Den ryska jaktknivsmarknaden erbjuder ett brett utbud av inhemska och importerade produkter. Prover finns för alla typer av jakt. Alla väljer en jaktkniv individuellt, baserat på sin egen praktiska erfarenhet. Hur är man nybörjare? För att inte ta fel i valet är det bättre för en nybörjarjägare att shoppa med en kunnig person.

Du måste hitta rätt skärpning och ett bekvämt fodral för att förvara det. Slipa korrekt i en vinkel på 15-30 grader. Det är oerhört viktigt och svårt att inte ändra den initiala vinkeln vid skärpning. Hantverkare "avslutar" bladet på ett läderbälte, som om de polerar bladet. Den skandinaviska skidan har visat sig väl. Kniven går nästan helt in i slidan, endast en del av dess skaft syns. Skidans tå är utformad på ett sådant sätt att när den vilar på kroppen dras den in i motsatt riktning. Den ska hänga fritt från en lädersele eller ett stadigt snöre. Skidans prestanda försämras av tillgången på ytterligare delar. För att förhindra att bladet korroderas måste det sköljas noggrant och torkas torrt efter varje användning. Vax och pistololja används för att ta hand om bladet. Det rekommenderas att gnugga trähandtaget med jämna mellanrum med linolja.

Gillade du det? Dela på sociala nätverk!

I kontakt med

Kommentarer (1)

1. alexanr

   underbara knivar

2. Benjamin

   Tack! Jag hoppas att lektionen kommer att vara användbar för mig.

3. Skott

   Så mycket som vi inte skulle tycka om det, men en universalkniv som lika kan kyla ett vildsvin och skära en korv och hacka små grenar - detta finns inte. Och vi pratar bara om tekniska egenskaper Och förutom det finns det också individuella preferenser. Om vi ​​pratar om den enda kniven i utrustningen så skulle jag personligen föredra en kniv av Yakut-typ.

4. Oleg

   Kamrat är en ivrig jägare och knivälskare. Du har en extremt informativ och läglig artikel för att välja en kniv för en gåva.

5. Vladimir

   På egen hand kan jag säga. Det finns inga universella jaktknivar. Varje jägare (jag hatar när de kallar HUNTER URRR) väljer ett blad som han gillar. Till en BULAT, en serbisk vakt, ett handtag med en snidning från en maffig beta, som SAME FILLED! Till en annan, från en enkel (till synes) bit järn, smidd på HORN, och endast av mästarens erfarenhet och instinkt, slogs entotbladet. HÄR är kniven. Absolut inte så snygg. Men att flå slaktkroppen, klottra spån för en eld eller hugga pluggar för en VIKHRYOVSKY-skruv från spikar är inga problem!

6. Sergey Pritskiy

   Jag är en ganska erfaren jägare, jag har jagat smådjur och fåglar i flera år och har redan sett en hel del knivar, vapen och andra jakttillbehör. Jag gillade de ryska knivarna väldigt mycket, den första presenterades för mig av min vän, som vi går på jakt med. Mycket stark, jag skärper den inte ofta, den behåller sin skärpa under lång tid och ser väldigt attraktiv ut utåt.

7. tactec.ru

   Jag tycker att det viktigaste är att handtaget är bekvämt och att bladet är av bra stål

Det spelar ingen roll om du är den stolta ägaren till en stor gård på landsbygden eller bara njuter av att tillbringa helgen på jakt då och då, du kan definitivt inte klara dig utan en bra kniv för slaktkroppar och flåning. Smaken av kött och dess hållbarhet beror faktiskt till stor del på hur snabbt och effektivt slaktkroppen kommer att skinnas.

Djurkadaverknivar

En skärande jaktkniv kallas "skiner". Det kännetecknas av en krökt "start"-form och en relativt liten storlek på bladet, samt närvaron av ett tråg för blod att rinna av. Tack vare allt detta klarar kniven lätt alla givna skäruppgifter, oavsett om det är ett stort djur eller en liten fågel. Tillverkat av flexibelt och hållbart stål, låter bladet dig gå förbi ben och separera skinnet från köttet så rent som möjligt. Dessutom är skinnerkniven också praktisk för skinnning.

