Puré för barn från 1 år. Näring för ett ett och ett halvt år gammalt barn

Menyn för barn under ett år är inte särskilt varierad. Grunden för hans kost är bröstmjölk eller dess konstgjorda ersättningar, flytande gröt, mosade grönsaker och lite hackat kött. Vid ett års ålder blir barnet mer kräsen med mat. Barnet utvecklar sina egna preferenser. Men listor över favorit- och minst favoritmat ändras ofta. Därför, då och då, bjud din baby på rätter som han tackade nej till senast. Det är fullt möjligt att han den här gången kommer att äta allt med nöje. Med mat bör barnet få alla nödvändiga näringsämnen och mikroelement. En barnmeny efter ett år bör varieras. För tillräcklig näring efter ett år bör barnets meny innehålla mejeriprodukter, kött, fisk, spannmål, grönsaker och frukt.

Kosten för en ettårig bebis är precis som för en vuxen: frukost, eftermiddagsmellanmål, lunch och middag. I den här artikeln kommer vi att presentera några enkla barnrecept för att hjälpa mamma att klara av uppgiften att förbereda hälsosamma och välsmakande rätter. När du introducerar nya livsmedel till ditt barns kost, se till att barnet inte är allergiskt mot dem. För att göra detta, ge honom en liten mängd först - bokstavligen en sked. Om det efter några timmar inte finns några tecken på en allergisk reaktion eller störning, introducera gärna en ny produkt.

Provmeny efter ett år

Frukosten kan bestå av mjölkgröt eller keso, ägg och frukt
Lunchen bör innehålla grönsakssoppa och en rejäl maträtt med fisk, fågel eller kött med en sida med kokta grönsaker eller flingor. Råa grönsaker, i form av sallader, rekommenderas för barn efter ett och ett halvt års ålder.
För ett eftermiddagssnack kan du ge kefir eller yoghurt med kakor, keso
Middagen liknar frukostens sammansättning.

Barnmeny efter ett år - mejerirätter, kesorätter för barn

Mjölk och mejeriprodukter är fortfarande en av de viktigaste i kosten för ett växande barn. Det är tillrådligt att barnet dricker från ¾ till 1 liter mjölk i någon form. Det krävs mycket mjölk för att tillaga gröt.

Använd en mängd olika spannmål

ris
bovete
pärlgryn,
gröt,
semolinagryn
vete

Recepten för att göra babygröt är ganska enkla.

Du kan lägga till mjukad torkad frukt, kokta morötter, pumpa, nötsmulor och honung till den färdiga mjölkgröten. Mal sedan allt i en mixer.

Jag känner inte ett barn som inte gillar mjölknudelsoppa.

Koka vermicelli tills den är mjuk, tillsätt mjölk och låt koka i ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt smör och socker. Vissa människor använder honung istället för socker.

Keso introduceras som komplementföda i ganska tidig ålder. Därför, vid ett års ålder, kan barnet vägra det (som de säger: "han är full"). Recept för keso för barn gör att du kan behålla denna mycket värdefulla produkt på din babys meny.

"Lata dumplings."

För att förbereda två portioner behöver du 100 g. keso med låg fetthalt, 1 msk socker, 1 ägg, 3 msk mjöl, en nypa salt. För att göra dumplings mörare, gnugga keso genom en sil och sikta mjölet

Blanda keso noga med socker och salt till en slät smet.
Tillsätt ägget och vispa med en mixer.
Tillsätt gradvis mjöl och knåda degen. Degen ska inte vara särskilt stel.
Kavla ut den resulterande degen till ett ark 5 mm tjockt. Skär degen i 3 x 3 cm bitar Du kan pressa ut roliga former med hjälp av kakformar.
Kasta de färdiga dumplingsna i kokande vatten. Koka i 5-7 minuter, rör om då och då.
Ringla över smält smör och strö över socker. Tillsätt frukt, honung, sylt - vad du än vill.

Kesogryta.

Du kan göra den klassiska, men många experimenterar genom att lägga till morötter, pumpa, russin och bananer. Ta 250 gr. keso, 2 ägg, 1 matsked socker eller fruktos, 1 matsked gräddfil, 1 matsked mjöl, salt. Om du bestämmer dig för att använda ytterligare ingredienser, tillsätt en halv kopp råriven morötter, pumpa, en näve russin eller 1 omogen banan. Du kan göra keso- och bovetegryta, men uteslut sedan socker från receptet.

Vispa keso, gulor, socker eller fruktos, gräddfil och mjöl noggrant.
Introducera proteiner
Detta steg är för dem som bestämt sig för att drömma om. Tillsätt morötter, pumpa, russin, banan eller bovete till ostmassan.
Efter blandning, häll i formen. Gräddningstiden är 30-40 minuter i 200 grader.

Grönsakssoppor. Recept för barn efter ett år

Efter ett års ålder måste en barnmeny innehålla grönsakssoppor. Soppor för barn upp till ett och ett halvt år tillagas i svag kött- eller kycklingbuljong från "lätta" grönsaker - potatis, morötter, lök. Kål, sparris, spenat och baljväxter rekommenderas att introduceras närmare två år. Det är tillrådligt att förbereda färsk soppa varje dag.

Recept på babypuréer och soppor kräver inga exakta doser och ingredienser. Alla grönsaker som du har till hands är lämpliga för matlagning: potatis, morötter, sparris, selleri, rotpersilja, lök, blomkål, tomater, broccoli, örter (dill, persilja, rosmarin). Jag skulle inte rekommendera att använda vitkål. Lök, morötter, selleri och persiljerot kan fräsa lätt. Salt och kryddor efter smak. Tänk bara på att ett barns portion salt och kryddor är mycket mindre än en vuxens. Koka i vatten eller buljong. För extra luftighet, tillsätt grädde. Koka tills de är mjuka, gnugga sedan grönsakerna genom en sil eller hacka med en mixer.

Köttbullssoppa är allas favoriträtt. Förbered köttbullar av köttfärs, fläsk eller kyckling. Kasta tärnad potatis, hel osakad lök och köttbullar i kokande vatten. När potatisen och köttbullarna är klara, tillsätt lätt stekta rivna morötter, rotselleri och persiljerot i pannan. Häll i liten vermicelli eller ris. Salt, peppar och andra kryddor i barndoser. Koka tills det är klart. Ta bort löken med en hålslev. Du kan strö över färska örter.

Vid ett års ålder äter barnet redan malet eller malet kött. Laga mat till ditt barn av kyckling- eller kalkonkött, kanin, kalvkött, magert, magert fläsk. Korv, korv och skinka är mat för äldre barn. En ettårig barnmeny bör innehålla färskt kött eller fisk varje dag. Ibland kan det ersättas med ett ägg.

Receptet på barnköttsufflé är helt enkelt, även för nybörjare.

För ett halvt kilo kalkon behöver du 100 gram vitt bröd, 1 ägg, 200 ml mjölk, en nypa salt.

Koka kalkonen i osaltat vatten tills den är helt genomstekt.
Mjuka upp vitt bröd i varm mjölk.
Kokt kött, vitt bröd, gula, vispad äggvita, salt, mjölk och lite buljong med hjälp av en mixer, vänd till puré.
Lägg halvfabrikatet i en smord form. Du kan strö riven ost ovanpå
Tillaga i ugnen eller ångkokaren.

Barn gillar inte riktigt fisk. Men det är så användbart att det är tillrådligt att fortfarande hitta ett recept på en fiskrätt som din bebis kommer att gilla.

Fiskkakor har alltid hjälpt mig. Passera eventuell fiskfilé genom en köttkvarn tillsammans med lök och vitt bröd mjukat i mjölk. Salt och peppar. Forma kotletter. För ett barn är det bättre att ånga det.

Grönsaker som tillbehör och som fristående rätt

Barns grönsaksrätter kan göras välsmakande och varierande. Jag tror att du kommer att gilla idén med zucchinipannkakor.

Riv 1 zucchini på ett grovt rivjärn, vispa i 1 ägg, tillsätt 1-2 matskedar mjöl, salt. Stek på varje sida tills de är gyllenbruna. Blotta överflödig olja med papper.

Grönsaksgryta med kyckling - snabbt och gott.

Receptet är inte strikt, du kan använda din fantasi och lägga till andra grönsaker. Lägg tärnad potatis, rivna morötter, kvartade tomater, köttbitar i pannor eller i en långsamkokare. Kryddor efter smak. Sjud tills det är klart.

Fruktdesserter för barn.

Det är fortfarande för tidigt att ge godis, choklad och andra konfektyrprodukter till ditt barn. Därför är de viktigaste sötsakerna efter året frukter. Fruktpuréer för barn är där du kan bevisa att du är en sann uppfinnare. Kombinera olika frukter i olika proportioner. Resultaten kommer att bli mycket välsmakande och din lilla kommer definitivt att gilla det.

Kanske kommer dessa recept för barn från 1 år och äldre, som jag beskrev i artikeln, att hjälpa dig att skapa en meny för ditt barn i ett par dagar.

*Så, jag bestämde mig för att seriöst ta en titt på menyn för min nu ettåring, för amningen tar snart slut, men jag vill att bebisen ska fortsätta att få hälsosam och välsmakande yum.

Jag tittade igenom flera sajter, förkortade det så mycket jag kunde, men det blev ändå en hel del bukuff. Jag är rädd att jag kommer att lägga till fler, för det finns fortfarande många frågor.

Viktiga punkter:
1) mejeriprodukter bleknar i bakgrunden. Rekommenderad konsumtion av mejeriprodukter (bröstmjölk, formel, komjölk) för barn efter ett år är upp till 500 ml per dag.

2) vi försöker överföra barn till 4 - 5 måltider om dagen.

I Frukost (Protein-kolhydrat):

Till frukost kan barn över 1 år förbereda mjölkgröt, keso, en omelett (efter 1,5 år) eller ett hårdkokt ägg. Du kan servera mjölksoppa med nudlar. För drycker kan du göra te utan socker eller nyponinfusion.

1:a frukostalternativet: mjölk- eller mjölkfri gröt + bitar av frukt eller fruktpuré (lägg till gröt eller separat) + 1/2 kokt äggula.

Volymen gröt bör vara cirka 150-200 ml. Tillsätt 5 g smör till gröten.
Drycker: Te, fruktinfusion, juice.

Mer information om gröt: I den här åldern kan du introducera nya grötar i barnets kost - flerkornsgröt, korn, råg och andra speciella grötar för barnmat. Från 1,5 år kan du byta till vuxengröt - havregryn, vete, hirs, etc.

Den nyttigaste havregrynen är gjord av fullkorn. Därefter kommer vetegröt, som är gjord av hirs; bovete och risgrynsgröt, gjord av brunt ris.

Det enklaste sättet att laga välsmakande och Hälsosam gröt utan att ta till en lång tillagningsprocess är att blötlägga den (detta gäller fullkornsflingor). Ta en kastrull, häll i spannmålen och fyll den med den nödvändiga mängden vatten. Efter en tid kommer flingorna att svälla, bli mjuka och det återstår bara att koka det lite tills det är helt genomstekt.
Hur lagar man bovetegröt?

