Idag, när ämnet att främja en hälsosam livsstil har blivit aktuellt, är att ta hand om hälsan en högsta prioritet. Vi håller oss i form genom att träna på gym, vi lämnar rökiga städer till helgen för att fylla våra lungor med ren och frisk luft, vi väljer noggrant ut nyttig och hälsosam mat i stormarknader som idag erbjuder ett enormt utbud av produkter. Att upprätthålla en hälsosam livsstil är viktigt för många av oss och ligger i framkant av våra prioriteringar.
I detta avseende är kvaliteten på det förbrukade vattnet också viktigt, vilket är nödvändigt för var och en av oss för att upprätthålla alla vitala processer i kroppen. Det bör noteras att vatten inte bara ska vara säkert, utan också hälsosamt: rikt på mikro- och makroelement.
Enligt SanPiN 2.1.4.1074-01 ska dricksvatten vara säkert vad gäller epidemier och strålning, ofarligt i kemisk sammansättning och ha gynnsamma organoleptiska egenskaper. I detta avseende delas vattenkvalitetskriterier vanligtvis in i sanitärtoxikologiska, organoleptiska, strålnings- och mikrobiologiska. Det är viktigt att notera att denna uppdelning är indirekt, eftersom i vissa fall, för ämnen som är standardiserade enligt en specifik indikator på skadliga effekter på människor, kan ömsesidig förbättring av effekter observeras, därför är det idag vanligt att ägna särskild uppmärksamhet åt leden förekomst i vatten av ämnen med en enkelriktad verkningsmekanism. För alla ämnen som finns i vatten har faroklasser fastställts som spelar en ledande roll vid bedömning av dricksvattnets kvalitet. För närvarande finns en indikator på enkelriktigheten av allmän toxisk verkan tillgänglig - kritiska organ, information om vilka för vissa ämnen kan ses i tabellen.
Idag är vi säkra på att vi dricker vatten som utvinns ur miljövänliga artesiska brunnar, som uppfyller alla nödvändiga krav och inte hotar vår hälsa. Är det sant? Hur vet vi att vi inte blir vilseledda?!
Svaret är enkelt!
Alla våra tvivel kan skingras genom en omfattande analys av vattenkvaliteten angående dess ofarlighet för hälsan, utförd i ett specialiserat laboratorium utrustat med nödvändig utrustning för sådana ändamål.
FSBI "Tver MVL" är alltid redo att analysera vatten enligt indikatorer av intresse, vars sortiment dessutom har utökats avsevärt på grund av ankomsten av en ny apparat till laboratoriet i slutet av augusti.
Fluorate-02-ABLF-T (om de unika egenskaper som vi skrev tidigare i materialet som ägnas åt det allmänna blodprovet) är universell och har enorma möjligheter. Idag möjliggör denna anordning vattenforskning, men på en helt annan nivå.
Laboratoriespecialister hjälper alltid gärna dem som bryr sig inte bara om sin egen hälsa, utan också om nära och käras välbefinnande!
Vatten som en faktor för folkhälsan
State Educational Institute of Higher Professional Education PGMA uppkallad efter. acad. E. A. Wagner
Institutionen för allmän hygien
Vatten som en faktor för folkhälsan
Mikhailovna
medicinska och förebyggande
Introduktion
2. Vattnets roll vid överföring av infektionssjukdomar
3. Inverkan av vattens kemiska sammansättning på folkhälsan
4. Hygieniska krav på dricksvattenkvalitet
Slutsats
Bibliografi
Vatten, du har ingen färg, ingen smak, ingen lukt,
du kan inte beskrivas, du njuter,
att inte veta vad du är. Det är omöjligt att säga
vad som är nödvändigt för livet: du är livet självt.
Med dig kommer vår styrka tillbaka,
som vi redan har sagt adjö till.
Genom din nåd börjar de om i oss
våra hjärtans torra källor bubblar.
1 Vattens hygieniska värde
Vatten är den viktigaste faktorn i bildandet av kroppens inre miljö och samtidigt en av de yttre miljöfaktorerna. Där det inte finns vatten finns det inget liv. Alla processer som är karakteristiska för levande organismer som bor på vår jord sker i vatten. Brist på vatten (uttorkning) leder till störningar av alla kroppsfunktioner och till och med dödsfall. Att minska mängden vatten med 10 % orsakar oåterkalleliga förändringar. Vävnadsmetabolism och vitala processer äger rum i en vattenmiljö.
Vatten tar en aktiv del i det så kallade vatten-saltutbytet. Processerna för matsmältning och andning fortgår normalt om det finns tillräckligt med vatten i kroppen. Vattnets roll är också stor i kroppens utsöndringsfunktion, vilket bidrar till urinsystemets normala funktion.
Vatten är ett universellt lösningsmedel. Det löser upp alla fysiologiskt aktiva substanser. Vatten är en flytande fas som har en viss fysikalisk och kemisk struktur, vilket bestämmer dess förmåga som lösningsmedel. Levande organismer som konsumerar vatten med olika strukturer utvecklas och växer olika. Därför kan vattnets struktur betraktas som den viktigaste biologiska faktorn. Vattnets struktur påverkas i hög grad av vattnets jonsammansättning.
En vattenmolekyl är en elektriskt aktiv förening. Den har två aktiva elektriska centra som skapar ett elektriskt fält runt sig själv.
