På skolmenyn. Måltider i skolor. Skolmatsal. Exempelmeny. Måltid, namn på rätten

Maten för skolelever ska inte bara vara välsmakande, utan också hälsosam, så när man skapar en daglig meny för skolmatsalen måste man ta hänsyn till ett antal faktorer. Således bör energivärdet av alla rätter som erbjuds barn och ungdomar vara i enlighet med deras fysiologiska behov, medan uppmärksamhet ägnas åt balansen mellan alla grundläggande näringsämnen i skolbarns kost.

Det bästa alternativet för en utbildningsinstitution är att ha en provmeny i två veckor. Den är utvecklad med hänsyn till barns och ungdomars fysiologiska behov och uppfyller även alla sanitära regler och föreskrifter.

Exempel på lunchmeny för skolbarn

Rätterna på menyn måste varvas och inte upprepas från dag till dag, den tillåtna rotationstiden är två till tre dagar. När det gäller produkter är grönsaker, kött, mjölk, bröd och smör ganska lämpliga i den dagliga kosten. Flera gånger under veckan kan menyn innehålla rätter från fisk, keso, ägg m.m.

Vikten på portioner av rätter beräknas utifrån skolbarnens ålder. De viktigaste rekommendationerna ges i tabellen:

Vad blir det till frukost och middag?

Skolans frukostmeny innehåller en sallad, en varm kött- eller fiskrätt, och utöver dem te eller annan varm dryck. Grönsaker och frukter passar bra till frukost.

Lunchen är dagens huvudmåltid. Lunchmenyn för skolbarn innehåller traditionellt en sallad, en första rätt, det vill säga soppa, en andra rätt med fisk, fågel eller kött, samt en söt maträtt.

Till ett mellanmål på eftermiddagen kan skolbarn erbjudas konfekt, dock endast utan grädde, eller bageriprodukter. De bästa dryckerna för denna måltid skulle vara gelé och juice.

Middagen kan bestå av gröt, en andra rätt och, naturligtvis, en drink. Till den andra middagen passar till exempel bullar, frukt skulle också vara ett bra tillskott.

Man bör också ta hänsyn till en sådan faktor som energivärdet för varje måltid (från frukost till middag). Ungefärliga indikatorer ges i tabellen:

*I vissa fall är avvikelser från ovan beskrivna kalorinormer tillåtna inom fem procent, dock måste veckomedelvärdet förbli i enlighet med alla krav.

En annan indikator som måste beaktas när man utvecklar en meny utformad för en skolmatsal är förhållandet mellan näringsämnen, nämligen proteiner, fetter och kolhydrater. Följande förhållande anses vara optimalt: proteiner - 10-15%, fetter - 30-32%, kolhydrater - 55-60%.

Rätter är förbjudna

Men enligt sanitära och epidemiologiska krav kan inte alla rätter nå skolbarnens bord. Så, vad var förbjudet?

• Svampar

Enligt experter finns det ingen plats i skolmenyn för rätter gjorda av svamp.

Menyn för skolbarn kan inte innehålla kött från vilda djur (viltkött etc.), samt vattenfåglar.

• Koncentrater

Det är oacceptabelt att inkludera i menyn både första och andra rätter tillagade med snabbkoncentrat.

• Drycker

Det antas att skolbarn inte ska släcka sin törst med naturligt kaffe, kvass eller kolsyrade drycker. Om förbudet mot alkohol och energidrycker tycker jag att det inte behövs någon förklaring.

• Inaktuella och "gårdagens"

Menyn kan naturligtvis inte innehålla rätter av dålig kvalitet, bortskämda eller utgångna produkter. Du kan inte servera rätter som lagats dagen innan eller ens rester från en tidigare måltid.

• Sötsaker

Unga sötsugar berövas också möjligheten att njuta av gräddtårtor och bakverk, samt kola, i skolans matsal. Under strängaste förbud och tuggummi.

• Tveksam

Kött och slaktbiprodukter som inte klarat veterinärkontroll. För övrigt får bara hjärta, lever och tunga ingå i skolans matsalsmeny. Förorenade spannmål och mjöl, och med dem bombade burkar, är också förbjudna.

• Såser och kryddor

Kryddiga smaksättningar, som peppar, pepparrot, etc. är olämpliga i rätter avsedda för skolbarn.Majonnäs, ketchup och andra kryddiga såser är förbjudna i såser.

Denna lista innehåller också rå rökt korv, pommes frites och aprikoskärnor, som är ganska exotiska i allmänhet.

I dagsläget består skolbarnens måltider av mellanmål på flykten under raster mellan lektioner, sektioner och klubbar. Orsakerna till detta är felaktigt organiserad kost, en rimlig inställning hos barn till matintag och en hälsosam livsstil i allmänhet som inte är fastställd i familjen. Till skillnad från en vuxens kropp börjar ett barns kropp reagera snabbare på brist på näringsämnen och ett överskott av onödiga, vilket har extremt negativa konsekvenser. Näringen för ett tioårigt barn måste vara strikt reglerad för att säkerställa den växande kroppens fulla utveckling, nervsystemets och endokrina systemens normala funktion, förebyggande av ögonsjukdomar och utveckling av anemi, samt för att bilda normal social och fysiologisk anpassning. Endast i detta fall kommer barnet att vara friskt, spänstigt och mindre trött.