Skölj 1 kopp bovete med kallt vatten, lägg i en kastrull och tillsätt 2 dl vatten. Efter 2-3 timmar kommer spannmålen att absorbera allt vatten, allt som återstår är att värma upp det, koka i 2-3 minuter och tillsätta salt. Före servering, tillsätt smör eller mjölk, även om många experter tror att det är oönskat att kombinera mjölk med andra produkter. I allmänhet är valet ditt.
Havregrynsrecept

Precis som bovete blötlägger vi havregryn (helst är det förstås bättre att använda hel havre istället för havreflingor, men det är svårt att hitta hel havre på hyllorna, så vi tar vanliga Hercules-havreflingor, med tillagningstiden angiven på etiketten: 20-25 minuter) i erforderlig mängd vatten. Häll till exempel 1 glas havregryn med 2-3 glas vatten och låt svälla i 3 timmar. Detta är väldigt bekvämt om du vill laga gröt på morgonen och snabbt - på morgonen kommer den att helt absorbera fukten och bli mjuk. Efter detta, sätt gröten på elden, koka upp och tillsätt 1 glas mjölk. Koka på låg värme i 10 minuter. Salta och tillsätt lite socker eller honung. Stäng locket och låt det brygga i några minuter. Krydda med smör och bjud barnen till bords.

Du kan laga hirsgröt enligt samma princip.

2:a frukostalternativet: keso 70 g (inte mer) + bitar av frukt eller fruktpuré + drycker.

3:e frukostalternativet: (för ett barn över 1,5 år): Ångkokt omelett. Till omeletten, en bit bröd bred med smör eller ost. En baby från ett till ett och ett halvt år kan få upp till 15-20 g olja per dag. För ett barn i denna ålder är det bättre att välja vitt bröd, det är lättare att smälta (upp till 40g per dag)
Drycker: Kissel eller kompott.
II Frukost

Som en andra frukost, för ett barn under ett år, kan du erbjuda fruktjuice, kompott (nyponinfusion, äppelkompott och senare torkad fruktkompott) eller fruktpuré. Således stimuleras produktionen av magsaft och törsten släcks före lunch.
Middag

Till förrätt: sallad eller soppa.
Grönsakssallad, till exempel från gurka eller tomater, eller morötter, riven och kryddad med vegetabilisk olja (5-7g) eller gräddfil (5-10g).

Grönsakssallader kan tillagas av kokt potatis, morötter (rå och kokt), kål, kokta rödbetor, zucchini (stuvad), pumpa och tomater. Du kan lägga till kokt äggula till dem.

Använd färska grönsaker så brett som möjligt i form av finhackade sallader, och för barn under 1,5 år - rivna på ett grovt rivjärn. Rå grönsakssallader kan ges inte bara till lunch, utan också till frukost och middag.

Soppor:
Mjölk med vermicelli. Kom ihåg: det rekommenderas inte att ge din baby pasta ofta, ungefär en gång i veckan och i små mängder (30-35g).
Grönsak (från blomkål, kålsoppa, borsjtj, etc., inklusive mosade soppor).
Soppa med kött- eller fiskbuljong (buljonginnehåll per portion soppa - 30-40 ml) + (för den andra) grönsaksrätten med kött, om soppan var utan kött.

För det andra:
Grönsakspuré. Redan vid ett års ålder kan du äta grönsaker som rödbetor, kålrot, gröna ärtor, rädisor, bönor, rädisor, salladslök, vitlök, bladgrönsaker (dill, persilja, syra, spenat, sallad, nässlor), vitkål, morötter, zucchini, pumpa, blomkål, lök.
+
Kötträtt. Bland köttprodukter rekommenderas barn över ett år, tillsammans med nötkött, att äta kyckling, kyckling, kanin, magert fläsk och lamm samt olika slaktbiprodukter. Tänk på att köttet ska tillagas separat. Köttpuré, köttbullar eller sufflé. Lever är mycket användbar för ett barn, det är bättre att ge det i form av en paté. Det är bra att lägga till en mild sås till kötträtter (rostat mjöl, utspätt med buljong och smaksatt med grädde eller gräddfil) En grönsaksrätt är bättre.
Överanvänd inte potatis, den har en hög stärkelsehalt.

Drycker: Kompott eller gelé, fruktte eller juice.

Du kan växla mellan kött- och fiskrätter, men kom ihåg att det är en bra idé att äta vegetarisk lunch till din bebis 1-2 gånger i veckan. Det rekommenderas att göra grönsakspuréer av blomkål, vitkål, zucchini, potatis, morötter och gröna ärtor.

En eller två gånger i veckan, istället för kött, kan du ge din baby flod- eller havsfisk. Absolut inte feta sorter: sej, torsk, grönling, kummel. Fiskrätter - kokt havsfisk eller bakad, kokt filé med ben försiktigt borttagen, hackad och gjord till kotletter, sufflé eller blandad med grönsaker. Ett barn tillåts upp till 80 gram fisk per vecka.
Mellanmål

Kefir, yoghurt, mjölk, kex, keso (om den inte serveras till frukost), frukt - efter eget gottfinnande, eller till exempel fruktsallad.

Fruktsallader, bestående av finriven frukt, tillagas av äpplen, päron och bananer. I dem, såväl som i gröt, kan du lägga färska bär: hallon, svarta vinbär, havtorn, lingon och tranbär. Frukt och bär är utmärkt mat för ett mellanmål på eftermiddagen.

Från 1,5 år - pannkakor och pannkakor med keso, i små portioner.

Drycker: juice, fruktte.
Middag

Till middag kan du bjuda på grönsaks-flingor eller grönsakskött. Till exempel: zucchinisufflé med köttpuré, havregrynsgröt med pumpa, stuvade rödbetor med äpplen, grönsaksgryta med köttpuré. Plus fruktpuré eller juice (ett barn erbjuds högst 100 g fruktpuré och högst 100 ml juice per dag). Men det är bättre att inte ge köttprodukter och spannmål ofta på natten.

Moderna tillverkare av barnmat erbjuder färdiga rätter av grönsaker och spannmål, som är designade för barn över 1 år. Gör en omelett till middag om du inte serverade den till frukost, eller koka nudlar. Som dryck kan du erbjuda ditt barn något från mejeriprodukter: mjölk, kefir, etc.

Före läggdags.
Om du fortsätter att amma ditt barn, i det här fallet bröstmjölk. Eller en fermenterad mjölkdryck (babykefir).

Vid den här åldern börjar barnet avvänja sig från amning - antalet matningar är 1-2 per dag. Du bör inte lägga ditt barn mot ditt bröst precis innan du somnar. Vid denna tidpunkt är det lämpligt att gradvis lära barnet att somna på egen hand, utan att amma och gunga.

I den här åldern bör ditt barns diet inte innehålla: kakor, bakverk, choklad, oavsett hur mycket du vill skämma bort ditt barn. Det betyder inte att du kan skämma bort ditt barn, välj bland godis: marshmallows, sylt, marmelad, konserver (om de innehåller fruktos).

Viktigt att komma ihåg.

Det finns en grundläggande regel: ett barn från ett till ett och ett halvt år ska matas fyra till fem gånger om dagen, med intervaller mellan matningarna på 4 timmar. Följ en ganska strikt diet, barnet bör utveckla en betingad reflex.

Se till att ditt barn får rätt mängd mat för sin ålder. Så för ett barn i åldern 1 till 1,5 år bör det i genomsnitt vara 1000-1200 ml, från 1,5 till 3 år - 1400-1500 ml (juice, avkok och andra drycker ingår inte i denna volym).
Att minska mängden mat kan leda till undernäring, och överskridande kan leda till minskad aptit. Det är särskilt irrationellt att öka volymen på den första kursen, vilket föräldrar ofta gör om barnet villigt äter soppa eller buljong. Men efter att ha ätit mycket soppa kan barnet inte längre klara av den andra kursen, som i regel är mer komplett, eftersom den innehåller kött, grönsaker etc.

Ungefärlig engångsvolym mat (i gram), rekommenderas för barn i åldrarna 1 till 1,5 år Daglig matvolym - 1200-1250 ml... Kaloriinnehåll i den dagliga kosten - 1200 kcal

Frukost: Gröt eller grönsaksrätt (150 g); kött- eller fiskrätt, eller omelett (50 g); Mjölk (100 ml)

Lunch: Soppa (50 g); kött- eller fiskrätt (50 g); sidorätt (70 g); fruktjuice (100 ml)

Eftermiddagssnack: Kefir eller mjölk (150 ml); kakor (15 g); frukt (100 g)

Middag: Grönsaksrätt eller gröt, eller kesogryta (150 g); mjölk eller kefir (150 ml)

Exempelmeny för 1 dag:

Frukost: Mjölkgröt med frukt; Bröd

Lunch: Grönsakspurésoppa; grönsakspuré från blomkål med kött; kex; Fruktjuice.

Eftermiddagssnack: Yoghurt eller biokefir; barnkakor.

Middag: Keso eller mjölk; frukt- eller grönsakspuré.

På natten: Kefir.

För att bevara produkternas näringsvärde är det nödvändigt att strikt följa reglerna för deras kulinariska bearbetning.

Mjölk kan kokas i högst 2-3 minuter, undvik upprepad kokning. När du lagar gröt, grönsakspuréer och grytor tillsätts mjölk till redan kokta spannmål eller grönsaker.

Efter noggrann mekanisk rengöring är det bättre att tillaga köttet i stora bitar och sänka det i varmt vatten. Samtidigt koagulerar proteinerna på köttets yta och köttsaften rinner inte ut. Kött och kotletter ska stekas i kokande fett, vilket också främjar bildandet av en skorpa som håller kvar köttsaften. Grytan tillagas genom lätt stekning och sedan kokning i en liten mängd vatten.

Det är mycket viktigt att bearbeta grönsaker korrekt. Vid rengöring, skär av ett så tunt lager som möjligt, det är i de övre lagren som innehåller störst mängd vitaminer. För vinägretter och sallader är det bättre att koka grönsaker i skalet i en liten mängd vatten eller ånga dem. Skalade grönsaker bör inte ligga i vatten under lång tid för att undvika urlakning av vitaminer och mineraler, men de bör kokas i en liten mängd vatten och sedan användas till mat. Tillagningstiden är strikt begränsad: potatis, kål, morötter kokas inte mer än 25-30 minuter, rödbetor - 1-1,5 timmar, syra, spenat - upp till 10 minuter.
Grönsaker och frukter för råa sallader skalas och skärs (riven) omedelbart innan de äts, eftersom när skalade och krossade livsmedel utsätts för luftsyre, förstörs vitaminer i dem, särskilt askorbinsyra.

Mammor, följ reglerna för att introducera nya produkter, övervaka produkternas renhet och färskhet. Håll också dina händer och ditt barns händer rena, såväl som ditt barns disk, för att undvika tarminfektioner.

Webbplatser där informationen hämtades från: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Hmmm... för nu har jag en känsla av att jag kommer att gå vilse i det här köket... och det kommer inte finnas någon tid kvar för bebisen att utvecklas... men jag kanske vänjer mig och blir kan kombinera allt?)))

För många föräldrar är det svårt att mata ett barn vid 1 års ålder, eftersom barnet växer och kräver att man följer en matning. Korrekt utvalda produkter och en menykalender kommer att säkerställa barnets tillväxt och utveckling i enlighet med normerna. Det är värt att ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till valet av ingredienser och meny så att barnet inte upplever brist på näringsämnen.

Diet för ett 1-årigt barn

Enligt Dr. Komarovsky bör kosten för ett ettårigt barn gradvis närma sig en vuxens standard. Barnläkare kommer att berätta för dig vad du ska mata ett 1-årigt barn - ge honom mat mosad med en gaffel, puréer, grönsaker och frukt i bitar. Kött och fisk serveras med grytor och gulasch, mjölpannkakor och pannkakor tillsätts. Det är bättre att följa ett matningsschema för fem gånger. Under den första halvan av dagen bör du äta kött och fisk, och spannmål och mjölk på sen eftermiddag.