Vattenmolekylens struktur kännetecknas av två egenskaper:
2. säregna arrangemang av atomer i rymden
Vattenmolekyler kan existera i följande former:
1. i form av en enda vattenmolekyl - det är en monohydrol, eller helt enkelt en hydrol
2. i form av en dubbel vattenmolekyl – dihydrol
3. i form av en trippel vattenmolekyl - trihydrol
Beroende på den dynamiska balansen mellan formerna urskiljs vissa typer av vatten.
20 C. Kroppen får sådant vatten endast från naturliga produkter.
2. nysmält vatten – 70 % isliknande vatten. Det har medicinska egenskaper, hjälper till att öka adaptogena egenskaper, men snabbt (efter 12 timmar) förlorar det sina biologiska egenskaper för att stimulera kroppens biokemiska reaktioner.
3. gratis, eller vanligt vatten. Frystemperatur 0 C.
3 luft innehåller i genomsnitt 8-9 g vatten)
2. genom njurarna och huden
uttorkning.
En person kan leva utan mat i en månad och utan vatten i upp till tre dagar.
Reglering av vattenomsättningen utförs med hjälp av det centrala nervsystemet och är under kontroll av matcentret och törstcentret.
Grunden för uppkomsten av en törstkänsla är tydligen en förändring i den fysikalisk-kemiska sammansättningen av blod och vävnader där störningar i osmotiskt tryck uppstår på grund av brist på vatten i dem, vilket leder till excitation av det centrala nervsystemet centrerar.
2 Vattnets roll i överföringen av infektionssjukdomar
Sambandet mellan befolkningssjuklighet och vattenförbrukningens karaktär har länge noterats. Även i forntiden var vissa tecken på hälsofarliga vatten kända. Det var dock först i mitten av 1800-talet som epidemiologiska observationer och bakteriologiska upptäckter av Louis Pasteur och Robert Koch gjorde det möjligt att fastställa att vatten kunde innehålla vissa patogena organismer och bidra till uppkomsten och spridningen av sjukdomar bland befolkningen. Bland de faktorer som bestämmer förekomsten av vattenburna infektioner är:
1. antropogen vattenförorening (prioritet vid förorening)
2. frigörande av patogenen från kroppen och inträde i vattenmassan
3. stabilitet hos bakterier och virus i vattenmiljön
4. inträngning av mikroorganismer och virus med vatten i människokroppen.
2. upprätthålla en hög sjuklighetsnivå
3. snabb nedgång av epidemivågen (efter eliminering av den patologiska faktorn).
Virussjukdomar inkluderar tarmvirus och enterovirus. De kommer in i vattnet med fekalt material och andra mänskliga sekret. I vattenmiljön kan du hitta:
infektiöst hepatitvirus
poliovirus
adenovirus
Coxsackie virus
Dysenterisk amöba, vanlig i tropikerna och Centralasien, är av patogen betydelse. Vegetativa former av amöbor dör snabbt, men cystorna är stabila i vatten. Dessutom är klorering i vanliga doser ineffektivt mot amöbacystor.
organiserad vattenförsörjning är inte bara en viktig allmän sanitär åtgärd, utan också en effektiv specifik åtgärd mot spridning av tarminfektioner bland befolkningen. Således berodde det framgångsrika elimineringen av Eltor-kolerautbrottet i Sovjetunionen (1970) till stor del på det faktum att majoriteten av stadsbefolkningen var skyddad från risken för spridning via vatten tack vare en normal centraliserad vattenförsörjning.
3 Inverkan av vattens kemiska sammansättning på folkhälsan
Kemisk sammansättning av vatten.
Faktorer som bestämmer vattens kemiska sammansättning är kemiska ämnen som kan delas in i:
1. bioelement (jod, fluor, koppar, kobolt)
2. kemiska ämnen som är skadliga för hälsan (bly, kvicksilver, selen, arsenik, nitrater, uran, ytaktiva ämnen, giftiga kemikalier, radioaktiva ämnen, cancerframkallande ämnen)
3. likgiltiga eller till och med användbara kemikalier (kalcium, magnesium, mangan, järn, karbonater, bikarbonater, klorider).
Likgiltiga kemikalier i vatten.
Tvåvärt och trevärt järn finns i alla naturliga vattenkällor. Järn är en viktig komponent i en levande organism. Det används för att bygga viktiga andnings- och oxidativa enzymer (hemoglobin, katalas). En vuxen får tiotals milligram järn per dag, så mängden järn som tillförs vatten har ingen signifikant fysiologisk betydelse. Grundvatten innehåller ofta tvåvärt järn. Om vatten pumpas, då kombineras på ytan med syre i luften, blir järn trevärdigt och vattnet blir brunt. Således begränsas järnhalten i dricksvattnet av dess effekt på grumlighet och färg. Den tillåtna koncentrationen enligt standarden är inte mer än 0,3 mg/l, för underjordiska källor - högst 1,0 mg/l.
Mangan i grundvatten finns i form av bikarbonater, som är mycket lösliga i vatten. I närvaro av syre förvandlas det till manganhydroxid och fälls ut, vilket ökar vattnets färg och grumlighet. I praktiken av centraliserad vattenförsörjning är behovet av att begränsa manganhalten i dricksvatten förenat med en försämring av organoleptiska egenskaper. Normen är inte mer än 0,1 mg/l.