För normal funktion av nervsystemet och speciellt hjärnan måste omättade fettsyror och vitaminerna A, D och E tillföras maten, de innehåller oraffinerade linfrö, solros, olivolja och fiskolja. Det räcker att lägga till 1-2 msk dagligen. l. blanda dessa oljor i sallader eller grönsaksgrytor.

Vegetabilisk mat krävs. För att kroppen ska få en full uppsättning av alla vitaminer måste du äta minst 4 medelstora frukter (äpplen, päron, apelsiner, persikor, etc.) och 300–400 gram av alla grönsaker.

Örter, kryddor, kryddor, baljväxter, frön och nötter, blad- och örtteer bör ingå i kosten. Du måste förbereda sallader, grönsakssoppor, grönsakssnitt, sidorätter av stuvade grönsaker.

Grötar är mycket användbara för en växande kropp: bovete, havregryn, pärlkorn, hirs, som kan användas varje dag som tillbehör eller som en oberoende maträtt, tillsätt smör och torkad frukt till dem. Det rekommenderas att konsumera upp till 50 g spannmål per dag. Men pasta har liten nytta, det är tillrådligt att inte äta mer än 20 g per dag.

Ägg är en viktig och oersättlig produkt för barn. Du kan ge dem till ett tioårigt barn varje dag, 1 st.

Ett barn bör äta kött varje dag, eftersom det är rent animaliskt protein, vilket säkerställer full tillväxt, bra funktion av hjärnan och immunförsvaret. Det är bättre att äta kött under den första halvan av dagen; nötkött, fågel och kanin är lämpliga. Volymen per dag är minst 150 g. Behovet av animaliskt protein är högre hos barn som deltar i sport och hos pojkar jämfört med flickor.

1-2 gånger i veckan istället för kött till lunch bör fisk ges (150-200 g). Marin fisk innehåller mer jod än flodfisk.

Mjölk och mejeriprodukter bör barnet äta varje dag. Volymen mjölk eller kefir kan ökas till ½ liter per dag, keso - 100 g, ost - 10 g. Du bör vara uppmärksam på hållbarheten (det bör inte överstiga 2 veckor) och innehållet av tillsatser och konserveringsmedel ( de lägger ytterligare stress på njurarna och levern, vilket tvingar dem att arbeta hårdare). Med ett ord, desto säkrare och mer fördelaktigt är det för barnets kropp.

Dagligt behov av vitaminer för ett 10-årigt barn:

• A – 1,5 mg;
• B1 – 1,4 mg;
• B2 – 1,9 mg;
• B6 – 1,7 mg;
• RR – 15 mg;
• C – 50 mg.

Diet

En komplett frukost ger dig styrka och energi för hela dagen.

Ett 10-årigt barn bör få i genomsnitt 2 300 kcal per dag med mat.

Proteiner, fetter och kolhydrater i förhållandet 1:1:5, nämligen: 80 g protein (50 % animaliskt ursprung), 80 g fett (20 % animaliskt ursprung) och 350 g kolhydrater.

Mat ska komma in i kroppen inom 4–4,5 timmar.

Barnet ska få varma måltider minst 3 gånger om dagen.

Med frukost bör ett barn konsumera 25% av det dagliga värdet av mat, med lunch - 30-35%, med ett mellanmål - 15%, med middag inte mer än 25%.

En rejäl och komplett frukost är ett måste! Det är vetenskapligt bevisat att barn som äter en rejäl frukost varje dag är mer utvecklade intellektuellt, de har bättre minne och är inte överviktiga, men hos barn som är hungriga på morgonen börjar de äta för mycket under lunch och middag, metabola processer i kroppen störs och energi går till bildandet av fettvävnad. Dessutom är barn som äter en rejäl frukost mindre benägna att drabbas av förkylningar.

Optimal frukostmat är spannmålsgröt, kokt ägg och äggröra, mejeriprodukter och frukt.

Nästa måltid ska äga rum före klockan 12, den så kallade andra frukosten. Det är viktigt att förklara för barnet att under lektionerna arbetar hjärnan aktivt och behöver ytterligare energi. Det kan vara en frukt, grönsakssallad eller ostmassa.

Under perioden 12:30 till 13:30 arbetar matsmältningsorganen aktivt och maten absorberas bättre; denna tid är den mest lämpliga för lunch. Allt som kommer in i magen kommer att absorberas väl och tillfredsställa kroppens samlade behov. Lunchen bör bestå av den första, andra och tredje, men i inga fall bullar, kakor, smörgåsar, chips eller snabbnudlar.

Mellan lunch och middag ska barnet äta ett eftermiddagsmellanmål. Det kan vara någon form av grönsakstillägg eller en maträtt med keso, en omelett eller bara frukt och bär.

Senast kl 19.00, cirka 2 timmar före läggdags, är det bäst att erbjuda barnet middag (keso, fisk, ägg, grönsaker, gröt, mjölk, kefir, yoghurt).