Vad kan en 1-årig bebis äta?

Matningsplanen, som innehåller information om vad ett barn kan äta vid 1 år, ser ut som rekommendationerna från barnläkare. Här är vad läkare rekommenderar om ett år gammalt barns meny:

kött - kanin, magert fläsk, kalvkött, kyckling, kalkon, lever och tunga;
ägg - kyckling, vaktel;
fisk - torsk, gös, kummel, havsabborre;
fetter - ät enligt normerna;
mejeriprodukter - yoghurt, kefir, keso, lågfett gräddfil i soppa;
spannmål - bovete, havregryn, mannagryn, ris, hirs, majs;
pasta;
dricksregim - rent vatten, grönsaks- och fruktjuicer, kompotter, svagt te, avkok av mynta, fänkål eller kamomill.

Meny för ett ettårigt barn

Barnläkare har tagit fram en veckomeny för ett ettårigt barn med recept. Det baserades på överensstämmelse med näringsvärdet i rätter. All mat på den dagliga menyn innehåller den nödvändiga mängden vitaminer. Tabelldiagrammet visar en ungefärlig meny för ett barn per år under en vecka, exklusive drycker och bröd - de bör ges för varje måltid, förutom eftermiddagste:

	Frukost	Middag	Mellanmål	Middag
måndag	Mjölkvermicelli, ostomelett,	Broccolisoppa, fiskbullar, körsbärsjuice, grön ärt- och potatispuré, bröd	Mjölkpudding, kakor	Blomkålspuré, keso
tisdag	Leverpastej med potatis	Ärtsoppa, köttsufflé, morotspuré,	Mjölk, ostpaj	Bakat äpple, potatismos
onsdag	Havregrynsgröt, ostmacka	Grönsakssoppa, grönsakssallad med fisk, potatismos	Kefir, äppelmos, kakor	Keso med mjölk, morotspuré
torsdag	Semulagröt, omelett med kål	Spenatsoppa, latkålsrullar, grönsakspuré, pannkakor	Strålad mjölk, kakor	Bananpudding
fredag	Risgrynsgröt	Kålsoppa, köttfärslimpa, potatismos	Kefir, kakor, äpple	Keso, rödbetspuré med äpple
lördag	Pudding med päron	Kycklingsoppa, kalkonkotletter, zucchini sauté	Mjölk, bulle, frukt	Keso, potatismos
söndag	Sillpastej med potatis, cheesecakes	Ostsoppa, kycklingkotletter, zucchinipannkakor	Kefir, äpple, kex	Semulagröt, omelett

Rätter för barn från 1 år

Kosten, schemat och menyn för ett 1-årigt barn är utformade med hänsyn till alla behov, så föräldrar bör leta efter ett speciellt recept med bilder för att förbereda måltider för veckan och månaden. Detta hjälper dig att göra rätt soppa, gröt eller gryta. Med recept kommer det inte att vara några problem med vad du ska mata ditt barn. Om han är allergisk är det värt att välja en hypoallergen meny varje vecka.

Gröt för barn över 1 år

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 174 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: författarens.

Ett utmärkt alternativ för en schemalagd frukost är babygröt för ett ettårigt barn, som tillagas med mjölk eller dess blandning med vatten. Detta är en bra start på dagen, som ger ditt barn styrka och humör för hela dagen. Spannmål innehåller långsamma kolhydrater som gör att du känner dig mätt länge. Förbered mannagrynsgröt med torkad frukt enligt receptet.

Ingredienser:

mannagryn - 30 g;
vatten - 125 ml;
mjölk - 125 ml;
frukt - 20 g.

Tillagningsmetod:

Koka upp en blandning av mjölk och vatten, tillsätt mannagryn i en tunn stråle, rör kraftigt.
Stäng locket, koka i 3 minuter, låt stå i 10 minuter. Lägg till fruktskivor.

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 197 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: författarens.

Ett annat menyalternativ som talar om för föräldrar vad de ska förbereda till frukost för en ettårig bebis är havregrynsgröt gjord på Hercules-flingor. Den lagar sig snabbt, har välgörande egenskaper och innehåller värdefulla näringsämnen. Det är inte nödvändigt att söta det - tillsatser i form av fruktbitar eller honung är lämpliga, om det inte finns någon allergi eller utslag mot det senare.

Ingredienser:

havreflingor - 30 g;
vattenglas;
mjölk - 150 ml;
frukt - 30 g.

Tillagningsmetod:

Koka upp vatten, tillsätt salt, häll i flingorna krossade i en kaffekvarn i en ström. Koka i 10 minuter, häll i den uppvärmda mjölken.
Koka, koka i 2 minuter, tillsätt frukt.

Mjölkrätter för barn

Tillagningstid: 45 minuter.
Antal portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 200 kcal.
Syfte: till efterrätt.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Det är bäst att servera mejeriprodukter till barn efter ett år i form av kesogrytor och suffléer. Följande recept kommer att berätta hemligheterna med att göra kesogryta med torkad frukt, vilket är idealiskt för ett eftermiddagssnack eller en del av middagen. Resultatet är en läcker, aptitretande rätt som kommer att tilltala ett barn i alla åldrar, inte bara en ettåring.

Ingredienser:

keso - 200 g;
granulerat socker - 30 g;
mannagryn - 50 g;
ägg - 1 st.;
gräddfil - 10 g;
russin - 20 g.

Tillagningsmetod:

Ånga russinen, blanda med kesoen mosad med en gaffel, vispa i ägget. Söta, tillsätt mannagryn, lägg i formen.
Smörj toppen med gräddfil och sätt in i ugnen på 180 grader. Behåll den i en halvtimme.

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 111 kcal.
Syfte: till frukost.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Ett annat alternativ som talar om för föräldrar vad de ska förbereda till frukost eller ett eftermiddagsmellanmål till sitt barn är mjölksoppa med spindelnätsnudlar. Barnet kommer att uppskatta godbiten om du tar med den i menyn regelbundet. Även vuxna kommer att njuta av den behagliga smaken, rika näringsvärdet och snabba tillagningen av mat. Det är lättare att laga soppa i en långsam spis.

Ingredienser:

mjölk - en halv liter;
vermicelli - 3 msk;
smör - 3 g;
socker - 10 g.

Tillagningsmetod:

Häll mjölk i en skål, koka på multi-cook eller stek läge, tillsätt smör, socker, nudlar.
Koka i flerkokningsläge i 10 minuter.

Vilken typ av fisk kan ett ettårigt barn äta?

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 6 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 220 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Fiskrätter för barn över ett år bör tillagas av fisk utan ben, helst havsfisk. Det är hälsosammare än flodvatten och har ett högre innehåll av fleromättade omega-fettsyror. Du kan ånga den, steka den lätt i smeten eller koka den i en långsam spis. Den senare tillagningsmetoden används i detta recept, vilket kommer att tilltala många.

Ingredienser:

öringfilé - 1 st.;
vaktelägg - 6 st.;
mjölk - 50 ml;
mousserande mineralvatten - 50 ml;
mjöl - 10 g;
olivolja - 10 g.

Tillagningsmetod:

Skär filén i bitar, doppa i en smet av vatten, mjölk, ägg och mjöl.
Hetta upp oljan i en multikokarbunke och stek bitarna i ett par minuter.

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 1 person.
Kaloriinnehåll i rätten: 111 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Föräldrar som inte vet vad de ska laga till sitt barns lunch kommer att älska att inkludera fisksufflé i menyn. Den har en mjuk, luftig konsistens, en behaglig arom och är lätt att tugga av barn. Du kan laga den i en långsam spis eller ugn från vilken havsfisk som helst. Det är bättre att ta havsabborre eller torsk, eftersom de inte är lika beniga som andra arter.

Ingredienser:

havsfisk - 100 g;
ägg - 1 st.;
havreflingor - 10 g;
mjölk - 50 ml.

Tillagningsmetod:

Ångkoka fisken tills den är genomstekt, ta bort benen och lägg i en mixerskål. Puré tillsammans med äggula, mjölk, flingor, salt.
Tillsätt äggvitan, vispad tills den blir skum och häll i formarna.
Sätt in i ugnen eller ångkokaren och grädda i 20 minuter.

Barnsoppor från 1 år

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 92 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Förrätter för barn över 1 år är mycket varierande, eftersom du kan laga köttsoppa eller köttfri soppa. Ett välsmakande alternativ skulle vara en soppa baserad på brysselkål och broccoli, kännetecknad av dess vitaminsammansättning och ljusa, attraktiva färg. Det är bäst att ta färska produkter för det, men om de inte är tillgängliga, duger färdiga frysta blandningar.

Ingredienser:

Brysselkål - 350 g;
broccoli - 300 g;
tomater - ett halvt kilo;
morötter - 1 st.;
söt paprika - 2 st.;
ris - 100 g;
vatten - 1,5 l;
persilja - ett gäng.

Tillagningsmetod:

Koka riset tills det är mjukt, ta bort skalet från tomaterna, hacka och riv morötterna grovt. Skär paprikan i strimlor, dela kålen i blomställningar och hacka det gröna.
Koka upp vatten, tillsätt alla livsmedelsingredienser, koka i 15 minuter. Mixa med mixer och värm igenom.

Tillagningstid: 2 timmar.
Antal serveringar: 10 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 82 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Ett välsmakande och tillfredsställande alternativ för vad man ska laga till lunch för ett ettårigt barn skulle vara borsjtj med bönor. Det enklaste sättet är att göra den i en slow cooker för att få en massa rik på aromer. Du kan servera soppan färdig, men det är bättre att mosa den med en mixer – det gör det lättare för ditt barn att äta. Om du är allergisk mot några komponenter bör du utesluta dem från barnmat.

Ingredienser:

potatis - 3 st.;
lök - 1 st.;
morötter - 1 st.;
vitkål - en tredjedel av en gaffel;
rödbetor - ½ st.;
vatten - 1,2 l;
citron - ¼ bit;
bönor - ett glas;
tomater - 2 st.

Tillagningsmetod:

Blötlägg bönorna över natten, koka på morgonen i en timme. Riv morötter och rödbetor grovt, strö över citronsaft, skär potatisen i tärningar och hacka kålen. Skala tomaterna och hacka.
Placera alla ingredienser med en hel skalad lök i en multikokarskål, tillsätt vatten, koka i soppläge i 45 minuter. Ta bort löken och puré maten i en mixer.

Kött till en 1-årig bebis

Tillagningstid: 1 timme.
Antal serveringar: 8 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 192 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Det blir lättare att laga kött för ett ettårigt barn om du känner till några användbara recept. En av dem är kycklingschnitzel med ägg som man tar en kycklingfilé till och kör den genom en köttkvarn. Istället för fågel kan du använda magert fläsk, och för en mjukare konsistens, hacka köttet med en vass, tung kniv. Bakning utförs i ugnen.

Ingredienser:

kycklingfilé - ett halvt kilo;
vaktelägg - 8 st.;
kycklingägg - 1 st.;
ost - 150 g;
kex - 20 g;
lök - 1 st.

Tillagningsmetod:

Mal filén, kombinera med ströbröd, kycklingägg, ost, blanda färsen.
Forma kotletter och lägg ett kokt vaktelägg i mitten av varje.
Grädda i ugnen i en halvtimme på 190 grader.