Aluminium finns i dricksvatten som har behandlats - klarnat genom koaguleringsprocessen med aluminiumsulfat. För höga koncentrationer av aluminium ger vattnet en obehaglig, sammandragande smak. Den kvarvarande aluminiumhalten i dricksvattnet (högst 0,2 mg/l) orsakar inte en försämring av vattnets organoleptiska egenskaper (grumlighet och smak)
Kalcium och dess salter orsakar vattenhårdhet. Dricksvattnets hårdhet är ett väsentligt kriterium för att befolkningen utvärderar kvaliteten på dricksvattnet. I hårt vatten är grönsaker och kött dåligt tillagade, eftersom kalciumsalter och matproteiner bildar olösliga föreningar som absorberas dåligt. Att tvätta kläder är svårt, beläggningar (olösliga sediment) bildas i värmeapparater. Experimentella studier har visat att dricksvatten med en hårdhet på 20 mEq/L, vikten och förekomsten av stenbildning var signifikant större än vid dricksvatten med en hårdhet på 10 mEq/L.
Bioelement.
Den täcks huvudsakligen av den dagliga matransonen. I höga koncentrationer (3-5 mg/l) påverkar koppar smaken av vatten (sammandragande). Standarden för detta kriterium är inte mer än 1 mg/l i vatten.
Zink finns som spårämne i naturligt grundvatten. Zink finns i höga koncentrationer i vattendrag som förorenats av industriellt avloppsvatten. Zinksalter i höga koncentrationer har en irriterande effekt på mag-tarmkanalen. Betydelsen av zinkföreningar i vatten bestäms av deras effekt på organoleptiska egenskaper. Vid 30 mg/l får vatten en mjölkaktig färg, och den obehagliga metalliska smaken försvinner vid 3 mg/l, så zinkhalten i vatten normaliseras till högst 3 mg/l.
Saltmineralisering (makro- och mikroelement) deltar i mineralmetabolismen och kroppens vitala funktioner, påverkar kroppens tillväxt och utveckling, hematopoiesis, reproduktion och är en del av enzymer, hormoner och vitaminer. Människokroppen innehåller jod, fluor, koppar, zink, brom, mangan, aluminium, krom, nickel, kobolt, bly, etc.
Bland de sjukdomar som är förknippade med den ogynnsamma kemiska sammansättningen av vatten är endemisk struma primärt isolerad. Denna sjukdom är utbredd i Ryska federationen. Orsakerna till sjukdomen är absolut jodbrist i den yttre miljön och befolkningens sociala och hygieniska levnadsförhållanden. Dagsbehovet av jod är 120-125 mcg.
I områden där denna sjukdom inte är typisk kommer jod in i kroppen från vegetabiliska livsmedel (70 mcg), animaliska livsmedel (40 mcg), luft (5 mcg) och vatten (5 mcg). Jod i dricksvatten spelar rollen som en indikator på den allmänna nivån av innehåll av detta element i den yttre miljön. Struma är vanligt på landsbygden där befolkningen äter lokalt producerad mat och jorden är låg i jod. Invånare i Moskva och St. Petersburg använder också vatten med låg jodhalt (2 mcg), men det finns ingen epidemi, eftersom befolkningen äter importerade produkter från andra regioner, vilket säkerställer en gynnsam jodbalans.
Dricksvatten är den huvudsakliga källan till fluor i kroppen, vilket bestämmer fluorets avgörande roll i dricksvatten vid utvecklingen av endemisk fluoros.
Endemisk fluoros är en sjukdom som uppträder bland ursprungsbefolkningen i vissa regioner i Ryssland, Ukraina och andra länder, vars tidiga symptom är tandskador i form av emaljfärgning. Det är allmänt accepterat att spotting inte är en konsekvens av aktuell fluorid. Fluor, som kommer in i blodet, har en allmän toxisk effekt, som främst orsakar förstörelse av dentin.
Den dagliga kosten ger 0,8 mg fluor, och fluorhalten i dricksvattnet är ofta 2-3 mg/l. Det finns ett tydligt samband mellan markskadornas svårighetsgrad och mängden fluor i dricksvattnet. En tidigare infektion och otillräcklig mjölk och grönsaker i kosten är av särskild betydelse för utvecklingen av fluoros. Sjukdomen bestäms också av befolkningens sociokulturella levnadsvillkor. Förebyggande åtgärder avseende effekterna av fluor kan övervägas:
2. konsumtion av mat och vätskor med högt kalciuminnehåll (grönsaker och mejeriprodukter), eftersom kalcium binder fluor och omvandlar det till ett olösligt komplex.
3. skyddande roll vitaminer
5. vattendefluorering.
Fluoros är en allmän sjukdom i hela kroppen, även om den tydligast visar sig i skador på tänderna.
Med fluoros noteras det:
1. brott mot fosforringmetabolism
2. störning av verkan av intracellulära enzymer (fosfataser)
3. kränkning av kroppens immunbiologiska aktivitet.
Stadier av fluoros:
Steg 1 – uppkomsten av kritiga fläckar
Steg 2 – uppkomsten av pigmentfläckar
Steg 3 och 4 – uppkomsten av defekter och erosioner av emalj (dentinförstöring)
Fluorhalten är standardiserad av standarden, eftersom vatten med en låg fluorhalt på 0,5-0,7 mg/l är skadligt, då tandkaries utvecklas. Ransonering utförs av klimatregioner, beroende på nivån på vattenförbrukningen. I den första och andra regionen - 1,5 mg/l, i den tredje - 1,2 mg/l, i den fjärde - 0,7 mg/l. Karies drabbar 80-90 % av hela befolkningen. Detta är en potentiell källa till infektion och berusning. Karies leder till matsmältningsrubbningar och kroniska sjukdomar i mage, hjärta och leder. Övertygande bevis på den kariesbekämpande effekten av fluorid är bruket av vattenfluoridering.