Det finns en regel när du äter: du måste äta långsamt, tugga varje tugga. Det är bäst att inte ha konversationer, särskilt pedagogiska, medan du äter. Eventuell negativitet eller gräl hämmar utsöndringen av matsmältningsjuicer och mat kommer att smältas sämre. Det är lämpligt att äta samtidigt, om detta inte är möjligt, lär ditt barn att ta med sig ett mellanmål som är lagat hemma i sin ryggsäck (färsk eller torkad frukt, ost eller keso, det är bara bra om det är ett tillbehör med en kotlett i en behållare eller termos med bred hals, avsedd för fast föda).

Vilken mat man ska se upp med

Det är nödvändigt att helt utesluta så kallade snabbmat (chips, kex, nudlar från förpackningar) från barnens kost. De innehåller mycket salt, smakförstärkare och konserveringsmedel, i sin tur får njurarna och levern, som försöker befria kroppen från dessa skadliga ämnen, en stor belastning, vilket sedan kan leda till allvarliga sjukdomar. Därför bör barnet förklara den skada de tillför kroppen, och inte bara skälla ut och förbjuda dem att äta.

Det är inte tillrådligt att ofta ge barn smörgåsar, pajer, bullar, korv och hamburgare, pommes frites, flingor, pinnar och lockiga majsprodukter.

• För det första har dessa livsmedel en stark effekt på bukspottkörteln, vilket leder till fluktuationer i blodsockernivån.
• För det andra påverkar de nervsystemet. Det har bevisats att ju mer skolbarn som konsumerar sådana produkter, desto sämre tolererar de stress och oftare lider de av depression.
• För det tredje leder detta till en snabb avsättning av extra kilon, som överbelastas hjärtat och njurarna och ökar risken för att utveckla diabetes.

Det finns också bevis för att stärkelse, efter att ha genomgått värmebehandling, frigör ämnen som bidrar till utvecklingen av cancer, och fetter producerar ämnen som har en effekt som liknar drogberoendemekanismen.

Dessa produkter är fattiga på vitaminer och mineraler, och endast 10% av barn i denna ålder har en komplett vitaminförsörjning. Samma antal barn lider av vitaminbrist, en tredjedel av barnen har brist på en eller två vitaminer. Yttre symptom på vitaminbrist är lätta att upptäcka: blödande tandkött, spruckna läppar, torr och flagnande hud. Med brist på kalcium uppstår störningar i skelett- och muskelsystem, vilket kan bidra till utvecklingen av skolios, benskörhet och ben blir sköra. Brist på järn leder till anemi, brist på jod leder till nedsatt intelligens och sköldkörtelsjukdomar. Därför är det nödvändigt att kontrollera barns näring mycket strikt.

Intressant att veta! Regelbunden konsumtion av kolhydratrik mat ökar risken för att utveckla alkoholism. Forskare genomförde en studie med råttor som gick på en kolhydratkost med låga vitaminer och mineraler. Som ett resultat visade det sig att sådan näring bidrog till utvecklingen av alkoholism hos råttor, och när man bytte till en rationell, näringsrik kost minskade behovet av alkohol hos råttor med 50%.

Ungefärlig meny för en tioårig student

• Alternativ 1:

Frukost: äggröra 100 g / spannmålsgröt 200 g, bröd 50 g och te med mjölk och socker 240 ml.

Andra frukosten: rödbetssallad med gröna ärtor 100 g/morotssallad med ost 100 g.

Lunch: borsch 200 ml, bröd 50 g, stuvade grönsaker 200 g, kotlett 100 g, te - 240 ml.

Mellanmål: kefir eller mjölk 200 ml / valfri frukt.

Middag: stuvade grönsaker 200 g/curd gryta 180 g, kokt kyckling 100 g, bärgelé 240 ml.

• Alternativ 2:

Frukost: gröt 200 g / keso 100 g med socker 5–10 g, mjölk 200 ml.

Andra frukost: färska gurkor eller tomater 200 g.

Lunch: soppa med köttbullar 200 ml, potatis-/mjölpannkakor 200 g med gräddfil 20 g, fruktjuice 200 ml och kakor 50 g.

Eftermiddagssnack: 1 bakat äpple/200 ml kefir.

Middag: grönsakssallad 200 g, fisk 100 g, kompott 240 ml.

• Alternativ 3:

Frukost: keso med låg fetthalt 100 g, mjölk/äppelkompott 200 ml.

Andra frukost: valfri frukt-/grönsakssallad 200 g.

Lunch: mjölksoppa 200 ml, potatismos 150 g, fisk 150 g, rödbetssallad 150 g, te 240 ml, kakor 50 g.

Eftermiddagssnack: ostmassa med torkad frukt/frukt.

Middag: rödbetssallad med gräddfil och ägg 200 g, grönsaksjuice 200 ml.

Innan du går och lägger dig kan du också erbjuda ditt barn ett glas kefir eller yoghurt.