Tillagningstid: en halvtimme.
Antal portioner: 5 personer.
Kaloriinnehåll i rätten: 118 kcal.
Syfte: till lunch.
Kök: författarens.
Svårighet att förbereda: medel.

Följande idé för att förbereda läckra leverpannkakor från kycklinglever kommer att berätta för dig vad du ska mata ditt barn. De lagar sig snabbt, har en delikat smak och är perfekta för att byta till en vuxenmeny. För att göra slaktbiprodukterna ännu mjukare kan det förblötläggas i mjölk eller vatten, men du kan klara dig utan detta, eftersom det inte smakar bittert som fläsk.

Ingredienser:

kycklinglever - 200 g;
lök - ½ st.;
ägg - 1 st.;
mannagryn - 10 g;
mjöl - 20 g.

Tillagningsmetod:

Gör en pasta av levern och löken med en mixer, tillsätt ett ägg, tillsätt mannagryn och mjöl.
Efter 10 minuters infusion, forma pannkakor och baka i en dubbelkokare tills de är kokta.

Vilka frukter kan ett 1-årigt barn äta?

Läkare svarar på frågan om vilka frukter och grönsaker kan ett ettårigt barn äta och vad som ska ingå i barnets meny efter ett år:

grönsaker - gröna ärtor, tomater, kålrot, rödbetor;
frukter - citrusfrukter, persikor, aprikoser, kiwi;
bär - körsbär, björnbär, hallon, krusbär, körsbär, vinbär, jordgubbar.

Vad kan ett ettårigt barn ha för godis?

Dr. Komarovsky, när han ställde frågan, Är det möjligt för ett ettårigt barn att få godis? Han hävdar att en 1-årig barnmeny tillåter:

marmelad, sylt, honung;
torkad frukt, osötade kakor.

Du kan planera den dagliga menyn för ett 1-årigt barn med hänsyn till maten som vuxna familjemedlemmar äter. Gradvis överföra barnet till det gemensamma bordet, är det nödvändigt att noggrant tänka igenom barnets balanserade och näringsrika näring. Barnets hälsa och utveckling beror direkt på rätt kost.

Funktioner av utfodring

Vid 12 månaders ålder kan matsmältningssystemet tillgodogöra sig ny mat, munnen har redan ett antal tänder redo att aktivt tugga den. Även om inte alla produkter kan inkluderas i barns dieter, försvinner behovet av att mala alla ingredienser gradvis. Man bör komma ihåg att barn i denna ålder redan utvecklar sina egna smakpreferenser. De lär sig att själva välja vilken mat de gillar och vilken de ska vägra.

Om ditt barn fortfarande ammas bör du inte beröva honom de näringsämnen som finns i bröstmjölken. Matningsprocessen ger barnet en känsla av trygghet och en nära kontakt med en älskad. En kvällsportion modersmjölk hjälper barnet att somna snabbare. Avvänjning bör göras i etapper, minska antalet sessioner till morgon och kväll, med ett gradvis fullständigt upphörande av amningen.

Ett barns kost vid 1 år förblir nästan oförändrad. Du bör hålla dig till 4-5 måltider om dagen - var 3-4 timme. Under denna tid kommer den lille att hinna bli hungrig. Matning 5–6 gånger om dagen är också tillåten, med hänsyn till amning. Beroende på barnets aptit kommer mamman att bestämma hur många gånger om dagen att ge honom mat. Det är viktigt att inte bryta mot den etablerade regimen för att matsmältningssystemet ska fungera korrekt. Du bör gradvis sluta mata på natten.

Frukost

Uppvaknande på morgonen åtföljs av en gradvis övergång från bröstmjölk eller formel till en komplett frukost. Gröt förblir huvudprodukten i kosten. Förutom den vanliga havregrynen, bovete- och risgröten kan du erbjuda majs- eller vetegröt, som inte är mindre nyttig.

Vid behov kan mjölkgröt ersättas med de som kokas i vatten. Du kan också använda grönsaksbuljong.

Serveringsstorleken för ett ettårigt barn är från 150 till 200 ml. Tillsätt 5 g smör till gröten. Du kan lägga till hackad frukt på tallriken, eller separat beredd fruktpuré duger. Kokt äggula kommer att komplettera din morgondiet. Gröt kan ersättas med ångad omelett. Till en smörgås med smör bör du välja vetebröd: produkter gjorda av rågmjöl kan provocera fram jäsningsprocesser i tarmarna.

Dieten för ett 1-årigt barn innehåller upp till 3 kycklingägg per vecka. När du beräknar normen bör du komma ihåg att ägg också finns i suffléer och läggs till kotletter och ostkakor. Till drinkar kan du bjuda på juice eller te.

Middag

Du kan börja din lunch med sallader gjorda på färska eller kokta grönsaker och bladgrönsaker, smaksatt med gräddfil eller solrosolja. Soppor eller buljonger tillagas av magert ryggbiff. Grönsaker, flingor och pasta används för att smaksätta soppor. Ett ettårigt barn kan få purésoppa gjord på grönsaker, kålsoppa eller borsjtj, mjölksoppa, samt soppa med kött- eller fiskköttbullar.

Vad ska jag laga till mitt barn till den andra måltiden? Du kan göra en köttgryta. Som en andra rätt tillagas köttbullar, kotletter eller zrazy med fisk eller kött. Grönsakspuré passar som tillbehör. Rätter gjorda av kalv- och kycklinglever hjälper till att diversifiera menyn. Dessa värdefulla produkter gör läckra puddingar och hälsosamma patéer. Du kan avsluta din lunch med juice, gelé, kompott av färsk frukt och bär eller torkad frukt.

Mellanmål

Efter en tupplur kan du äta keso med gräddfil eller yoghurt, keso, kassler eller mjölksufflé till eftermiddagsfika. För att få en tillräcklig mängd fosfor och kalcium behöver du 70 g keso per dag. Barn kommer också att vara glada att äta puré gjord på färsk frukt eller dricka juice.

Middag

Barnets middag består av grönsaker med tillsats av flingor eller lite kött. Detta kan vara pumpa- eller morotspuré tillsatt gröt, eller grönsaksgryta med kött. Komplettera middagen med bär eller frukt. Drycker: juice eller te.

Innan du går och lägger dig är det användbart för barnet att dricka kefir eller yoghurt. Det dagliga intaget av fermenterad mjölkdryck är 200 ml. För ett barn som fortfarande ammas räcker det med bröstmjölk.

Om fisk och kött

När du köper fisk till en ettårig bebis bör du vara uppmärksam på lågfettsorter. Pollock-, torsk- eller greenlingfiléer är lämpliga. Fiskbitar kokas, alla ben är noggrant utvalda och hackade. Ett barn behöver från 40 till 80 g fiskrätter per vecka, tillagade i form av suffléer eller kotletter.

Kött måste ingå i den dagliga kosten i mängden 60–80 g. Vid inköp rekommenderas det att välja kanin- eller fågelkött. Kalvkött och magert nötkött är lämpligt. Pate eller purésoppa tillagas av genomkokt kött. Köttfärsen kommer att användas till ångade köttbullar, zrazy, köttbullar och kassler. Det är tillåtet att inkludera kyckling- eller kalvlever, såväl som tunga och hjärta, i den månatliga kosten.

Om grönsaker och frukt

Sallader och puréer från grönsaker och frukter måste finnas i barnmenyer för att förse kroppen med vitaminer och mikroelement och förbättra matsmältningssystemets funktion. Under säsong är det att föredra att äta färskvaror som odlas i din region. Grönsaker med högt fiberinnehåll måste kokas ordentligt för att undvika kolik i tarmarna och uppblåsthet hos barnet.

För att förbereda grönsakssallader använd:

kokta potatisar;
grön ärta;
tomater;
kål;
kokta rödbetor;
kokt pumpa;
råa eller kokta morötter;
stuvad zucchini;
gurkor

Fruktsallad för en baby består av hackade äpplen eller päron. Bananer, persikor eller aprikoser kan skäras i skivor. Nyplockade bär läggs till gröt, sallader och fruktpuréer.

Var uppmärksam på ett antal tips som barnläkare ger till unga föräldrar.

Det rekommenderas att gradvis införa okända komponenter i kosten, observera kroppens reaktion på produkterna.
Grönsaker och frukter i ljusa färger kan orsaka en allergisk reaktion, så ge dem till ditt barn med försiktighet.
Det rekommenderas att servera kötträtter till lunch så att de hinner tas upp av kroppen under dagen.
Hård ost kan läggas till rätter i små mängder - strö till exempel ost på kassler eller servera den med pasta.
Näringsvärdet för pasta är inte särskilt högt, så de kan förekomma i kosten för ett 12-månaders barn inte mer än 1 eller 2 gånger i veckan.
Det rekommenderas att tillsätta lite salt till disken, men om möjligt är det bättre att klara sig utan salt.
Socker i den dagliga kosten bör inte överstiga normen på 30–40 g; det är att föredra att ersätta det med fruktos.
Kakor, marshmallows, marmelad och sylt är tillåtna som konfektyrprodukter.
Korrekt dricksregim är nödvändigt för barnets hälsa. Ditt barn kan bara få rent vatten på flaska eller kokt i den mängd han önskar.
Du kan bara mata ditt barn nylagad mat.

Funktioner av näring för små barn

När man sammanställer en meny för ett 1-årigt barn är det nödvändigt att ta hänsyn till vissa standarder. För att mata ett litet barn behöver du 1200–1250 ml mat dagligen. Det är nödvändigt att alternera måltider under veckan för att förse barnets kropp med den nödvändiga mängden proteiner, fetter och kolhydrater. Den största mängden kalorier kommer vid lunch, den minsta vid frukost och middag, och den minsta vid eftermiddagsmellanmål.

Produkterna fördelas så att barnet varje dag får cirka 35 % till lunch, cirka 25 % till frukost och middag och cirka 15 % till ett eftermiddagsmellanmål av den totala dagliga mängden mat.

Kulinarisk bearbetning av rätter utförs genom stuvning, bakning och kokning i vatten eller ångning. Från halvflytande livsmedel byter barnet gradvis till mosade, sedan till krossade, och lär sig samtidigt att tugga mat med en tät konsistens. För att utveckla tuggfärdigheter rekommenderas det att erbjuda bitar av frukt och grönsaker. För vissa spädbarn är 2 eller 3 månader tillräckligt för att börja klara av sådan mat på egen hand. Hos barn som är 1 år och 6 månader, på grund av ökningen av antalet tänder, finns det större möjlighet att ta upp grövre mat.

Hur skapar man en meny?

När du skapar en meny för ett 1-årigt barn bör du inte bara fokusera på rekommendationer från specialister. Det är nödvändigt att ta hänsyn till barnets preferenser. Efter att ha vaknat på morgonen kan du erbjuda honom bröstmjölk eller formel. Före sänggåendet - valfri fermenterad mjölkprodukt eller modersmjölk. Volymen av portioner för frukost, lunch och middag bör beräknas med hänsyn till morgon- och kvällsmatning.

Vi erbjuder flera exempel på menyalternativ för en ettårig bebis med recept.

Meny nr 1

Meny nr 2

Meny nr 3

Vad man ska mata en ettårig baby: recept

Kalkon köttbullar

Passera 300 g kalkonfilé genom en köttkvarn.
2 msk. l. Blötlägg ris i vatten och lägg i köttfärs.
Tillsätt hackad lök.
Salta den lätt.
Ånga bollar av köttfärs i 20 minuter.