Kvicksilver orsakar Minamatas sjukdom (allvarlig embryotoxisk effekt).
Kadmium orsakar Itai-Itai sjukdom (lipid metabolisk störning).
Arsenik har en uttalad förmåga att ackumuleras i kroppen, dess kroniska effekt är förknippad med effekter på det perifera nervsystemet och utvecklingen av polyneurit.
Bor har en uttalad gonadotoxisk effekt. Det stör sexuell aktivitet hos män och äggstocks-menstruationscykeln hos kvinnor. Västra Sibiriens underjordiska vatten är rikt på bor.
Ett antal syntetiska material som används i vattenförsörjningen kan orsaka berusning. Dessa är främst syntetiska rör, polyeten, fenol-formaldehyder, koaguleringsmedel och flockningsmedel, hartser och membran som används vid avsaltning. Giftiga kemikalier, cancerframkallande ämnen och nitrosaminer som kommer ut i vatten är hälsofarliga.
Ytaktiva ämnen (syntetiska ytaktiva ämnen) är stabila i vatten och lätt giftiga, men har en allergiframkallande effekt och främjar även bättre upptag av cancerframkallande ämnen och giftiga kemikalier.
kännetecknas av matsmältningsbesvär, minskad surhet i magsaft. I detta avseende, i de övre tarmarna, reduceras nitrater till nitriter. Nitrater kommer in i dricksvattnet på grund av en omfattande kemiskisering av jordbruket och användningen av kvävehaltiga gödselmedel. Hos barn är pH i magsaft 3, vilket främjar minskningen av nitrater till nitriter och bildningen av methemoglobin. Dessutom saknar barn de enzymer som reducerar methemoglobin till hemoglobin.
Saltsammansättningen är en faktor som ständigt och långsiktigt påverkar befolkningens hälsa. Detta är en låg intensitetsfaktor. Inverkan av vattentyper av klorid, klorid-sulfat och hydrokarbonat på:
· minskad sekretorisk och ökad motorisk aktivitet i matsmältningsorganen
· urinering
Den ökade saltsammansättningen av vatten påverkar manifestationen av otillfredsställande organoleptiska egenskaper, vilket leder till en minskning av "vattenaptit" och begränsning av dess konsumtion.
Inverkan av vatten med låg mineralisering (avsaltat, destillerat vatten) orsakar:
· brott mot vatten-saltmetabolism (minskad klormetabolism i vävnader)
· förändring i funktionstillståndet hos gopophyseal-binjuresystemet, spänningar i skyddande-adaptiva reaktioner
· eftersläpning i tillväxt och kroppsvikt.
4 Hygieniska krav på dricksvattenkvalitet
2. 1. 4. 1074-01.
SanPiN gäller vatten avsett för konsumtion av befolkningen för dricks- och hushållsändamål, för användning i processer för bearbetning av livsmedelsråvaror, produktion, transport och lagring av livsmedel.
Dricksvatten ska vara säkert vad gäller epidemiologi och strålning, ofarligt i kemisk sammansättning och ha gynnsamma organoleptiska egenskaper.
Den vanligaste och mest utbredda faran i samband med dricksvatten är förorening från avloppsvatten, annat avfall eller avföring från människor och djur.
för varje patogen mikroorganism i vatten anses olämpligt. Ett mer logiskt tillvägagångssätt är att identifiera organismer som vanligtvis finns i avföring från människor och andra varmblodiga djur som indikatorer på fekal kontaminering, såväl som indikatorer på effektiviteten av vattenbehandlings- och desinfektionsprocesser. Identifiering av sådana organismer indikerar närvaron av avföring och därför den möjliga närvaron av tarmpatogena medel.
Organismer är indikatorer på fekal kontaminering.
Användningen av typiska enteriska organismer som indikatorer på fekal kontaminering (snarare än själva patogena agens) är en allmänt accepterad princip för övervakning och bedömning av den mikrobiologiska säkerheten för vattenförsörjning.
Koliforma organismer har länge ansetts vara användbara mikrobiella indikatorer på dricksvattenkvalitet, främst för att de är lätta att upptäcka och kvantifiera. Dessa är Gram-stavar, de har förmågan att fermentera laktos vid 35-37 C (vanliga koliformer) och vid 44-44,5 C (termotoleranta koliformer) till syra och gas, oxidasnegativa, bildar inte sporer och inkluderar arter av E. coli , Citrobacter, Enterobacter, Klebsiella.
Enligt SanPiN bör generella koliforma bakterier saknas i 100 ml dricksvatten, och deras närvaro indikerar otillräcklig rening eller sekundär kontaminering efter rening. I denna mening kan koliformtestet användas som en indikator på rengöringseffektivitet.
Enligt SanPiN bör termotoleranta koliforma bakterier saknas i 100 ml dricksvatten.
Slutsats
Vatten är ett bekant och ovanligt ämne. Den berömda sovjetiska vetenskapsmannen akademiker I. V. Petryanov kallade sin populärvetenskapliga bok om vatten "The Most Extraordinary Substance in the World", och "Entertaining Physiology", skriven av Doctor of Biological Sciences B. F. Sergeev, börjar med ett kapitel om vatten - "Substance, which skapade vår planet."