Hushållsknivar och sågar för slaktkapning

För att skära kadaver av grisar och nötkreatur är det rationellt att använda hushållsknivar eller sågar. Till skillnad från en miniatyrskinnare är sådana knivar mycket större i storlek: en tjock rumpa och ett pålitligt, hållbart handtag med en skåra som förhindrar att fingrarna glider. Oftast är handtagen på hushållsskärknivar gjorda av slitstark plast som tål upprepad behandling med kokande vatten och avsevärd fysisk ansträngning. Särskilda krav ställs också på stålkvaliteten för sådana produkter, eftersom kniven för att skära slaktkroppar måste vara flexibel och hållbar på samma gång och undvika spån.

Sågar för slaktning av slaktkroppar kan vara både manuella (bågsågar) och elektriska (skiva eller tejp). Deras syfte är att demontera slaktkroppen till halva slaktkroppar, inklusive längs åsen, samt att dela upp stora delar i portionsbitar tillsammans med ben.

Förpackning: märkespappblister på knivbladet.

Syftet med kniven:

Designad för styckning och skinning av slaktkroppar. Han klarar sina uppgifter anmärkningsvärt.

Huvudfördelar:

• Alla modeller av knivar i Professional Master-serien är designade för professionella kockar, lämpliga för användning inom livsmedelsindustrin.
• Kniven är NSF (National Sanitation Foundation) certifierad.
• Knivarna tål maskindisk.

Handtag: knivarna i Professional Master-serien har ett anatomiskt handtag med en grov yta, vilket gör att kniven ligger bekvämt i handen och förhindrar att den glider. Handtaget är tillverkat av högkvalitativ polypropen. Tillverkningen använder sig av Microban-teknik, som tillsätts direkt till polypropen och förhindrar utveckling och reproduktion av bakterier och svampar under knivens hela livscykel.

Blad: Stålkvalitet: DIN 1.4110. Bladet går igenom 3 steg av värmebehandling, vilket ger stålet en otrolig hårdhet - 54/58 enheter på Rockwell-skalan (som jämförelse är hårdheten hos en diamant 67 enheter):

1. härdning: uppvärmning upp till 1000 grader Celsius;
2. kryobehandling: nedkylning till -80 grader Celsius;
3. härdning: uppvärmning till 350 grader Celsius för att öka stålets elasticitet.

Garanti: Livstidsgaranti mot tillverkningsfel.

Vi erbjuder våra kunder endast originalprodukter från TM TRAMONTINA, tillverkade i BRASILIEN.

• Stål är väldigt hårt och håller på att slipas länge, men samtidigt är det ganska ömtåligt. Undvik situationer där kniven faller på ett hårt underlag. Bladet kan spricka
• Knivens skäregg ska alltid vara vänd bort från din kropp.
• Försök aldrig fånga en fallande kniv
• Efter att ha använt kniven, installera den alltid på ett säkert sätt (med bladet vänd bort från dig)
• Använd aldrig knivar för att öppna lådor eller burkar. Knivar är ENDAST för mat
• Förvara inte knivar i en låda
• Stativ av trä eller plast är idealiska för att förvara dina knivar på ett säkert sätt.

Uppmärksamhet!

Knivarna är vassa. Använd mycket försiktigt. Lämna inte inom räckhåll för barn.

Hur man köper en kniv för att skära slaktkroppar 6 "24606/086 (Tramontina Professional Master):

Du kan köpa en kniv genom att göra en beställning på webbbutikens webbplats eller genom att ringa telefonerna i kontaktsektionen. Vår chef kommer att acceptera beställningen och ordna leverans. Behöver du Tramontin-knivar levererar vi beställningar i Moskva och i hela Ryssland.

I varje kök, oavsett antalet familjemedlemmar och nivån på värdinnans kulinariska färdigheter, kan du hitta minst flera typer av knivar. Oftast, när det kommer till deras dagliga användning, skiljer de sig bara i storlek och visuellt. Men i själva verket är valet av detta välbekanta föremål i vardagen mycket viktigare än det verkar vid första anblicken. Det viktigaste är att komma ihåg att, med hänsyn till iakttagandet av sanitära standarder, för att skära varje typ av produkt bör det finnas ett eget, separat alternativ, till exempel en kniv för att skära kött.