Kost för barn 10 år gamla med övervikt och fetma

På en notis! Ungefär en tredjedel av befolkningen i det postsovjetiska rymden lider av övervikt, hälften av dem är under 18 år. Under de senaste tjugo åren har fetma fördubblats hos barn i åldrarna 6 till 11 år. Enligt WHO (World Health Organization) är 155 miljoner barn i skolåldern runt om i världen överviktiga. I europeiska länder är 10–30 % av skolbarn i åldern 6–11 år överviktiga. Och i USA och Australien har förekomsten av fetma hos förskolebarn ökat med 70 % under de senaste 10 åren, och mer hos pojkar. Förresten utvecklas fetma hos pojkar 1,5 gånger oftare än hos flickor, och hos stadsbarn 2 gånger oftare än på landsbygden.

Konsekvenserna av fetma är extremt obehagliga, och detta är en anledning att tänka på det innan det är för sent: oftast är barn som var feta i barndomen överviktiga i vuxen ålder.

Näringsregler:

• Dieten bör vara fraktionerad (upp till 6 gånger om dagen) så att kroppen inte hinner bli hungrig.
• Det totala kaloriinnehållet bör vara 80% av åldern, dvs högst 1700 kcal.
• Huvuddelen av maten bör falla på perioden före 14:00;
• Middag senast kl 19.00.
• Lär ditt barn att äta långsamt, lite i taget.
• Begränsa ditt barns vätskeintag till högst 1,6 liter per dag (inklusive soppor, flingor och färsk frukt och grönsaker).
• Ge företräde åt mjölksyraprodukter (keso, kefir, yoghurt och gräddfil), helst med låg fetthalt; feta och söta mejeriprodukter bör överges.
• Ät mer fiber.
• Avvänja först barnet från att äta för mycket och först därefter gradvis övergå till en diet under 1,5–2 veckor.
• Du bör inte utöva en svältdiet, för att inte svälta den unga hjärnan.
• Och naturligtvis kontrollera fysisk aktivitet: sitta vid datorn och tv:n högst 2 timmar om dagen.

Utesluta:

• Konfektyr och alla godisar, utom honung.
• Lättsmälta kolhydrater och kompensera dem med proteiner av animaliskt ursprung (mjölk, keso, ägg och kött).
• Begränsa fet mat, det är bättre att använda smör från fetter.
• Stekt, saltad och rökt.
• Semola och havregryn inte mer än en gång i veckan.
• Undvik pasta.
• Byt ut torkad frukt och bananer mot osötade äpplen och päron.
• Fet kött.
• Söta drycker, speciellt kolsyrade som Fanta och Coca-Cola.
• Minska ditt dagliga intag av socker och bakverk med 50 %.

Men du kan utöka din kost med: 250–300 g grönsakssoppor, 150 g kött (fågel, nötkött) eller 150 g fisk eller skaldjur, 200 g keso med låg fetthalt, mjölk (kefir, yoghurt) upp till ½ l dagligen, 50 g ost, 1 –2 ägg (3 gånger i veckan), bovete och pärlkornsgröt.

Men du kan äta grönsaker i stora mängder. Menyn rekommenderar alla typer av kål (150 g), rädisor, färska gurkor och tomater, sallad, zucchini och (grönsaker, utom kål, upp till 400 g), dock inte mer än 250 g potatis per dag, och max. 1 kg per vecka. Frukt bör ätas osötad och upp till 450 g per dag. Socker - 10 g.

Utöver kosten bör daglig fysisk aktivitet, jogging och promenader i frisk luft ingå. Det rekommenderas att minska kroppsvikten med ½ kg per månad och högst 7 kg per år.

Mat kalori tabell

Lär dina barn från barndomen till rätt mat och sunda koststandarder, försök att alltid ha något förberett för dem hemma så att barnen kan värma upp sin egen lunch. Lär dem att ta med sig mat till skolan eller andra aktiviteter i en behållare, övertyga dem om att inte vägra skolmåltider. Rätt näring och en rimlig kost, fastställd av era gemensamma ansträngningar, kommer att bli grunden för hälsan för dina barn.

När ett barn börjar gå i skolan förändras kraven på hans näring, eftersom skolbarn har ganska mycket psykologisk och mental stress. Dessutom går många barn i idrottsföreningar. Samtidigt fortsätter kroppen att växa aktivt, så näringsproblemen hos ett barn i skolåldern bör alltid ges tillräcklig uppmärksamhet. Låt oss ta reda på vilka produkter barn över 7 år behöver, hur mycket ett skolbarn bör konsumera dem dagligen och hur man bäst bygger en meny för ett barn i denna ålder.

Det är nödvändigt att ge rätt näring till skolbarnet och vänja honom vid hälsosam mat

Principer för hälsosam kost

Ett barn över 7 år behöver en balanserad hälsosam kost inte mindre än yngre barn.