Forskarna har helt rätt: det finns inget ämne på jorden som är viktigare för oss än vanligt vatten, och samtidigt finns det inget annat ämne vars egenskaper skulle ha lika många motsägelser och anomalier som dess egenskaper.
Bibliografi
1. Tidningen "Ekologi och liv"
2. Katalog "General Hygiene", M., 2007
1.Vattnets fysiologiska betydelse:
· En integrerad del av en levande cell, är permanent för cellen
Nästan absolut lösningsmedel för näringsämnen
Ger alla metaboliska processer i kroppen
Metaboliska produkter avlägsnas från kroppen
· Deltar i bildandet av klimat och mikroklimat
· Deltar i värmeväxlingen mellan kroppen och omgivningen (avdunstning av 1 ml vatten kräver 0,6 kcal).
2.Epidemiologisk betydelse av vatten: kan vara en källa till infektionssjukdomar.
3. Vattnets hygieniska och ekonomiska betydelse: för industriella behov och för att bevara människors hälsa krävs vatten av god kvalitet.
Standarder för vatten:
I. För fysiologiska behov behöver du 2,5 - 3,5 liter per dag, för fysiskt arbete i varma butiker - 5 - 7 liter. 1–1,2 liter kommer från mat, 1–1,2 liter är den flytande delen av kosten, 400 ml är oxidation av fetter, proteiner och kolhydrater.
II. För hushållsbehov. Nivån på befolkningens sanitära kultur beror på kvaliteten och kvantiteten av vattnet. Standarderna beror på följande villkor:
· Tillgång till vattenförsörjning.
· Från nivån av kommunala bekvämligheter: närvaron av ett vattenförsörjningssystem (central vattenförsörjning), närvaron av ett centralt avloppssystem, varmvatten.
Under dessa förhållanden är normen cirka 400-500 liter per person och dag, om inte, så 40-50 liter.
Sanitär och hygienisk bedömning av vattenförsörjningskällan:
a) Städer använder stora öppna reservoarer, deras kvalitet beror på källans belastning och styrka. De uppfyller inte indikatorerna för grumlighet, färg (upplösta ämnen), mikrobiella indikatorer, kemisk sammansättning, beroende på tillgången på produktion; ur en epidemiologisk synvinkel anses vattnet i dessa reservoarer vara misstänkt. Rörelsen av vatten i konstgjorda reservoarer är svag, vilket inte skyddar mot uppkomsten av Pseudomonas-alger och eventuella mikroorganismer. Innehåller organiskt material och avfall från ekonomisk verksamhet
b) Grundvatten (stängda reservoarer): uppflugen vatten (övre skikt), grundvatten (30 m - den första akvifären), grundvatten (100 meter eller mer - artesiskt - rinner ut på egen hand, andra rinner inte ut Djupt vatten: transparent , färglös, inga mikrober eller virus. De skiljer sig åt i innehållet av kemiska ämnen: Krasnoufimsk, Nizhniye Sergi - kalcium, magnesium, järnsalter; Sverdlovsk och omgivande områden - nästan normalt; den östra delen - tiotals gånger högre koncentration av litium, brom .
Vattenkrav:
1. Måste vara transparent (högst 1,5 mg per liter - grumlighet)
2. Färgvärde högst 30 0 för lokal vattenförsörjning och 20 0 för centraliserad vattenförsörjning.
3. Smaka inte mer än 2 poäng
4. Måste följa GOST
5. Enligt OMC finns det inte fler än 100 kolonier i 1 ml.
Det ska inte finnas några termotoleranta bakterier.
Det ska inte finnas några vanliga koliforma bakterier.
Det ska inte finnas några fager.
Det ska inte finnas några klastridiala sporer.
Det ska inte finnas några Giardia-cystor i 50 liter.
Indirekta indikatorer: vattenoxiderbarhet, ammoniak, nitrater, nitriter.
Vatten måste vara säkert epidemiologiskt och kemiskt.
Coli-titer är den minsta mängden testmaterial (vatten, jord, etc.) som innehåller en Escherichia coli. Minst 300.
Coli-index - antalet E. coli i 1 liter (1 kilogram) av materialet som studeras (vatten, jord, etc.). Inte mer än 3.
a) Ishavets och höglandets vatten - lågmineraliserat vatten, vilket leder till hjärt-kärlsjukdomar, karies, störning av fosfor-kalciummetabolismen och magsäckens sekretoriska funktion.
b) Sverdlovsk-regionen - hypermineraliserat vatten - urolithiasis, kolelithiasis, vaskulär hypertoni. Indikerar jod, fluor - sjukdomar i den biogeokemiska provinsen - 10% med symtom på sjukdomar (till exempel struma i sköldkörteln).
Vatten testas vid uppsamlingsplatsen med speciella metoder 24 gånger om dagen. Efter uppsamling installeras ett koaguleringsmedel för att avfärga vattnet, sedan ett filter (flytande klor), varefter vattnet kommer in i vattenförsörjningsnätet. Vatten övervakas ständigt.
Klorabsorptionsförmåga hos vatten är den mängd klor som krävs för att oxidera organiska ämnen i 1 liter vatten.
Klorbehov av vatten - ?