Huvudsakliga och deras egenskaper

Beroende på syfte, storlek, form och material som används för tillverkning av bladet och handtaget, finns det en enorm variation av dem: för bröd, skalning och skärning av grönsaker och, naturligtvis, slaktknivar för kött. Att göra bästa valet, måste du bestämma dina behov och känna till åtminstone de grundläggande egenskaperna och parametrarna för varje modell.

Till exempel, för bröd, rekommenderas det att välja en apparat med ett tandat blad. Det verkar ofta som att du kan klara dig utan en sådan modell i köket, men alla vet att det mest positiva slutresultatet är möjligt endast om de små sakerna observeras.

Varje produkt har sin egen enhet

En separat kniv för att skära kött är ett måste i varje kök. Dessutom behöver du bara använda den för det avsedda syftet. Oavsett hur noggrant disken och besticken, inklusive det som är i fråga, tvättas ur efter jobbet, kan mikropartiklar av produkter som ännu inte har värmebehandlats finnas kvar på dem, och på grund av detta kan de mycket väl orsaka mycket allvarlig förgiftning och till och med bly för att döda resultatet.

Rått kött och blod, när de skärs, lämnar efter sig mikrober av olika etiologier, som endast kan förstöras helt genom att koka rätterna i flera minuter. Naturligtvis gör inte en enda person detta efter att ha arbetat med råvaror, och om det bara finns en kniv, är det efter köttet, även efter att ha tvättat det, strängt förbjudet att skära bröd eller grönsaker och frukter med det. Annars garanteras obehagliga konsekvenser.

Om slaktknivar för kött endast används för att arbeta med den råa typen av den angivna produkten och inte används för något annat, är problem helt uteslutna.

Ta hand om din familjs säkerhet

Intrång av skadliga mikroorganismer är naturligtvis fortfarande fullt möjligt, särskilt när det gäller handtaget på en kniv, men om alla produkter för vilka detta bestick, i framtiden kommer de att genomgå en fullskalig värmebehandling, familjen kommer att vara helt säker. Urbeningsknivar kan användas för andra livsmedelsgrupper, men det är bäst att undvika. Alla familjemedlemmar använder inte samma tandborste eller med bestick – allt som har med matlagning att göra ska vara individuellt för varje typ av produkt.

Naturligtvis skulle det helst vara trevligt att inte bara ha en separat kniv för att skära kött, utan också en bräda för skärarbete.

Om ekonomin tillåter kan du köpa många sådana enheter, olika i storlek, typ av metall, ändamål etc., men det är ändå bekvämare att köpa flera alternativ som fullt ut tillfredsställer ägarens behov och perfekt utför sina funktioner.

Typer av sniderknivar

Idag används följande knivar för kött, som är utmärkta för att utföra de uppgifter som tilldelats dem:

• urbening;
• boningsrum;
• yxor;
• klyftor.

Om vi ​​pratar om en stor bit eller till och med om att skära hela slaktkroppen av ett djur, i sådant arbete kommer en knivyxa för kött helt enkelt att vara oersättlig, och om du oftast måste separera filén från benen, då i detta fall en modell med en tunn, lång, lätt böjd form och ett mycket vasst blad. Utvidgad vid basen och något avsmalnande och böjd mot slutet, hjälper den, även utan speciella arbetsfärdigheter, att separera från benen med maximal prestanda och med minsta möjliga tid och ansträngning.

Bestäm typen av köp i förväg

Innan du köper knivar för kött, oavsett om de är professionella modeller eller avsedda för utbredd användning i vardagen, måste du anpassa dig till vissa ekonomiska utgifter. Serviser av denna kategori av normal kvalitet köps i flera decennier, därför är kostnaden lämplig.

Var uppmärksam på bladets kvalitet

Oavsett modellen och huvudsyftet med detta oumbärliga föremål i köket, beror kvaliteten på det arbete som utförs med dess hjälp i första hand på bladets tillstånd och skärpa, och särskild uppmärksamhet i detta avseende krävs knivar för urbening av kött. Därför kommer närvaron av till och med ett hus, för att inte tala om cateringsystem, ett skärpningsverktyg definitivt inte vara överflödigt. När du köper den bör du vara uppmärksam på metallegeringen som ligger bakom den, eftersom slipning som leder till bästa resultat i ett fall, när den används för andra ändamål, helt enkelt kan förstöra knivbladet.