Kesogryta

Vispa 2 ägg med 2 msk. l. socker och ett paket vanillin.
Blanda med 2 msk. l. mannagryn och 500 g keso
Smörj en ugnsform med smör.
Häll i ostmassan och grädda en halvtimme i 170 grader.

Mjölkpudding

Koka mannagrynsgröt från 50 g spannmål, 150 ml mjölk och 150 ml vatten.
Blanda med 10 g smör och 1 msk. l. Sahara.
Vispa i ägget.
Blanda alla ingredienser noggrant.
Smörj formen med smör och strö över ströbröd.
Lägg degen och grädda i 20 minuter i 175 grader.

Det finns ingen anledning att rusa för att överföra barnet till det gemensamma bordet. Det är mycket mer användbart att skapa en individuell matning. Det är viktigt att följa alla näringsrekommendationer så att barnet växer och utvecklas i enlighet med sin ålder.

Jag har fått frågan så många gånger om mina favoritrecept för barn att jag känner mig tvungen att dela med mig av dem.

Under det senaste året har jag blivit van vid att utföra rollen som Yulia Vysotskaya från programmet "Äta hemma" i köket varje dag. Yana är redo att lyssna oändligt på mitt prat om livsmedelsteknik och titta på processen. Det viktigaste i denna fråga är att organisera en bekväm plats för tittaren, och med tanke på Yanas fenomenala uthållighet är detta inte alls svårt. För den föregående och en halv månaden, förutom rollen som Vysotskaya, hade jag möjlighet att fungera som fotograf. Vår kamera bodde i köket och jag tog bra bilder på mina favoriträtter.

(användbar länk och bokrekommendation)

Meny för barn från 1 år | Introduktion

Jag ville verkligen skriva de mest utsökta recepten för barn åt dig, men jag är rädd att detta inte hände, eftersom jag är väldigt kräsen med graden av skadlighet av mat. Det visade sig att jag bara hade ett par riktigt smarriga barnrätter på lager, och allt annat var enklare hälsosamma rätter som kan tyckas smaklösa för de flesta. Efter lite funderande bestämde jag mig för att dessa hälsosamma recept också kan vara användbara för någon, eftersom jag har en ovanlig matlagningsteknik som är lite originell och intuitiv. Nuförtiden är det på modet att kalla det ordet "författare".

Vårt urval av recept kan tyckas konstigt för många 🙂, så jag ska omedelbart förtydliga min syn på näring - jag är av den åsikten att animalisk mat är skadligt, så inte ett enda recept innehåller mejeri. Det visade sig vara lättare för mig att utesluta det från min kost än andra animaliska produkter. Kött, lever, fisk och ägg finns fortfarande i vår kost, men är inte en daglig nödvändighet. I urvalet hittar du några av våra favoritrecept, bland annat från dem.

Förutom matens användbarhet är tiden jag har att lägga på matlagning väldigt viktig för mig. Jag lagar nästan allt i slowcookern. Detta är väldigt bekvämt för mig. Timeravstängning och automatiska lägen låter dig trycka på en knapp och glömma köket. Medan pannan på spisen bokstavligen nitar dig. När du lagar mat på spisen måste du vänta på en viss kokningsgrad, justera sedan temperaturen för att hålla den konstant och notera tillagningstiden. Dessutom låter den progressiva multikokaren dig ställa in temperaturen.

På bilderna för recepten försökte jag ge rätterna ett aptitretande utseende med läckra tillsatser: russin, gröna ärtor, etc. Faktum är att jag bara använder dessa kosttillskott när jag har haft matabstinens. Jag vill också tillägga att Yana är en småätare och motvillig, och alla recept har testats på henne många gånger.

Jag vill också notera att jag inte tillsätter salt och socker under tillagningsprocessen, eftersom jag inte vill vänja Yana vid ljusa smaker. Självklart kommer detta oundvikligen att hända på dagis, men låt det hända senare 😥. Vuxna lägger till kryddor på tallriken.

Meny för barn från 1 år | trögflytande gröt

Hos barn, till skillnad från vuxna, är magen mycket känslig för matens konsistens. Utöver detta har Yana en egenhet: hon dricker inga drinkar, inte ens de mest utsökta och söta. Max ett par klunkar. Det är därför hela vår kost är trögflytande och flytande. Till frukost brukar vi ha mjölkfri gröt som jag lagar i en slowcooker. Yanas inställning till gröt är inte särskilt positiv, men med en handfull russin jämnar sig situationen ut. Här är ett par recept på gröt med grönsaker:

Mejerifri rullad havregrynsgröt med zucchini

Denna gröt kan introduceras redan under det första levnadsåret, bara i det här fallet är det nödvändigt att skala äpplet.

Ingredienser:
1 msk. långkokt havre;
4 msk. vatten;
1 äpple;
200 gram zucchini (pumpa fungerar också utmärkt).

Förberedelse:
Riv zucchini och äpple. Vi lägger alla ingredienser i en multicooker och kokar i mjölkgrötläge. Tillsätt smör vid servering.

Servering:
Om ditt barn är motvilligt, försök att intressera honom för torkad frukt (russin, torkade aprikoser, etc.).

Semulagröt med grönsaker

Ingredienser:

Morötter, rödbetor eller pumpa - 600 gr;
Semolina - 3-4 msk;
Mjölk (jag lägger till vatten) - 125 g;
Olja 2 msk.

Mal grönsakerna på ett rivjärn. Tillsätt vatten och låt sjuda i 15 minuter Tillsätt mannagryn i en tunn stråle och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt olja vid servering.

Meny för barn över 1 år |Soppor

Till lunch brukar vi ha grönsakssoppor. Yana respekterar soppor, till skillnad från spannmål, och kan till och med begära mer. Om du inte är ett fan av grönsakssoppor kan du lägga till kött till någon av dem.

Vegetarisk soppa

Uppsättning grönsaker för soppa. Hemlagad zucchini är inte bara en riktig raritet på vintern, utan också en rik källa till näringsämnen!

Det enklaste sättet att introducera en främling i din kost är att lägga till den i din soppa! Själv upptäckte jag att vilken soppa som helst kan kompletteras perfekt med palsternacka, selleri och persiljerot. Zucchini passar förresten också utmärkt som ingrediens i soppa.

Så, grönsakssoppa:

Ingredienser:
Flera olika färska grönsaker (vi föredrar lokala) i lika stora proportioner, med undantag för kryddgrönsaker (lök, vitlök och andra grönsaker med rik smak). Grönsaker och kryddor i små mängder. Om du vill göra soppan mer näringsrik, tillsätt en näve flingor (detta är viktigt om du är underviktig). Jag tog:

200 gr. kål;
200 gr. morötter;
200 gr. selleri rot;
200 gr. zucchini;
liten lök.
5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt en halv tesked dill och ett par lagerblad.

Förberedelse:

Alternativ 1(den vanligaste): hacka lök, kål. Tre morötter och selleri på ett rivjärn. Skär zucchinin i tärningar. Tillsätt alla ingredienser med vatten och koka tills de är mjuka.
Alternativ 2(som jag gör): Jag skär grönsakerna i stora tärningar - ca 4x4 cm Jag lagar i en långsam kokare i stuvningsläge i 1 timme. Jag mal de kokta grönsakerna med tillsats av buljong i en mixerhackare. Jag gillar den korniga konsistensen på det här sättet. Storleken på de resulterande bitarna styrs av hastigheten och tiden för slipningen. Det som är viktigt är att även kål, efter att ha hackat den på detta sätt, passar helt in i munnen.
Alternativ 3. Alternativ-puré - mal allt med en mixer. Om du inte håller dig till vegetariska åsikter, 100 gr. grädde kommer att förbättra smaken avsevärt (detta är kunskap från ett tidigare liv 🙂).

Servering:
Om du inte följer vegetariska åsikter, tillsätt gräddfil, annars vegetabilisk olja i en hastighet av 1 tesked per 1 portion.
Om en motvillig kvinna vägrar att äta soppa kan du försöka intressera honom genom att lägga till en sked gröna ärtor.
För vuxna (med hänsyn till våra bortskämda smakvanor): Jag tillsätter salt, en sked tomatpuré eller en halv tesked citronsaft - syrligheten bidrar i hög grad till smakuppfattningen av rätten.

Borsjtj familjesoppa

Ingredienser:
Rödbetor och så många andra grönsaker som möjligt. Jag tog:

200 g rödbetor;
300 gram potatis;
3 00 gr. kål;
300 gr. morötter;
200 gr. gröna bönor;
300 gr. zucchini;
en halv lök.

Alternativ 1(den vanligaste): hacka lök, kål. Riv rödbetor och morötter. Skär bönorna i 0,5-1 cm långa bitar Häll alla ingredienser med vatten och koka tills de är mjuka.
Alternativ 2(som jag gör): Jag skär grönsakerna i stora tärningar - ca 3x3 cm Jag kokar allt, utom bönorna, i en långsam kokare i grytläge i 1 timme. Jag mal de kokta grönsakerna med tillsats av buljong i en mixerhackare. Jag kokar in bönorna
ånga tills den är kokt och lägg till soppan vid servering.

Alternativ 3. Alternativ-puré - mal allt med en mixer.

Servering:
Om du inte följer vegetariska åsikter, tillsätt gräddfil, annars vegetabilisk olja.
Om en motvillig kvinna vägrar att äta soppa kan du försöka intressera honom genom att lägga till bitar av ett kokt ägg.

Fisksoppa

Ingredienser:

biff av rosa lax, chum lax eller annan röd fisk(Jag tog inte hänsyn till att röd fisk är ett starkt allergen. Eftersom vi aldrig har haft problem med detta och den här soppan finns i vår vuxna kost så har Yana ätit den sedan hon var ett år gammal. För mammor som är mer försiktiga i sin kost är det bättre att ta vit mager fisk ( ));
ett par medelstora potatisar;
ett par medelstora morötter;
en handfull gröna bönor (kan ersättas med ett gäng färsk dill);
1/3 kopp ris (om du har överblivet tillbehör från en tidigare måltid kan du använda det - lägg det bara till soppan på slutet);
5 minuter före slutet av tillagningen, glöm inte att lägga till en halv tesked dill och ett par lagerblad.

Förberedelse: skär morötter och potatis i stora bitar (som på bilden) och koka i vatten tills de är mjuka. Det är denna grönsaksbuljong som ska användas till soppan. Koka ris som tillbehör samtidigt som fisk och bönor i en slow cooker (ånga fisken och bönorna). När allt är kokt, kombinera i en separat panna:

Puréalternativ: Denna soppa är också mycket god mosad. I det här fallet är det bättre att öka mängden gröna ingredienser (bönor eller färsk dill) eller minska mängden morötter, annars blir färgen inte lika vacker som på bilden.

Meny för barn från 1 år | smårätter

Våra favorittillbehör:

Viskös bovetegröt tillagad i vatten från grönt bovete (jag lagar den i en långsam spis på "mjölkgröt" -läget. Proportioner: 1 msk spannmål - 4 msk vatten.). I allmänhet kan du redan i denna ålder ge smulig gröt, bara med såser (till exempel sås).
En komplex sidorätt av stuvad zucchini eller kål med tillsats av morötter och ris.

Perfekt potatismos

så att det blir puré inga klumpar, skynda inte - det är bättre att överkoka än underkoka;
till puré blev inte grå- tillsätt endast varm mjölk eller buljong;
till puré det var luftigt— potatisen ska inte mosas utan vispas!