Klorresten måste vara minst 0,5 mg per liter, vilket tyder på desinfektion och ingen försämring av vattnets organoleptiska egenskaper.
Krav på brunnar: tak, låst, städat två gånger per år, offentlig konisk skopa. För att undvika förorening av grundvatten vid drift av brunnar måste följande regler följas:
· Platsen bör ligga högre upp i terrängen.
· Brunnens väggar måste vara ogenomträngliga.
· Det bör finnas ett "slott" av lera runt toppen av brunnen (inom en radie av 1 meter).
Källorna är mestadels förorenade, men inte alltid. Det är bättre att använda rörformade fjädrar, eftersom deras fördelar:
· Kan vara av vilket djup som helst.
· Väggarna är vattentäta.
· Vatten pumpas upp med hjälp av pumpar (helst från djupa akviferer)
Metoder för att förbättra kvaliteten på dricksvatten:
I. Förtydligande – avlägsnande av grumlighet (koagulering med aluminiumsulfat).
II. Missfärgning – borttagning av färg (koagulering med aluminiumsulfat). Efter fas I och II utförs filtrering genom sand, krossad sten, grus
III. Desinfektion är borttagning av patogener med hjälp av klorering eller ozonering, såväl som UV-bestrålning. För kraftig desinfektion – kokning.
IV. För att förbättra kvaliteten på dricksvattnet används fluorering och deodorisering.
V. Avsaltning – befrielse av vatten från överskott av salter.
Vatten är den viktigaste miljöfaktorn, som har en mångsidig inverkan på alla vitala processer i kroppen, prestanda och sjuklighet. Vatten (väteoxid) är en av de enklaste naturliga föreningarna, bestående av två väteatomer och en syreatom. Vatten kan betraktas som en blandning av monomera molekyler och vätebundna kluster som är i dynamisk jämvikt. Denna vattenstruktur och energiförbrukningen för de ömsesidiga övergångarna av dess olika tillstånd bestämmer ett antal "anomala" egenskaper som är av stor biologisk betydelse.
· Vatten har hög värmekapacitet. Biokemiska processer i vattenmiljön sker i ett mindre temperaturområde och med en mer konstant hastighet.
· Vatten har en hög förångningsvärme. Den energi som krävs för att avdunsta vatten hämtas från dess omgivning, vilket gör att de omgivande föremålen svalnar. Denna egenskap hos vatten används av kroppen för att upprätthålla temperaturhomeostas genom svettning.
· Vatten har en hög smältvärme, vilket minskar sannolikheten för frysning av cellernas cytoplasma och interstitiell vätska vid låga omgivande temperaturer. Iskristaller är destruktiva för levande varelser, de kan skada cellmembranet.
Vatten är ett universellt lösningsmedel för polära molekyler - salter, alkoholer, sockerarter. Den har den unika förmågan att bryta nästan alla typer av molekylära och intermolekylära bindningar och bilda lösningar.
Vatten är en strukturell del av människokroppen. Den vuxna människokroppen innehåller 66-70% vatten, varav 3,5 liter är blodplasma, 10,5 liter är lymf och extracellulär vätska. Vatten hjälper till att upprätthålla det kolloidala tillståndet hos levande plasma. En vattenhaltig miljö är nödvändig för matsmältningen i mag-tarmkanalen. Kroppens värmebalans beror på tillgången på vatten, eftersom vatten som utsöndras av svettkörtlar, hud, slemhinnor och andningsvägar är involverat i värmeregleringsprocessen.
Vatten kommer in i kroppen med mat (600-900 ml) och när man dricker (1,5 l). Människans dagliga behov av vatten är 2,2-2,5 liter. Vatten utsöndras från kroppen: genom njurarna (1,5 l), med svett (400-600 ml), med andning (350-400 ml), med avföring (100-150 ml).
Hygieniskt värde av vatten: nödvändig för att tillfredsställa hushålls- och dryckesbehov, som används för sanitära och hygieniska ändamål (underhålla människokroppen, hushållsartiklar, bostäder och andra saker, vattenförsörjning och avlopp i korrekt sanitärt skick). Mineralvatten används för balneologiska ändamål. En enorm mängd vatten används för tekniska och hushållsändamål.
Epidemiologisk betydelse av vatten: Orsaken till många sjukdomar kan överföras med vatten, oftast tarminfektioner (kolera, tyfoidfeber, paratyfus, dysenteri). Vattenfaktorns roll i spridningen av hepatitvirus, polio, enterovirus och, i mindre utsträckning, adenovirus har fastställts. En specifik roll...
Det finns 3 grupper av källor för vattenförbrukning: yta, underjordisk och atmosfärisk.
Ytlig. Ytkällorna matas av nederbörd, grundvatten och smältande is och snö, som bestämmer deras vatten innehåll. Denna egenskap hos ytkällor är nära relaterad till klimat och litosfär. Klimatet bestämmer mängden nederbörd i ett område, liksom lufttemperaturen, som i sin tur är förknippad med avdunstning. Markfuktigheten och jordens mineralsammansättning påverkar direkt kvaliteten och mängden vatten i källan. Mineralsammansättningen av vatten och till och med dess toxicitet, jonsammansättning, innehåll av organiska ämnen, biogena element - fluor, brom, jod, nitrater, järn, selen etc. beror på detta Hygieniska egenskaper hos ytvatten: dessa vatten är vanligtvis låga mineraliserade, kännetecknas de av högt suspenderat material, minskad klarhet, betydande organisk och bakteriell kontaminering och betydande säsongsvariationer i vattenkvalitet. De är mindre tillförlitliga i anti-epidemitermer. De har dock en viktig kvalitet - betydande reserver jämfört med grundvatten.