De viktigaste nyanserna av näring för barn i denna ålder är:

• Under dagen bör tillräckligt med kalorier tillföras från maten för att täcka barnets energiförbrukning.
• En skolbarns kost bör vara balanserad när det gäller väsentliga och icke-essentiella näringsämnen. För att göra detta rekommenderas det att diversifiera det så mycket som möjligt.
• Det är viktigt att ta hänsyn till de individuella egenskaperna hos barnets kropp.
• Minst 60 % av proteinet i ett skolbarns kost bör komma från animaliska produkter.
• Mängden kolhydrater ett skolbarn får från mat bör vara 4 gånger större än mängden protein eller fett.
• Snabba kolhydrater, presenterade i barnets meny med godis, bör stå för upp till 10-20% av alla kolhydrater.
• Det är viktigt att ha en måltidsplan så att barnet äter regelbundet.
• En skolbarns kost bör innehålla bröd, potatis och flingor. Mjölprodukter för barn bör tillagas med fullkornsmjöl.
• Barnet ska äta fisk en eller två gånger i veckan. Dessutom bör det finnas rött kött minst en gång i en skolbarns veckomeny.
• Det rekommenderas att ett barn i denna ålder äter baljväxter 1-2 gånger i veckan.
• Ditt barns kost bör innehålla fem portioner grönsaker och frukt varje dag. En portion anses vara en apelsin, äpple, banan eller annan medelstor frukt, 10-15 bär eller vindruvor, två små frukter (aprikos, plommon), 50 g grönsakssallad, ett glas juice (endast naturlig juice tas in i konto), en matsked torkad frukt, 3 msk. l. kokta grönsaker.
• Ditt barn bör konsumera mejeriprodukter varje dag. Tre portioner rekommenderas, varav en kan vara 30 g ost, ett glas mjölk, en yoghurt.
• Godis och fet mat är acceptabla i ett skolbarns kost om de inte ersätter hälsosam och hälsosam mat, eftersom kakor, kakor, våfflor, pommes frites och andra liknande produkter har väldigt få vitaminer och mineralkomponenter.
• Det är värt att minimera intaget av syntetiska livsmedelstillsatser och kryddor från mat.

Inkludera färskpressad juice från grönsaker och frukter i ditt barns kost.

En skolbarns behov

Diet

Matintaget för ett barn som går i skolan påverkas av förändringar i utbildningen. Om ett barn studerar i det första skiftet, då:

• Han äter frukost hemma vid ca 7-8 tiden.
• Han har ett mellanmål i skolan vid 10-11 tiden.
• Han äter lunch hemma eller i skolan kl 13-14.
• Han äter middag hemma vid 19:00-tiden.

Ett barn vars utbildning sker i det andra skiftet:

• Han äter frukost hemma vid 8-9 tiden.
• Han äter lunch hemma innan han går till skolan vid 12-13.
• Han har ett mellanmål i skolan vid 16-17 timmar.
• Han äter middag hemma vid 20-tiden.

Frukost och lunch ska vara de mest energimässigt värdefulla och ge totalt cirka 60 % av det dagliga kaloriinnehållet. Ditt barn ska äta middag max två timmar innan det går och lägger sig.

En god aptit uppstår oftast med en etablerad kost och betydande fysisk aktivitet under dagen.

Vilka är de bästa sätten att laga mat?

Skolbarn kan laga mat på vilket sätt som helst, men det rekommenderas ändå inte att låta sig ryckas med stekning, särskilt om barnet har låg aktivitet eller har en tendens att få underhudsfett. De mest optimala typerna av matlagning för barn är stuvning, bakning och kokning.

Vilka livsmedel bör du begränsa i din kost?

Försök att begränsa följande livsmedel på ditt barns meny:

• Socker och vitt bröd – när de konsumeras i överskott orsakar de viktökning.
• Produkter som innehåller livsmedelstillsatser (färgämnen, konserveringsmedel och andra).
• Margarin.
• Inte säsongens frukter och grönsaker.
• Söt läsk.
• Produkter med koffein.
• Majonnäs, ketchup och andra industriella såser.
• Kryddiga rätter.
• Snabbmat.
• Rå rökt korv.
• Svampar.
• Rätter som är friterade.
• Juicer i förpackningar.
• Tuggummi och klubbor.

Kolsyrade drycker och livsmedel med skadliga tillsatser bör uteslutas från kosten så mycket som möjligt.

Vilka vätskor ska jag ge?

De mest optimala dryckerna för ett barn i skolåldern är vatten och mjölk. Nackdelarna med juice är deras höga sockerhalt och höga syra, så de bör antingen ges under måltider eller spädas med vatten.

Den totala mängden vätska ett skolbarn bör dricka per dag påverkas av hans aktivitet, kost och väder. Om vädret är varmt och ditt barn är mer aktivt, ge ditt barn mer vatten eller mjölk.

Kolsyrade drycker och koffeinhaltiga produkter rekommenderas inte för barn i grundskoleåldern. Det är tillåtet att ge sådana drycker till äldre skolbarn, men inte under måltiderna, eftersom koffein försämrar järnupptaget.

Hur skapar man en meny?