En liten hemlighet: Förmodligen var var och en av oss besvikna en gång när vi fick reda på att en mixer inte är lämplig för att göra potatismos. Det visar sig att för dessa ändamål måste du använda en vanlig mixer.

Bilagorna på bilden är fel! Låt oss ta det vanlig för vispning och vi får garanterat den möraste purén, förutsatt att potatisen kokas tills den är mjuk.

Inte en enda klump efter mixern!

Meny för barn från 1 år |Barnssås - grundrecept

För att bibehålla matens trögflytande konsistens för att förhindra matsmältningsproblem är såser och såser oumbärliga. Tekniken för att tillaga barnsåser skiljer sig från den vanliga - ingen stekning eller andra procedurer som berikar mat med cancerframkallande ämnen.

Ingredienser:

Förberedelse:

Skala grönsakerna innan du hackar dem. För att göra detta utsätter vi det för värmebehandling. Jag brukar ånga tomater och paprika i 10 minuter. Efter detta är de lätta att rengöra. För att få puré, mal sedan grönsakerna i en mixer.
Blanda mjöl med en liten mängd vatten. Gnid in ordentligt tills klumpar försvinner.
Koka upp grönsaksjuice eller puré med vätska. Detta är basen av såsen.
Rör om vattnet och mjöllösningen hela tiden (jag gillar att röra med en visp), häll det i den kokande såsbotten.
Tillsätt dill och lagerblad i såsen och låt koka i ytterligare 10 minuter.
Om det trots alla knep bildas klumpar i såsen, sila.
Smaksätt med smör, gräddfil eller grädde och servera.

Häll gradvis mjöl och vatten i tomatsåsen under konstant omrörning.

Paprikasåsen passade bra till kokt kyckling och ris. Jag lade till en tesked citronsaft till den vuxna versionen av denna sås.

Meny för barn från 1 år | fisk/kött/lever

Ångkokta fiskkakor

Dessa kotletter utmärks av sin ömhet och en mycket framgångsrik smakkombination.

Ingredienser:

700 gr. (vikt av tinad fisk) - tunga filé;
350 g morötter;
200 gram bröd.

Tina filén och rinna av vattnet. Mal alla ingredienser i en köttkvarn. Knåda köttfärsen - det ska visa sig
klibbig och lätt trögflytande. Om köttfärsen är väldigt tjock och inte fastnar på dina händer betyder det att för mycket bröd tillsattes och kotletterna blir inte lika möra och goda.
När du formar kotletter, blöt händerna med vatten så att köttfärsen inte fastnar. Ånga de formade kotletterna i 25 minuter.

Servering:
Potatismos eller ris med ångad zucchini är perfekt som tillbehör.

Kalkon eller kyckling köttbullar

Som regel är fjäderfäköttbullar, om du inte lägger till fet köttfärs till dem, torra och inte smakrika. Fett kött rekommenderas inte i kosten för barn, så jag föreslår att du gör köttbullar med kål i sås.

Ingredienser:

500 gr. filea;
250 gr. kål;
liten lök;
skysås

Förberedelse:

Vi passerar filén, kålen och löken genom en köttkvarn. Blanda färsen. Förbereda såsen. Köttfärsen är mjuk och håller inte formen bra när den är rå, så de formade bollarna sänks omedelbart ner i den kokande såsen. Koka i ca 25 minuter. Servera de färdiga köttbullarna med tillbehör - för mig är det potatismos.

Leverpate

Ingredienser:

500 gr. kycklinglever;
300 gr. morötter;
liten lök;
Lagerblad.

Förberedelse:

1. Koka upp levern, morötterna och löken. Du kan ånga morötter och lök. Levern är bättre i vatten med tillsats av lagerblad.
2. Mal de kokta ingredienserna till puré.
3. Enligt originalreceptet måste du lägga till 50 gram smör till den färdiga purén (jag lägger till 1 tsk vegetabilisk olja för 1 portion).
4. Servera med tillbehör – den här gången har jag bovetegröt.

Detta avslutar samlingen; jag hoppas att du hittade intressanta recept och matlagningstekniker i den! Jag blir glad om du delar med dig av dina träffar.

44601

Vi skapar rätt meny för ett 1-årigt barn baserat på WHO och ACEB:s rekommendationer. Vad ska man mata barnet? De godaste recepten som barn över ett år kan äta.

Låt oss påminna dig om att följande produkter redan bör finnas i kosten för ett ettårigt barn:

Grötar: ris, bovete, majs - glutenfri, havregryn, vete - glutenfri.

Grönsaker: zucchini, blomkål, broccoli, potatis, pumpa, morötter, rödbetor.

Kött: kanin, kalkon, kalvkött.

Fisk med låg fetthalt.

Frukt: äpple, päron, banan, katrinplommon.

Mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter: keso, kefir eller narin, biolakt, etc.

Produkter som kan introduceras efter ett år

Hel ko- eller getmjölk bör inte administreras före 12-18 månaders ålder. Detta på grund av överskott av proteinbelastning, förlust av järn genom tarmarna, risk för allergiska reaktioner m.m. Närmare ett år är det möjligt att tillsätta mjölk till gröt, men förutsatt att barnet inte får en allergisk reaktion mot koprotein.

Efter ett år kan du gå in mjölkgröt till frukost och i små portioner anpassad barnmjölk som en drink. Var noga med att övervaka barnets reaktion.

Äggula. Det har inget betydande näringsvärde för spädbarn i den mängd som ges till barnet. Samtidigt är det ett starkt allergen. Därför är det bättre att introducera äggulan närmare ett år eller inte ge den till barnet alls.

Gurka(riven utan skal), Brysselkål.

Gluten gröt (havregryn och vete).

Nötkött. Kyckling.

Persika, nektarin, aprikos, bär enligt säsong.

Bör inte matas till ett spädbarn kött- och fiskbuljonger, som en separat typ av kompletterande utfodring. De är ett extrakt från produkter och har höga allergiframkallande egenskaper och en irriterande effekt på barnets mag-tarmkanal. Dessutom är kaloriinnehållet i buljonger nära noll.

Menyalternativ för ett 1-årigt barn

Frukost

Middag

Mellanmål

Middag

Före läggdags

mjölkgröt (200g) + kakor

ånga omelett

risgrynsgröt med pumpa (200g)

ångad keso

grönsakssoppa (180 - 200 g) + kött (50 g)

kycklingpurésoppa (200 g)

grönsakspuré 200g + äggula

potatismos + kokt fisk 60g (torsk, kummel, pollock)

tunn vermicelli + ångade köttbullar från kyckling, fisk eller kalkon

yoghurt (200g)+ kakor

keso (50g) + fruktpuré (100g)

säsongens frukter eller bär + kakor

ugnsbakat äpple

kesogryta

bananpudding

bovetegröt (150 g) + kött (30 g)

grönsakssallad (riven gurka + lite tomat + solrosolja)
kokt ris + fisk (lågfettsorter) ångad eller ugn med morötter

leverpastej med potatis

anpassad mjölk eller blandning (200 g)

bröstmjölk
fermenterade mjölkprodukter (kefir, bifidok, etc.) 200 gr

Vad kan du dricka

Vatten, mjölk, kompotter, fruktdrycker, utspädda naturliga juicer. Te och örtinfusioner inte värt det ge i stora mängder, eftersom de avsevärt minskar upptaget av järn från tarmarna.

Recept för barn från 1 år

Grönsakspuré, grönsakssoppa. Tvätta, skala och finhacka grönsakerna noggrant (zucchini (klipp ut fröna först), potatis (blötlägg i förväg), blomkål, morötter, ärtor), koka i 30-40 minuter. Vispa med en mixer eller bara mosa med en gaffel – du får en puré. Lämna lite buljong, tillsätt moset kött - du får soppa. Grönsaksbitarna i soppan ska vara väldigt mjuka (vi kokar morötter och potatis länge!) så att barnet inte kvävs.

Soppa med köttbullar. För 2 portioner: kalkonfärs 200 g, morötter 150 g, liten pasta 50 g, vaktelägg 4 st, gröna. Vi gör små bollar av köttfärsen, koka dem i 20 minuter, häll av buljongen och tillsätt rent vatten, tillsätt rivna morötter, efter 10 minuter pasta, 5 minuter före slutet, bryt gröna och råa ägg i en kastrull och blanda snabbt eller koka i förväg, skär och tillsätt. Om så önskas kan du koka soppan och lägga till broccoli eller blomkål.

Ångkokta köttbullar. Köttbullar kan göras av köttfärs eller kyckling. Blanda färsen med en liten mängd råris, tillsätt lite salt och ett ägg. Rulla till små bollar och lägg i en ångkokare. Tillagningstiden är cirka 40 minuter.

Ånga omelett. Vispa ett ägg med en liten mängd mjölk, häll i en behållare och lägg i en dubbelkokare i 30 minuter. Gudomligt öm omelett för barnet är redo!

Keso. Koka upp mjölk (200 g). Häll kefir (200 g) i kokande mjölk. Håll på låg värme tills vasslan börjar separera. Stäng av, svalna och lägg på ostduk. Det visar sig mycket mört, inte sur keso.

Bananpudding. Skär bananen i bitar, lägg till krossade kakor, häll ett glas varm mjölk. Vispa med en mixer.

Kesogryta. Blanda keso, lite socker, ägg, mannagryn, vegetabilisk olja, russin och en nypa salt. Lägg den resulterande massan på en bakplåt och tillsätt gräddfil på toppen. Grädda i ugnen i ca 25-30 minuter.

Leverpastej med potatis. Tvätta kycklinglevern och koka på låg värme i 15 minuter. Puré, tillsätt lite mjölk eller grädde och blanda med potatismos.

Grönsakssallad. Tvätta tomater och gurkor, separera skalen, riv dem, tillsätt lite solrosolja.

Vi tillagar fisken genom att ånga eller i ugnen. Vi köper fisk med låg fetthalt: kummel, pollock, torsk, kolja, telapia. För ett barn är det bättre att köpa benfria filéer. Du kan laga mat i en dubbelpanna, koka eller baka i ugnen "under en päls". Till pälsen, tre morötter, lite lök, blanda med gräddfil och lägg ovanpå fisken. Grädda i ugnen i ca 60 minuter.

Potatis njure med fiskkotlett. Mal fisken (gärna torskfiléer och liknande) i en köttkvarn tillsammans med en limpa tidigare indränkt i mjölk eller vatten, tillsätt ett ägg, lite lök, salt och örter. Blanda allt väl och skulptera. Du kan rulla i mannagryn, mjöl eller kex (valfritt!). Och in i en dubbelpanna i 25-30 minuter. Dessa kotletter kan också frysas.

På så sätt kan du diversifiera ditt 1-åriga barns meny och själv komma på nya recept. God aptit till dig och barnen!

Vid ett år gammal har barnet redan lärt sig mycket: han kan stå, gå och mata sig själv med en sked. Han har redan flera tänder, och barnets meny börjar förändras vid 1 år gammal. Mer och mer omalad mat med små bitar dyker upp i den, kosten blir mer varierad. I den här artikeln kommer jag att skriva en vägledande meny för ett ettårigt barn, och jag kommer också att skriva utsökta och hälsosamma recept som du kan använda till dina barn.

Läs även föregående artikel: . I den här åldern har många föräldrar fortfarande svårt att sova på natten, även om det verkar som att barnet redan har vuxit avsevärt. I artikeln skriver jag om hur man säkerställer god och djup sömn för hela familjen.