Underjordiska vattenkällor(Bilaga 1) . Typer:
· jord. Deras mängd beror på markfuktigheten, de kan torka ut och frysa.
· mark. De filtreras djupt ner i jorden och ligger på det första vattentäta lagret av jord från jordens yta. Oftast kännetecknas de av mångfald och inkonstans i sammansättningen.
· interstratal. De upptar de djupaste akvifärerna mellan vattentäta skikt (artesiska brunnar). Om utrymmet endast är delvis fyllt med vatten, kallas vattnet fritt rinnande. När horisonten är helt fylld med vatten, och vattnet är under tryck, kallas dessa vatten mellanskiktstryckvatten.
Ibland har de tillgång till ytan längs horisonten i form av källor. De förekommer i berggrunden, vars urlakning bestämmer vattnets sammansättning. Rik på spårämnen (bly, nickel, barium, strontium, mangan, krom, koppar, molybden) och naturliga radionuklider (uran, radium, radon, torium, etc.). Det finns inget löst syre i dessa vatten och saltsammansättningen är konstant. På grund av det goda skyddet av dessa vatten från yttre föroreningar har de vanligtvis goda organoleptiska egenskaper och kännetecknas av en nästan fullständig frånvaro av bakterier. Användningen av grundvatten begränsas dock ofta av dess otillräckliga mängd.
Atmosfäriskt vatten– används som källa i torra områden med låg vatten i öknar och i Fjärran Norden.
Valet av vattenförsörjningskälla bestäms av:
· frånvaro av komponenter i sammansättningen och egenskaper som inte kan elimineras med moderna bearbetningsmetoder.
· intensiteten av föroreningar som kan elimineras av föreningar måste motsvara effektiviteten hos de använda vattenreningsmetoderna.
· kombinationen av naturliga och lokala sanitära förhållanden måste säkerställa källans tillförlitlighet i sanitära termer.
Allt annat lika bör underjordiska interstratala vatten företräde. Ytkällor är minst föredragna.
Komposition och vattnets egenskaper orsaka många mänskliga sjukdomar (saltsammansättning).
· vatten med otillräckligt innehåll av kemiska grundämnen orsakar sjukdomar av icke-infektiös natur, så kallade endemisk:endemisk struma(kränkningar av jodbalansen) – Gorny Altai, Ural, norr om Omsk-regionen. Överskott av fluor i vatten leder till fluoros(mer än 1,5 mg/l) tänder i befolkningen. Brist (mindre än 0,5 mg/l fluor i dricksvatten), följaktligen, - till karies och dess komplikationer. Detta förklaras av fluors inverkan på fosfor-kalciummetabolismen. Därför ska primär prevention av karies, inkl. i Omsk-regionen, är vattenfluorering (0,7 – 1,5 mg/l). Nivå sjukdom ( eller Kashin-Beck sjukdom) orsakas av destruktiva processer i lederna hos barn med deras allvarliga deformation som ett resultat av bland annat brist på mikroelement (kalcium, etc.). Det observeras i regionerna Transbaikalia, Irkutsk och Amur.
· Stelhet: hög vattenhårdhet beror på betydande total mineralisering, halten av en tät återstod på mer än 1000 mg/l, till följd av det höga innehållet av karbonat-kalcium-klorid-sulfat-natriumföreningar i vattnet.
Betydelsen av hårdhet: 1) känslan av törst uppstår som ett resultat av reflexexcitation av hjärnan när det osmotiska trycket i blodplasman förändras, understödd av den normala mineralsammansättningen av vatten. Ju mer "hypoton" den är i förhållande till kroppens blod och interstitiell vätska, desto bättre;
2) vid 1,5-3 g/l tät rest ökar vävnadens hydrofilicitet, vätskeretentionen ökar, diuresen minskar med 30-60% och tarmstörningar uppstår;
3) "mjukt" vatten orsakar saltsvält, dentinavkalkning och har etiopatogenetisk betydelse för karies och fluoros. Jag har en åsikt. Det mjuka vattnet förvärrar förloppet och utvecklingen av kardiovaskulär patologi.
4) hårt vatten förändrar smaken på mat och matlagningsteknik. Som ett resultat av utfällningen av salter och störningar av produktens värmeledningsförmåga förlängs tillagningstiden;
5) i hårt vatten, tvål löddrar värre, kläder tvättas sämre osv.
· kväveföreningar(ammoniak, nitriter, nitrater) - hela kedjan av reningsprocesser från organiska ämnen i vatten. Under naturliga förhållanden innehåller yt- och grundvatten nitratkväve på cirka 0,1 mg/l, vilket tyder på långvarig organisk förorening av källan. En ökad halt av nitrater i vatten kan orsaka vattennitrat-methemoglobinemi hos mycket små barn (toxisk cyanos i samband med ersättning av syre i hemoglobinets struktur). Det kan också leda till en försämring av tillståndet hos patienter med lung-hjärtpatologi.