• Till frukost rekommenderas att ge 300 g av huvudrätten, till exempel gröt, kassler, ostkakor, pasta, müsli. Erbjud det med 200 ml av en drink - te, kakao, cikoria.
• Till lunch rekommenderas det att äta en grönsakssallad eller annat mellanmål i en mängd på upp till 100 g, en första rätt i en volym på upp till 300 ml, en andra kurs i en mängd på upp till 300 g (den inkluderar kött eller fisk, samt en tillbehör) och en drink upp till 200 ml.
• Ett mellanmål på eftermiddagen kan innehålla bakad eller färsk frukt, te, kefir, mjölk eller en annan dryck med kakor eller hembakade kakor. Den rekommenderade volymen av drycken för ett eftermiddagssnack är 200 ml, mängden frukt är 100 g och mängden bakverk är upp till 100 g.
• Den sista måltiden innehåller 300 g av huvudrätten och 200 ml dryck. Till middag bör du förbereda ditt barn en lätt proteinrätt, till exempel keso. Rätter gjorda på potatis och andra grönsaker, gröt, ägg eller fiskrätter passar också bra till middag.
• Du kan lägga till bröd till varje måltid i en daglig mängd på upp till 150 g vetebröd och upp till 75 g rågbröd.

Först och främst måste du ta hänsyn till vilket skift barnet studerar, eftersom detta påverkar hans måltider. Dessutom rekommenderas det att förbereda en diet inte för en dag, utan för hela veckan, så att rätter inte upprepas och alla nödvändiga produkter finns i veckomenyn.

Diskutera och skapa en meny för hela veckan tillsammans om ni är säkra på att barnet inte kommer att vara nyckfullt. Barnets engagemang i matlagningsprocessen uppmuntras också.

Exempel på rätt meny för veckan

Flera användbara recept

Fish zrazy med keso

Vispa bitar av fiskfilé (250 g) lite och tillsätt salt. Blanda keso (25 g) med örter och salt. Lägg lite keso på varje bit fiskfilé, rulla ihop och rulla i mjöl och sedan i uppvispat ägg. Stek lite i en stekpanna och sätt sedan in zrazyen i ugnen för att avsluta tillagningen.

Rassolnik

Skala, hacka och fräs sedan en morot och en lök tills de blir gula. Tillsätt tomatpuré (2 tsk), låt koka i ytterligare 2-3 minuter och ta sedan bort från värmen. Skala tre potatisar, skär i skivor och koka tills de är halvkokta. Tillsätt sauterade grönsaker till potatisen, en inlagd gurka skuren i små tärningar och en nypa salt. Koka soppan på låg värme tills den är mjuk, och innan servering, lägg en tesked gräddfil på varje tallrik, strö över hackade örter.

Geléköttbullar

Ta ett halvt kilo kött med ben och koka genom att tillsätta en fjärdedel rotselleri och en fjärdedel persiljerot i vattnet. Häll buljongen i en separat behållare och mal köttet i en köttkvarn tillsammans med löken stekt i olja. Tillsätt gräddfil (2 msk), krossat smör (3 msk), peppar och salt till det resulterande köttfärsen. Gör små bollar. Tillsätt förberedd gelatin (10 g) till buljongen. Häll buljongen över bollarna och låt stelna. Du kan lägga hackade kokta morötter och kokta kycklingägg till bollarna.

Mata ditt skolbarn från det gemensamma bordet och visa med exempel hur man äter

Möjliga problem

Det kan finnas olika problem i näringen av ett barn i skolåldern, som föräldrar måste kunna hantera i tid.

Vad ska man göra om ett barn inte äter den mat han behöver?

Ett barn över sju år har redan utvecklat smak, så han kan vägra vissa livsmedel, och du bör inte insistera på att han äter dem, trots avsky och avslag. Detta kan göra ditt ätbeteende ännu värre. Föräldrar bör prova att laga mat som inte älskas på olika sätt, kanske kommer barnet att gilla en av dem.

Annars finns det ingen anledning att insistera på att äta någon mat om barnets kost kan kallas varierad - om hans kost innehåller minst 1 typ av mejeriprodukter, 1 typ av grönsaker, 1 typ av kött eller fisk, 1 typ av frukt och någon maträtt från spannmål. Dessa matgrupper måste finnas på barnmenyn.

Snabbt tilltugg i skolans matsal

För yngre skolbarn tillhandahåller utbildningsinstitutionerna vanligtvis frukost och ibland en varm lunch. Om en elev köper bakverk i cafeterian ska föräldrar se till att frukost före skolan och lunch direkt efter hemkomsten är näringsrik och gjord av hälsosamma produkter. Ge ditt barn också ett hälsosamt alternativ till skolbullar, som frukt, yoghurt eller hembakade kakor.

Brist på aptit på grund av stress

Många skolbarn upplever allvarlig psykisk stress under sina studier, vilket påverkar deras aptit. Föräldrar bör noggrant övervaka sitt barn och reagera i tid på en situation där stress har orsakat en minskad aptit.

Det är viktigt att tänka på barnets vila efter hemkomsten och på helgerna, vilket ger honom möjlighet att byta uppmärksamhet och göra det han älskar. Hobbyer hjälper till att lindra stress, särskilt de som är relaterade till fysisk aktivitet, till exempel vandring, rullskridskor, cykling och olika sportklubbar.