Vid denna ålder äter ett barn i genomsnitt 1200 ml mat per dag. Självklart är alla barn individuella. Vissa kanske äter mer, andra mindre. Om ett barn plötsligt vägrar att äta, ska du inte tvinga honom. Det är bättre att få honom att få aptit. Dr. Komarovsky rekommenderar att du gör detta genom att gå mer i frisk luft och röra dig mer. Om till exempel ett barn inte vill äta frukost, ja, han är inte hungrig än, tvinga honom inte. Gå en aktiv promenad, gå i trappor och rutschkanor. I det här fallet är det större sannolikhet att barnet vid lunchtid kommer att "uppta" en aptit och äta utan mammas tårar och nerver.

Du behöver inte bara fokusera på bord, titta på ditt barn. Jag ska skriva medelvärden. Detta är inte vikten av maten, utan dess volym.

Det är väldigt bra om barnet har ett matningsschema. Då kommer matsmältningskanalen redan att förbereda sig för att smälta mat och utsöndra nödvändiga juicer och enzymer. Det bör gå ca 3-4 timmar mellan måltiderna.

Nya produkter, liksom tidigare, introduceras gradvis. Du kan bara ge en obekant produkt per vecka, detta bör göras till frukost för att kunna spåra en eventuell reaktion i tid. Om barnet svarade bra på den nya produkten kan du nästa dag ge den i större mängder.

Om ditt barn ännu inte har tuggtänder, bör maten mosas eller slås med en potatisstöt. När de första tuggtänderna dyker upp behöver du lära barnet att tugga, det vill säga att det ibland kan finnas små bitar mat i maten.

Vid 1 års ålder lagas mat utan socker (fram till 2 års ålder är socker inte tillåtet). Det är också bättre att inte använda salt, eftersom naturliga produkter innehåller natrium. Om du tillsätter salt till barnmat, gör det i mycket små mängder. Ett barn kan bara ha ett halvt gram salt per dag. Till exempel är normen för en vuxen 10 gram.

Bebisens dagliga kost

Frukost. Oftast är det vanligt att ge gröt till frukost som en källa till kolhydrater, det vill säga energi. Gröt kan vara antingen mejeri eller mejerifri. I den här åldern fortsätter många barn att äta snabbflingor från lådor. Om du vill kan du laga gröten själv och mixa den med en mixer. Du kan lägga till fruktpuréer till gröt. Om du gör mjölkfri gröt, bjud då ditt barn på yoghurt tillsammans med den.

Du kan också lägga till en liten bit smör och en halv hårdkokt äggula i gröten.

Förutom gröt till frukost kan du förbereda en ångad omelett; receptet finns i den här artikeln. Du kan lägga grönt och små bitar av grönsaker till omeletten. Du kan också äta keso med frukt till frukost - det är också väldigt näringsrikt och energikrävande.

Vid 1 år kan ett barn äta upp till 15 gram. gott smör och upp till 40 gr. vitt bröd.

Förutom mat, glöm inte drycker. Se till att lära ditt barn att dricka rent vatten. Förutom vatten kan du ge kompotter utan socker, svagt te utan socker, juice.

Middag. Till lunch lagar mammor oftast soppa till sina barn. Det kan bara vara grönsakssoppa, grönsakssoppa med kött och även soppa med spannmål. I denna ålder bör barn inte ges benbuljongsoppor. Buljong kan bara vara på kött. Den första buljongen hälls ut efter 5-10 minuters tillagning av köttet och köttet hälls med rent vatten. Soppan är redan tillagad i den andra buljongen.

Det finns inga begränsningar för soppor. Du kan lägga vilka grönsaker som helst där, och sedan puréa dem med en mixer tillsammans med köttet. Förutom soppa kan du servera grönsaksgryta med kött till lunch. Du kan också börja introducera slaktbiprodukter: lever, hjärta, tunga.

Före lunch kan du ge ditt barn en sallad med färska grönsaker: riv gurka, morötter, rädisor eller skär en tomat. Glöm inte fisken. Fisk bör ges minst 2 gånger i veckan. Fisk kan ångas, kokas eller förberedas till fiskgrytor och suffléer. Ta mager, vit fisk.

Du ska inte ryckas med potatis, eftersom den innehåller mycket stärkelse. Den totala mängden potatis per dag bör inte överstiga 1/3 av den totala mängden grönsaker. Om du ger ditt barn mycket potatis kan detta leda till viktökning, tarmkolik och allergier.

Vi ger också barnet något att dricka.

Mellanmål. För ett mellanmål på eftermiddagen, bjud ditt barn på en kesorätt. Om ditt barn är trött på att bara äta keso, gör en gryta till honom. Du kan lägga frukt eller söta grönsaker (pumpa, morötter) i grytan. Du kan också ge ditt barn kefir eller yoghurt.

Middag. Till middag ger de kött eller fisk med tillbehör. Tillbehöret kan vara grönsaker (kokta eller ångade), pasta eller gröt.

Om du fortfarande ammar får ditt barn bröstmjölk innan du går och lägger dig på kvällen. Om inte kan du lämna blandningen eller dricka kefir på natten.

Vad bör inte ges till ett barn under 2 år?

Dessa produkter bör inte finnas på ditt barns meny.

korv och korv
friterad mat
fet fisk
rökt kött
fett kött
Exotiska frukter
svamp
kola, tuggummi och klubbor
socker
produkter med konserveringsmedel, konstgjorda färger, smakämnen och andra kemikalier
färsk lök och vitlök, kan kokas

Veckomeny för ett 1-årigt barn

Jag erbjuder ett vägledande bord med veckomeny för ett 1-årigt barn. Ibland vet du helt enkelt inte vad du ska laga till ditt barn. Mat ska trots allt vara nyttigt och samtidigt gott. Alla barn har olika smak. Vissa människor älskar kött väldigt mycket, medan andra tvärtom spottar på det osv.

Efter bordet hittar du läckra recept för att tillaga rätter för dina barn.

Mellan frukost och lunch kan det bli en andra frukost. Färsk frukt serveras till andra frukosten, och juice är tillåten en gång i veckan. Före sänggåendet ges barnet kefir eller mjölk.

	Frukost	Middag	Mellanmål	Middag
måndag
tisdag	Barnkeso med gräddfil och banan	Soppa med nötkött, broccoli, blomkål, tomater och örter	Morot-äppelmos (du kan göra det själv)	Bovetegröt med ångade grönsaker + Mozzarellaost
onsdag	Risgröt (eller majs) + vaktelägg	Pumpapurésoppa med gräddfil och örter + ångad kalkon	Hemlagad eller babyyoghurt med frukt, du kan vispa till en smoothie	Potatismos + ångade kycklingkotletter med zucchini
torsdag	Bovetegröt med mjölk och en bit smör	Nötköttbullar med ris + grönsaksgryta eller grönsakssoppa med vatten	Keso + katrinplommonpuré	Ångad fisk + blomkål, zucchini, morötter
fredag	Ångkokt omelett + ångade grönsaker	Linssoppa (recept nedan)	Pumpa och morotsgryta	Bakat kalkonbröst + risgrynsgröt + grönsaker
lördag	7-kornsgröt med vatten (eller vete) + yoghurt + bitar av frukt eller torkad frukt	Grönsaksgryta med kaninkött (kan stuvas, eller bakas med grönsaker och naturliga örter)	Kesogryta med banan	Fiskgryta med pasta + grönsaker
söndag	Havregryn med mjölk, frukt och malda linfrön	Ångad fisk eller fiskgryta + grönsaksgryta eller ångade grönsaker	Ris- och pärongryta	Ångkokt köttsufflé + grönsaker

Recept på läckra rätter för barn över 1 år

Soppor.

Broccolisoppa med kalkon.

Detta är en enkel soppa med en lätt kalkonbuljong. Det finns bara två ingredienser: broccoli och kalkon. Om så önskas kan du lägga till andra grönsaker till soppan som barnet redan är bekant med och som han inte är allergisk mot (till exempel zucchini, blomkål, pumpa, morötter, lök).

Ingredienser:

kalkonfilé - 200 gr.
broccoli - 5-7 buketter
vatten - 2 - 2,5 msk.

Häll vatten i en kastrull och koka upp det. Skölj filén och lägg i kokande vatten. Det är bättre för barn under 1 år att inte förbereda soppor med benbuljonger, de är för rika. Koka bara köttet. För att göra köttet saftigt och gott måste du lägga det i kokande vatten. För en rik buljong placeras ben och kött i kallt vatten, men detta är inte nödvändigt för en baby.

Koka köttet tills det är klart, ca 50 minuter. Du kan tillsätta lite salt i soppan, bokstavligen en nypa salt. I denna ålder bör barn inte ges lika mycket salt som vuxna äter. Eller så kan du skippa saltet överhuvudtaget. Ta sedan bort köttet från soppan och låt det svalna något.

Skölj broccolin och lägg i det kokande vattnet som köttet kokades i. Koka i ca 15 minuter. Skär under tiden kalkonen i medelstora tärningar. Tillsätt det hackade köttet till den kokta broccolin. Använd en mixer för att puréa soppan. Före servering lägg en bit smör på en tallrik.

Krämig pumpasoppa.

Detta är en grönsakssoppa, pumpan och morötterna ger vacker färg och tillsatt sötma.

Ingredienser:

pumpa - 200 gr.
potatis - 2 st.
morötter - 1 st.
lök - 1 st.
mjölk - 100 ml

Skala och kärna ur pumpan och skär i tärningar. Vikt 200 gr. listad i ren form. Skala potatisen och löken och skär dem i små bitar så att de kokar snabbare. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Lägg alla grönsaker i kokande vatten, tillsätt lätt salt och koka i 30 minuter.

Använd en stavmixer och puré den färdiga soppan direkt i pannan. Tillsätt mjölk, låt koka upp och låt sjuda på svag värme i ytterligare 5 minuter. Grönsaksgräddsoppa är klar. Vid servering kan du strö över sesam eller linfrön för större hälsofördelar.

Linssoppa.

Linser är en mycket hälsosam produkt. Om du vill prova linser för första gången är det bättre att inte koka soppan, utan bara koka dem och ge ditt barn några bitar. Om det inte finns några koliker, uppblåsthet, etc., då kan du laga soppor.

Ingredienser (för 3 portioner):

morötter - 1,5 st.
lök - 0,5 st.
röda eller gröna linser - 150 ml (i volym)
grönsaksbuljong - 0,5 l
vitlök - 0,5 kryddnejlika
selleri - 2 stjälkar
raps eller olivolja - 1 msk.
tomatpuré - 30 ml

Grönsaksbuljong för soppa kan tillagas i förväg, eller omedelbart. Använd valfria grönsaker till buljongen: lök, morötter, rotselleri. För att koka buljongen läggs grönsaker i kallt vatten och kokas i cirka 40 minuter. Sedan slängs dessa grönsaker, alla fördelar finns kvar i buljongen.

Linser måste blötläggas över natten i förväg.

Häll en matsked vegetabilisk olja i en tom kastrull med tjock botten, som kan värmas upp och inte blir cancerframkallande. Detta kan vara raffinerad olivolja eller rapsolja. Lägg löken och vitlöken skuren i små tärningar i den uppvärmda oljan. Stek dessa grönsaker lite tills de är genomskinliga (inte gula, än mindre bruna), bara för att mjuka upp löken.

Hacka morötter och stjälkselleri i små bitar. Lägg till mjuk lök. Tillsätt även tvättade linser i pannan. Rör om och låt bli varm i 1 minut.