Handtaget är mycket viktigt

Mycket ofta, när man väljer skärknivar för kött, är konsumenten absolut på handtaget. Och förgäves, eftersom inte bara bekvämlighet och komfort i arbetet, utan också säkerhet beror på det. Den bästa bland de många modellerna anses välförtjänt vara den där handtaget är en fortsättning på bladet och helt utesluter möjligheten att det faller ur det.

Ett arbete värt beröm

Skärknivar för kött ger inte bara för att separera det från benen och dela de resulterande bitarna i portioner. Den finaste skivningen med ganska stora volymer av den bearbetade delen av filé eller skinka att få önskat resultat bör utföras snabbt, men mycket effektivt. Genom att använda en enhet som är lämplig för detta när det gäller storlek, grundläggande egenskaper och parametrar, uppnår även nybörjare fantastiska resultat.

Små hemligheter för nybörjare

För att få bästa resultat värdinnor, särskilt nybörjare, bör notera följande hemligheter:

• för att skiva fryst mat måste bladet först doppas i varmt vatten och håll där i några sekunder;
• om vi pratar om ömtåliga spröda produkter, till exempel, som mycket färskt bröd eller kaka, skadar det inte att hålla kniven i frysen i en minut eller två;
• När du skivar lök är det värt att doppa besticken i kallt rinnande vatten då och då.

Populära sagor om knivar

Och även, för att undvika onödiga utgifter, kom ihåg:

• Det finns inga självslipande knivar. Inget blad, inte ens tillverkat av en innovativ och högkvalitativ typ av stål, kan bli vassare av att skiva bröd eller grönsaker.
• Det finns ingen laserslipning. Modern vetenskap och teknik har ännu inte nått sådana höjder att varannan person kan använda en laser för att slipa knivar.
• Det finns inga modeller gjorda av Damaskus-stål. En gång i tiden fanns den här typen av metall verkligen, men under åren gick hemligheten bakom dess produktion förlorad det här ögonblicket okänd. Mycket ofta appliceras ett visst mönster på moderna enheter, som imiterar antiken, men under det finns oftast mycket billiga och lågkvalitativa produkter.

Köttskärknivar är viktiga matlagningsredskap i alla kök, såvida inte en vegetarisk familj förstås. Kvaliteten på den färdiga produkten beror i första hand på dess preliminära förberedelse och bearbetning, och en kniv speciellt skapad för att uppnå bästa resultat och ge snabb och högkvalitativ skärning och skärning av en råprodukt hjälper även en nybörjare att klara av denna svåra uppgift.

En av de oumbärliga egenskaperna hos varje jägare är en kniv. För många är han ett föremål för uppmärksamhet och till och med stolthet, hans val behandlas med stor omsorg.

För rätt val av en jaktkniv måste du bestämma hur du ska använda den under jakt. Om vi ​​utesluter extrema situationer, som hand-till-hand-strid, till exempel med en hare, så används en jaktkniv för att avsluta ett skadat djur, för att flåga vilt, för vandring, turist- och hushållskök. På ett vänskapligt sätt skulle fyra olika vara lämpliga för allt detta, i det första fallet är det bättre att använda något som en dolk, i det andra en liten praktisk kniv med en lång böj som en drop-point, för köksändamål ev. liten, med ett tunt blad, och för att vandra i skogen, tvärtom, är en stor survivalist eller arméklyver.

På grund av allt detta är de bästa bladen för jakt antingen de bästa representanterna för högt specialiserade blad, eller delvis universella med en kombination av egenskaper, eftersom en absolut universell kniv för jakt, tyvärr, ännu inte existerar. Det som är bekvämt för att hugga genom snår och hugga ved är inte särskilt lämpligt för att skala potatis eller flå. Därför måste jägaren, när han väljer en kniv, gissa vilken typ av jakt han har att göra, taigasökning, bakhåll för en anka eller kommando för ett stort djur och vad han kommer att behöva göra. Det är ofta bättre att ha flera av dem än inte en lämplig.