Bristande aptit orsakas ofta av stress. Stöd ditt barn och prata med honom oftare

Hur förstår du att brist på aptit är ett symptom på sjukdom?

Följande faktorer indikerar att minskad aptit kan vara ett tecken på sjukdom:

• Barnet går ner i vikt, han är inaktiv och slö.
• Han började få problem med tarmrörelserna.
• Barnet är blekt, huden är mycket torr, tillståndet för hans hår och naglar har förvärrats.
• Barnet klagar över periodisk buksmärta.
• Utslag dök upp på huden.

Hetsätning

Överdriven matkonsumtion leder till fetma hos barn, vars orsak oftast är ärftlighet och livsstil. För ett överviktigt barn kommer läkaren att rekommendera att ändra kosten, men föräldrar kan stöta på svårigheter. Till exempel, för att inte fresta ett barn med godis, måste hela familjen ge upp dem. Dessutom kommer barnet att tro att förbuden är orättvisa och kan njuta av förbjuden mat i hemlighet.

Det är bäst om ett överviktigt barn pratar med en nutritionist ensam, då kommer han lättare att acceptera läkarens råd och känna sig mer ansvarsfull. Enligt experter är överätande ofta ett tecken på psykisk ångest, såsom ensamhet. Därför är det vettigt att gå med barnet till en psykolog.

Dålig kost och stress är de vanligaste orsakerna till ökad barnvikt.

• Att äta tillsammans med föräldrar kommer att bidra till att introducera eleven till principerna för hälsosam kost, förutsatt att hela familjen äter ordentligt. Lär ditt barn mer om matens hälsa och vikten av näring för att upprätthålla hälsan.
• Om ditt barn tar med sig mat till skolan, bjud på smörgåsar med ost, bakat kött, paj, bulle med keso, bagel, gryta, frukt, ostkakor, yoghurt. Fundera på hur maten kommer att förpackas och hur ditt barn kommer att kunna äta den. För att göra detta bör du köpa speciella behållare och linda även smörgåsarna i film.
• Ge inte barn helt fettfri mat utan välj magra mejeriprodukter.

Sommarens sorglösa dagar är över och ett nytt läsår är på ingång. Varje mamma försöker ge det bästa. Näring, i det här fallet, är inget undantag. I vardagens liv och rörelse är det väldigt svårt för mamma att hitta tid att planera en ungefärlig meny för en student för ett veckobord. Tabellen nedan hjälper mamma att enkelt mata sitt barn inte bara välsmakande utan också hälsosam mat.

Skolbarns måltider

Näringen för en skolelev bör inte bara vara rik på vitaminer och mikroelement, utan också varierad. Monotoni i mat leder till olika patologier. Det största värdet för en växande organism är kalium, kalcium, järn, fosfor, magnesium och selen. Produkter som innehåller viktiga delar av det periodiska systemet måste vara i den dagliga kosten för en student.

Faktum är vetenskapligt bevisat att det, under mentalt arbete, spenderar en enorm mängd energi. Du kan fylla på energireserven i barnets kropp med en balanserad kost. Exempelmeny för en skolbarn i en vecka, tabellen innehåller nödvändig information.

Meny för skolbarn för varje dag

Mamma bör komma ihåg att inte bara innehållet på tallriken är viktigt, utan också utformningen av rätterna. Dekorera maträtten som erbjuds barnet med en örtkvist. En ung gourmet kommer definitivt att uppskatta din uppfinningsrikedom. Överraska din bebis: sätt den i form av ett djur. Barnets förtjusning kommer att känna inga gränser! Huvudsaken är att rätterna för studenten tillagas med kärlek och mammas värme. Och, naturligtvis, glöm inte fördelarna och kaloriinnehållet i mat.

Hur man organiserar hälsosam kost för skolbarn. Vilka är skolbarnens kostegenskaper och vad bör föräldrarna vara uppmärksamma på först?

Bra minne, uthållighet och flit i att göra läxor är inte bara resultatet av ärftlighet och föräldrarnas moraliska läror. För att ett barn ska studera bra måste det först vara friskt.

Och som ni vet spelar näring en viktig roll för att upprätthålla barns hälsa. En balanserad kost och en tillräcklig mängd viktiga vitaminer och mineraler kommer att göra barnets immunitet starkare, vilket innebär att han kommer att vara mindre mottaglig för virusinfektioner som så ofta förekommer i barngrupper.

Dessutom kommer en korrekt formulerad kost att göra det möjligt för hjärnan att arbeta bättre, bearbeta och komma ihåg information snabbare, vilket naturligtvis kommer att ha en bättre inverkan på akademisk prestation. Så vad ska det innehålla? hälsosam kost för skolbarn?

Hälsosamma kostregler för skolbarn

Det första som föräldrar bör vara uppmärksamma på är skolbarns kost. Detta gäller särskilt för grundskoleelever. På dagis skötte lärare och barnskötare sin dagliga rutin och kost.

De barn som inte gick på dagis stod alltid under tillsyn av sina föräldrar. Naturligtvis har de flesta skolor organiserat sig näring för yngre skolbarn i skolmatsalar. Håll dock ett öga på vad han äter och när ingen äter.