Vatten kan innehålla ett antal andra kemiska ämnen av naturligt eller artificiellt ursprung (bly, koppar, zink, PA-ämnen) som har en specifik effekt på kroppen. WHO delar in alla giftiga kemikalier i dricksvatten i 2 grupper: 1) med en konstant koncentration, som beror på den i källan - ytvatten, grundvatten (arsenik, klorider, fluorider, cyanider), 2) när de passerar genom vattenledningsnätet , deras koncentration kan ändras (bensen, aluminium, kloroform, järn, mangan, bekämpningsmedel, natrium, sulfater). Man måste dock komma ihåg att själva distributionsnätet (bensopyren, kadmium, krom, koppar, bly, zink) också kan vara en källa till giftiga ämnen i dricksvattnet.
Den kemiska sammansättningen avgör och organoleptiska egenskaper(dvs bestäms med hjälp av sinnena), som relaterar till indikatorer för vattenkvalitet: färg, lukt, smak, grumlighet. Den mest varierande - från bittersalt till vätesulfid (järnsulfid), från brunt (humusämnen) till grönt, blått (alger). Organoleptiska egenskaper bestämmer dricksregimen, matsmältningskörtlarnas aktivitet, magens sekretoriska aktivitet och kan orsaka en negativ reaktion från konsumenten, inklusive vägran (naturligt urval).
Epidemiologiska egenskaper kort bestämt av bakteriell kontaminering av vatten med både saprofytisk och patogen mikroflora, närvaron av patogener av olika sjukdomar (virus, bakterier, protozoer, helminter). Den största betydelsen bland dem tillhör tarmgruppen av patogena organismer, inklusive E. coli, som en indikator på fekal kontaminering.
De viktigaste indikatorerna för epidemiologisk säkerhet för vatten för underjordiska källor för centraliserad vattenförsörjning är:
· Antal koliforma bakterier (koliforma bakterier) (per 1 kubik dm).
För kvaliteten på vatten från ytkällor för samma ändamål:
· antal saprofytiska bakterier (i 1 kubikcm vatten).
· antal laktospositiva E. coli (per 1 kubik dm).
· patogener av tarminfektioner (salmonella, shigella, enterovirus) (i 1 kubik dm).
· Antal kolifager (per 1 kubik dm).
· Antal enterokocker (per 1 kubik dm).
· Växtplankton (mg/kubik dm).
För dricksvatten:
· Koliforma bakterier inte mer än 3 per 1 liter
· Totalt antal mikrobiellt inte mer än 100 per 1 ml
· Escherichia – 0 i 1 l
· Kolifager – 0 i 1 liter.
Hygieniska krav för vatten:
· dricksvatten måste vara epidemiologiskt säkert,
· ofarlig i kemisk sammansättning,
måste ha gynnsamma organoleptiska egenskaper,
· vara säker när det gäller strålning.
Naturligt-antropogena biogeokemiska cykler av kemikalier är orsaken till många förändringar i befolkningens hälsotillstånd, vilket leder till utvecklingen av endemiska, dvs. masssjukdomar som är specifika för ett visst område. Orsak-och-verkan-sambandet mellan befolkningens sjuklighet och naturliga brister på jod, selen och fluor har bevisats på ett övertygande sätt. Dessa brister åtföljs av en obalans mellan många andra viktiga kemiska element i den naturliga miljön, vilket i sin tur förstärker ogynnsamma trender i befolkningens hälsa.
Omkring 70 kemiska grundämnen har upptäckts i människors och djurs kroppar med hjälp av moderna analysmetoder. Dessa element, beroende på deras biologiska betydelse, är konventionellt indelade i följande grupper:
· väsentliga element som utgör enzymer, hormoner och vitaminer: O, C, H, Ca, P, K, S, Cl, Na, Mg, Zn, Fe, Cu, I, Mn, V, Mo, Co, Se;
· element som ständigt bestäms i djurorganismer, vars biologiska betydelse ännu inte har studerats tillräckligt: Sr, Cd, F, Br, B, Si, Cr, Be, Ni, Li, Cs, Sn, Al, Ba, Rb, Ti, Ag, Ga, Ge, As, Hg, Pb, Bi, Sb, U, Th, Ra;
· element som finns i djurs och människors kropp, för vilka det inte finns några uppgifter om deras kvantitativa innehåll i vävnader, organ och deras biologiska roll: Nb, La, Pr, Sm, Tb, W, Re, Au.
Människor och djur får mikroelement från mat, vatten och atmosfärisk luft. Mikroelement är exogena kemiska faktorer som spelar en betydande roll i sådana vitala processer som tillväxt, reproduktion, hematopoiesis, cellulär andning, metabolism, etc. Mikroelement bildar specifika organometalliska komplexa föreningar med kroppsproteiner, som är kemiska regulatorer av biokemiska reaktioner. Som en del av enzymer, hormoner och vitaminer fungerar mikroelement som katalysatorer för biokemiska processer. Vid onormalt innehåll eller stört förhållande av mikroelement i miljön (i vatten, livsmedel) kan störningar med karakteristiska kliniska symtom utvecklas i människokroppen (bilaga 5).
VATTEN SOM HÄLSOFAKTOR
Vattnets betydelse för att upprätthålla folkhälsan på en hög nivå beror på den roll det spelar för att tillgodose fysiologiska och hygieniska behov, samt för rekreationsändamål. De huvudsakliga källorna till hydrosfärföroreningar är industriellt avloppsvatten, dräneringsvatten från bevattnade marker, organiserad och oorganiserad avrinning från bosättningar och industriområden, jordbruksfält och stora boskapskomplex samt vattentransporter.