Vi presenterar ett betyg på tio knivar som är mycket populära, åtnjuter välförtjänt respekt och, enligt de flesta jägare, presterar bra i sin användning. Detta inkluderar både knivtyper, som representerar en specifik form och koncept, tillverkade av många tillverkare, såväl som individuella modeller som är framgångsrik individuell utveckling, baserad på noggrann beräkning och analys, från en specifik tillverkare.

Buck 110BRS är en Buck Knives kniv, den enda fällkniven i vårt betyg. Detta bra jaktblad har producerats av företaget sedan 1962, och har under denna tid förtjänat ett rykte som ett pålitligt verktyg, lika i styrka som monolitiska.

Tillverkad av stål 420 HC, hårdhet 56-58, Macassar Ebony trähandtag med kopparinlägg. Levereras med livstidsgaranti. Bladlängd 95 mm, total enhet 220 mm. Bladet lämpar sig både för flåning av kadaver och för hushållsresor.

Kompakt, lätt, pålitlig, relativt mångsidig.

Ett kort blad och det är trots allt inte en monolitisk kniv.

Pris 3000 - 5000 rubel. (1480–2400 UAH)

Militär

Military är en grupp multifunktionella knivar av militärt ursprung och design. Många jägare föredrar dem på grund av deras mångsidighet, bekvämlighet, ofta vana vid dem eller deras brutalitet.

Detta inkluderar både de klassiska armémodellerna NR-40, NR-43 "Vishnya", "Finka NKVD", "Vityaz", den amerikanska "Ka-Bar Next Generation Fighter" etc. eller deras camping- och campingrepliker. De flesta av dem är mer än 150 mm långa, mer än 3 mm tjocka rumpa med en sorretorslipning, formen av ett Bowie- eller Spear-pointblad, ett handtag av ergonomiska konstgjorda material med ett kors eller ett väldefinierat stopp.

De flesta av dessa knivar gör på grund av sitt militära ursprung och sjuka multitasking ett utmärkt jobb med de flesta jaktuppgifter, speciellt om jakten är av resande typ, oavsett modell. Men du måste vara uppmärksam på det många av dem är förbjudna, fri rörlighet och kräver tillstånd.

Bland de civila modifieringarna av sådana vapen kan vi rekommendera Militari-kniven, tillverkad av Kizlyar-fabriken. Ett blad med en lätt sänkning av rumpan, avsmalnande mot spetsen och breda sluttningar från mitten. Produktlängd 287 mm, blad - 160 mm, stumtjocklek 5,2 mm, AUS-8 stål, hårdhet 55 - 57 HRC, med svart matt yta. Ett solidt blad förs genom hela handtaget och bildar en "kullet" i ryggen, handtagets material är elastron. Det är en bra campingkniv, men den gör ett bra jobb med att skära och flå kadaver, särskilt stora. Den är tillåten för fri omsättning och har ett mycket trevligt pris.

Knivar är ganska mångsidiga, pålitliga, multifunktionella, har ett brutalt utseende.

De flesta av dessa blad kräver tillstånd, inte lämpliga för flåning av små kadaver.

Pris: Kizlyar "Militari" - 2550 rubel. (1250 UAH)

Modell 007 - en jaktkniv från vapensmeden Pampukha I.Yu. Den har tillverkats i över 20 år och är den mest populära modellen av denna verkstad. Damast av rostfritt stål är personligen smidd av mästaren, full längd- 263 mm, blad - 145 mm, rumpa - 4 mm, hårdhet 60-63 HRC, trähandtag.

En mycket balanserad, högkvalitativ, genomtänkt jaktkniv med klassisk form. Särskilda egenskaper erhålls på grund av skärpningsvinklarna och smidesmetoden. Med utmärkta skäregenskaper tål den höga belastningar. Detta mångsidiga blad är bra för att flå och slakta vilt. Skulle vara ett perfekt val om inte för priset.

Hög kvalitet, pålitlig, nästan universell.

Högt pris.

Pris 21 000 RUB (UAH 10 000)

En fiskarkniv är en hel grupp, liknande till form, funktion och utseende... Jägaren är ett ganska mångsidigt jaktblad som främst är designat för att flå och klippa troféer. En kniv med rakt träskaft (vanligtvis karelsk björk), oftast enkel och smidig, ibland med en skåra för pekfingret.