Det är därför man ofta kan se enorma köer av barn som köper chips eller kex under rasterna. För att undvika detta måste du lära ditt barn att äta ordentligt från första klass.

Enligt gastroenterologer bör måltidsfrekvensen för grundskolebarn vara minst 4-5 gånger om dagen. Frukosten ska vara rejäl och gärna kolhydratrik. Kolhydrater är mycket användbara för kroppen, eftersom de producerar glukos, vilket är nödvändigt för att hjärnan ska fungera fullt ut.

En idealisk kolhydratfrukost för en student skulle vara spannmål, till exempel havregryn, ris, bovete. Du kan koka dem i mjölk och lägga till bitar av frukt så att barnet äter dem med stor aptit.

Till lunch ska en elev äta varm mat. Om ditt barn kommer hem tidigt från skolan kan du ordna lunch åt honom eller henne.

Om han studerar länge eller går på muggar efter lektionen bör du ta hand om en hel måltid åt honom.

Glöm inte att också lägga hälsosamma snacks i hans portfölj så att han kan fräscha upp sig med dem i rasten. Dessa kan vara cheesecakes, cheesecake eller en söt bulle. Ta hand om drycker också.

Det är bättre om dessa är hemgjorda drycker, inte köpta i butik, och ännu mer, inte söt läsk. Det perfekta alternativet skulle vara att köpa en liten termos till ditt barn och hälla te eller andra drycker i den. Glöm inte att även ge eleven frukt till skolan, som en banan eller ett äpple.

Men det man inte ska bjuda på är alla sorters chips, kex och olika. Många föräldrar ger sådan mat i hopp om att barnet åtminstone ska äta något. Men du måste förstå att det inte finns någon nytta av sådan mat, men det kan skada hälsan.

Dessutom kan snabba kolhydrater som innehåller de listade produkterna dämpa din aptit. Därför, när det är dags för en full lunch, vill barnet helt enkelt inte äta någonting.

Hälsosam kost: veckomeny för en skolbarn

Du kan skapa en exempelmeny för veckan, vägledd av dessa tips.

Barnet ska inte äta frukost i all hast eller bråttom. Om ditt barn inte vill äta något direkt efter att ha vaknat, lär honom gradvis att gå upp tidigare. Så att han hinner bli lite hungrig innan han lämnar huset.

Skicka inte ditt barn till skolan utan att först ge honom mat. Men du ska inte försöka för mycket heller. Frukosten bör utgöra 25 % av den totala måltiden.

Lunch:

1. . Mandarin.
2. , keso eller svamp.
3. . Banan.
4. En ost macka.
5. 100 g. Äpple.
6. Bananer. Smörgås med hemmagjord korv.
7. Bulle med frukt. .

Andra frukosten serveras kl. 10-11. Vid den här tiden är barn vanligtvis i skolan. Därför bör barnet ta sin andra frukost med sig. Försök att inte ge ditt barn lättfördärvlig mat eller köpt korv. Glöm inte drycker och frukter.

Som en första kurs kan du erbjuda:

För det andra:

1. Ris eller bovete med kycklingkotlett.
2. Stuvade grönsaker med kött.
3. Pilaf.
4. Köttbullar med potatismos.

Se till att komplettera din lunch med en lätt grönsakssallad. Om barnet inte vill äta den första och andra måltiden finns det ingen anledning att tvinga honom. Låt honom äta en skål med soppa eller borsjtj först och lämna kötträtten med ett tillbehör för ett eftermiddagssnack.

Som regel känner barn sin norm och om du inte har avbrutit hans aptit på sötsaker i förväg kommer han att äta exakt så mycket han behöver.

För ett eftermiddagssnack, cirka kl 15-16, kan du erbjuda studenten ett glas kefir eller yoghurt med kakor.

1. Kycklingkotletter med grönsaker.
2. Stuvade grönsaker med kött.
3. Omelett med korv, svamp eller ost.
4. , kompletterat med potatismos.
5. Köttbullar.

Middag bör vara senast 2 timmar före sänggåendet. Det är önskvärt att det är proteinrikt, men det är inte nödvändigt. Försök att välja mat som ditt barn gillar. Men glöm inte mångfalden.

Rationell kost för skolbarn bör innehålla både proteiner och kolhydrater och fetter. Glöm inte att barn behöver kolhydrater i större mängder än vuxna. Därför finns det inget behov av att begränsa deras konsumtion. – spannmål, bröd, potatis, frukt, honung.

Skolbarns diet juniorklasser bör innehålla cirka 2300 kcal. Men om ett barn utsätts för ökad fysisk och psykisk stress, till exempel, utövar ytterligare idrotter eller går i en skola med en förbättrad läroplan, måste antalet kalorier ökas med 10 %.

Att komponera meny för skolbarn, måste du överväga inte bara fördelarna med produkterna, utan också ditt barns smakpreferenser.

Leta efter nya sätt att förbereda hälsosam mat som han kommer att njuta av. Men tvinga honom aldrig att äta något. Kom ihåg att varje barn är individuellt och det finns helt enkelt inget universellt recept för alla.