Bladets längd är ca 120 - 180 mm, bladets krökning är något längre än vanligt, skärpningen är från en tredjedel till mitten av bladet. Huvudfokus för metall är på anti-korrosionsegenskaper. Det brukar komma i en skida.

Sådana blad tillverkas av olika tillverkare under namnen "Promyslovik", "Poacher", "Taezhny" etc.

Relativt mångsidig, perfekt för att slakta djur.

De löser inte alla problem på vandringen.

Pris: 2600 - 18000 rubel. (1400–10000 UAH)

Spyderco Bill Moran är en amerikansk kniv, en gemensam skapelse av den kända designern Bill Moran och Spyderco. En av de lättaste (84g) och starkaste modellerna på marknaden. Längden på denna modell är 203 mm, bladet är 99 mm, stål VG-10. Det är tack vare det mycket starka japanska rostfria stålet som fräsen är så stark och lätt.

Bladet är mycket bra, det klarar bra både med flåtroféer, till och med tillräckligt stora, och med många hushållsproblem under jakten, och på grund av sin vikt, eller snarare sin frånvaro, kommer det inte att komplicera under någon övergång och kan användas som en andra special utan problem. Nackdelen är det gjutna handtaget istället för utanpåliggande montering.

Stark, lätt, pålitlig, bra för skinning.

Kort blad.

Pris: 8000 - 11000 rubel. (3600-4500 UAH)

Yakut-jaktkniven är en traditionell Yakutia-kniv, känd i mer än hundra år, tillhör den universella jaktkniven. Skiljer sig i bred funktionalitet, samt enkelhet och användarvänlighet, optimalt för taigajakt. Det är ett slipat blad med rak rumpa, ett smalt blad med asymmetrisk skärpa, 110 - 170 mm långt. Stålet smides av lokala smeder som använder sin egen teknik och når en styrka på 56 -60 HRC.

På höger sida av bladet finns en förstärkande dol. Handtaget är rakt, utan stopp och kors, i tvärsnitt är handtaget ovalt, något längre än handflatan. Tillverkad av en enda bit björk, impregnerad med oljor för att skydda mot fukt. En bra kniv kan köpas i själva Yakutia, där de tillverkas i stor utsträckning, men du kan också hitta dem i en rad nätbutiker.

Mångsidig nog för jakt och vandring, pålitlig.

Det är svårt att köpa ett originalblad av hög kvalitet.

Pris: 4000 - 20000 rubel. (3 000 UAH)

Benchmade Hidden Canyon är en annan amerikansk kniv från Benchmade. Det här är ett bra jaktblad, om inte ett av de bästa för tillfället. Han dök upp nyligen, men har redan lyckats bli populär bland jägare. Drop Point-blad, 65 mm långt, med en total längd på 160 mm, stumtjocklek 3,5 mm. Stål S30V med en hårdhet på 58-60 HRC.

Handtaget är tillverkat av G-10, som inte absorberar vätskor, så det kommer inte att glida. Han klarar perfekt av flåning och slakt av vilt. Tillräckligt mångsidig och bekväm att bära. Skulle vara perfekt för jakt om inte det korta bladet.

Ett utmärkt blad för att arbeta med en trofé, tankeväckande, högkvalitativt, pålitligt.

Mycket kort blad.

Pris: 9 000 - 11 000 rubel. (4600–6000 UAH)

Berkut - från Kizlyar-fabriken, en modell som producerats i mer än tio år, säljs allmänt och har blivit ganska populär. Blad "Kizlyar", bland inhemska, kännetecknas av ett bra förhållande mellan pris och kvalitet, och den här modellen detta betonas särskilt.

Det här är en kniv med ett blad av bowie-typ, på den raka avfasningen av rumpan finns en extra skärpning för att skära små ben, på bladets häl finns en skåra under fingret. Längd endast 285 mm, blad - 160 mm, franskt stål Z60CDV14, hårdhet 56 - 58 HRC. Handtaget är tillverkat av kaukasisk skorpa, skyddat från fukt. Kungsörnen är ett bra allroundblad, tack vare sin form är den perfekt för flåing, slaktning och för arbete i fält. Den enda nackdelen är det det tillhör närstridsvapen och kräver tillstånd.