Tillsätt tomatpuré i soppan och häll i buljongen. Koka upp soppan, sänk värmen och låt puttra i cirka 20 minuter tills linserna är mjuka. Mosa soppan med en stavmixer. Om soppan är för tjock, späd den med vatten eller buljong.

Blomkålssoppa.

Detta är en mycket enkel vit soppa.

Ingredienser:

blomkål - 200 gr.
potatis - 100 gr.
ris - 50 gr.
smör eller gräddfil - 1 msk.

Skala potatisen och skär i godtyckliga bitar. Tvätta blomkålen och dela i buketter. Koka upp vatten, lägg potatis och kål i det, koka tills det är mjukt.

Samtidigt, i en annan panna, koka riset tills det är mört. Det är bättre att blötlägga riset i minst 10 minuter först så att överflödig stärkelse kommer ut ur det. Lägg det färdiga riset med de kokta grönsakerna och använd en mixer för att göra en purésoppa. Tillsätt gräddfil eller smör till den färdiga soppan och rör om. Vid servering kan du strö över finhackad dill eller eventuella frön.

Kassar.

Kesogryta med banan.

För barn som inte gillar att äta keso bakar mammor olika kassler, ostkakor, puddingar, så länge barnet får användbara ämnen. Detta är ett väldigt enkelt grytarecept med bara 3 ingredienser.

Ingredienser:

keso - 100 gr. (det är bättre att ta barn utan tillsatser)
mannagryn - 2 tsk.
banan - 1 st. små

Häll ostmassan i en skål och tillsätt mannagryn, rör om tills den är slät. Låt stå i 10 minuter för semlan att svälla. Bananen måste mosas. För att göra detta kan du använda vilken enhet som helst som du kan använda för tillfället: en mixer, ett rivjärn, en hackare. Tillsätt bananpuré i kesoen och blanda om ordentligt igen.

Lägg den resulterande degen i silikonformar - de behöver inte smörjas, och bakverken kommer lätt ut. Koka denna gryta i en multikokare i "Steam" -läget i 20 minuter. Eller bara ånga den i behållaren du har. Den färdiga grytan är söt, mjuk, lättsmält och ditt barn borde gilla den.

Om du redan har infört äggvita i din kost, kan du lägga till ett halvt ägg eller en vaktel i grytan. Detta kommer att göra grytan lite tätare.

Pumpa och morotsgryta.

Denna gryta är också ångad. Du kan göra det, som i den tidigare versionen, i en långsam spis. Du kan bara använda ett vattenbad.

Ingredienser:

pumpa - 100 gr.
morötter - 100 gr.
ägg - 1 st.
mjölk - 50-70 gr.
mannagryn - 2 msk.

Riv pumpan och morötterna på ett fint rivjärn. Lägg grönsakerna i en kastrull och tillsätt mjölk. Sätt på spisen och låt koka upp. Sjud på låg värme under omrörning tills mjölken absorberats. Ta bort grönsakerna från värmen och låt dem svalna.

Vispa ner ägget i den avsvalnade blandningen och tillsätt mannagryn. Blanda all degen så att det inte blir några klumpar.

Häll blandningen i en djup liten tallrik eller buljong och lägg den i pannan. Häll på ca 2 cm vatten Det ska finnas tillräckligt med vatten så att det inte ramlar ner i grytan när det kokar. Koka upp vattnet och sänk värmen.

Täck kastrullen med ett lock och ångkoka grytan i ca 20-25 minuter. Det är allt, du kan unna ditt barn den färdiga grytan.

Ångkokt fiskgryta.

Förutom den traditionella kesogrytan kan du göra fisk- och köttgrytor. Jag föreslår att du gör en läcker fiskgryta.

Ingredienser:

vit havsfiskfilé - 100 gr.
gröna ärtor (kan frysas) - 2 msk.
mjölk - 30 ml
morötter - 1/2 st. genomsnitt
kycklingägg - 1 st. (eller 2 stycken vaktel)
lök - 1/4 st.

Om din fisk inte är i form av filéer, måste du ta bort huden från den och försiktigt ta bort alla ben. Vänd sedan fisken och löken till köttfärs i en mixer eller köttkvarn. Hacka gröna ärtorna också och blanda med fiskfärsen.

Riv morötterna på ett fint rivjärn. I en separat skål, vispa mjölken och ägget med en mixer tills ett löst skum bildas. Vispning räcker i 3 minuter.

Det är bekvämt att förbereda grytan i en liten silikonform. Lägg fisk- och ärtblandningen på botten av pannan och tryck ner något med en gaffel. Nästa lager är morot. Lägg inte för många morötter, det räcker med ett tunt lager. Använd en gaffel för att pressa ihop morötterna lite.

Häll mjölk-äggblandningen över fiskgrytan. Lägg formen i en ångkokare. Häll en halv liter vatten i multikokaren och koka i "Steam" -läget i 35 minuter. Tillsammans med formen i vilken grytan kommer att förberedas, kan du lägga grönsaker i ångkokaren, vilket kommer att vara en utmärkt tillbehör. Koka grönsakerna i 25 minuter och ta sedan bort dem.

Det är allt. Det är inte många handlingar från din sida, men barnet är mätt och glad.

Ris- och pärongryta.

Denna gryta är ett bra alternativ för ett mellanmål på eftermiddagen.

Ingredienser:

päron - 1 st. genomsnitt
risflingor - 2 msk. utan rutschkana (kan ersättas med havregryn)
keso för barn - 100 gr.
gräddfil - 1 tsk.
vaktelägg - 1 st. (eller en halv kyckling)

Blanda gräddfil, keso och ägg i en skål. För att enkelt separera ett halvt kycklingägg, knäck det i en separat skål och skaka med en gaffel. Häll sedan hälften i ostmassan. Rör tills det är slätt.

Häll risflingor i kesoen (har du inte, mal risflingorna i en mixer). Riv päronet på ett grovt rivjärn och lägg till den allmänna blandningen, rör om. Smörj en silikonform med smör och häll degen i den. Därefter ångas den, som i tidigare recept. Du måste lägga grytan i en dubbelpanna, sedan i en långsam spis och ånga i 35 minuter. Alternativt, baka i ugnen tills den är klar.

Om du bakar i ugnen, täck formen med folie för att förhindra att en skorpa bildas.

Denna gryta kan serveras med färska bär eller frukter, eller toppas med fruktpuré.

Andra kurser.

Ångkokta kotletter med zucchini.

Du kan göra kotletter av kött till ditt barn. Dessutom kan du lägga till alla grönsaker till kotletterna, du får en balanserad produkt. Använd mängden ingredienser efter eget gottfinnande. Det beror på vilket förhållande mellan kött och grönsaker du vill ha.

Ingredienser:

köttfärs (nötkött, kalvkött)
zucchini
morot
ägg (eller en gula)

Mal köttet genom en köttkvarn eller gör köttfärs i en kvarn. Riv grönsakerna eller hacka dem tillsammans med köttfärs. Kombinera alla produkter, tillsätt ett ägg eller en gula, salta lätt och blanda tills det är slätt.

Forma kotletter och ånga dem i 30 minuter. Detta kan göras i en långsam spis. Om du inte har en multikokare kan du lägga kotletterna på en sil och lägga dem i en kastrull med vatten. Täck toppen av silen med ett lock.

Ångkokt omelett.

När barnet börjar äta äggvita, efter ett år, kan du göra ångade omeletter. De blir mjuka och barn gillar dem i allmänhet.

Ingredienser:

ägg - 1 st.
mjölk - 3 msk.
smör - 5-7 gr.
greener - valfritt

Vispa ägget i en liten skål, men separera en del av det vita. I den här åldern blir det för mycket för ett barn att äta hela proteiner, separera hälften. Häll mjölk i ägget och vispa med en gaffel. Lägg en bit smör i en liten ugnsfast form och häll det uppvispade ägget över. Om så önskas kan du lägga till finhackad dill. Placera på ångkokaren och ånga i slow cookern i 10 minuter (glöm inte att förvärma vattnet i slow cookern för ånga).

Den här ångkokta omeletten är god att servera till ångade grönsaker (broccoli, blomkål, morötter).

Fiskgryta med pasta.

Om du vill diversifiera din babys meny, gör honom en fiskgryta. Det blir ganska fluffigt på grund av uppvispade ägg. Alla ingredienser som används bör vara bekanta för barnet.

Ingredienser:

torskfilé - 300 gr.
fullkornspasta - 100 ml (mått i volym)
grön lök - 1 fjäder
smör - 30 gr.
mjöl - 2,5 msk.
mjölk - 250 ml
ägg - 2 st.
mald muskotnöt - 1/3 tsk.
ströbröd - 2-3 msk.
morötter - 300 gr.
peppar - efter smak

Sätt genast på ugnen för att förvärma till 160 grader. Koka pastan (om du inte hittar fullkorn, ta durumvete). Pastan läggs i kokande vatten och kokas i flera minuter, se instruktioner på förpackningen. I det här fallet är det bättre att inte koka pastan lite, så den kommer fortfarande att bakas.

Skär fiskfilén (tina upp den i förväg och skölj den) i 2 cm bitar Hacka salladslöken tunt. Nu måste du göra bechamelsåsen. För att göra detta, smält smöret i en kastrull, tillsätt mjöl och rör om. Häll nu i mjölken i en tunn stråle och rör om så att det inte blir några klumpar. Koka såsen i några minuter tills den tjocknar. Tillsätt muskotnöt och svartpeppar i såsen. Kyl såsen.

Om du har bråttom, vispa helt enkelt äggen med en visp eller till och med en gaffel. Om du har tid, separera vitan från äggulorna. Vispa vitan med en mixer till ett starkt skum. När du vänder på skålen ska inte vitorna falla ut. Vispad äggvita gör den färdiga grytan mer porös och luftig.

Hacka fisken, koka såsen, vispa äggen.

Blanda ner äggulorna i vitorna, detta kan göras med samma mixer.

Tillsätt uppvispade ägg i den kylda såsen och rör om. Tillsätt hackad fisk, kokt pasta och salladslök i samma blandning. Blanda försiktigt med en sked. Smörj en ugnsform med smör, häll hela blandningen i den och jämna ut den. Strö över ströbröd. Grädda i en redan förvärmd ugn i ca 40 minuter.

Riv morötterna och lägg i en djup tallrik. Lägg en del av grytan ovanpå morötterna. Detta gör en utsökt rätt för ett barn. Som ni märkte finns det inget salt i receptet. Rätten behöver inte saltas alls, eller så kan du bara tillsätta lite salt till såsen.

Ångad köttsufflé.

Ett mycket gott köttrecept för barn. Det är lätt att förbereda.

Ingredienser:

köttfärs - 50 gr.
ägg - 1 st.
vitt bröd - 10 gr.
mjölk - 3 msk.

I en liten skål, häll mjölk över brödet och låt svälla i 10 minuter. Nu måste du kombinera köttfärs, ägg och blötlagt bröd tillsammans. Använd en mixer och vänd denna blandning till en homogen massa.

Placera den resulterande blandningen i silikonformar. Placera formarna på ångkokaren. Lägg omedelbart grönsakerna som du ska servera till köttet i samma ångkokare: zucchini, blomkål, broccoli, haricots verts, morötter, etc.

Häll vatten i multikokaren, placera ångkokaren, stäng locket och koka i "Steam" -läget i 40 minuter. Mosa grönsakerna och sufflén med en gaffel före servering, du kan strö över färska örter.

Gröt.

Havregrynsgröt med nötter och linfrön.

Om du bestämmer dig för att byta från förpackade snabbflingor till vanliga, så är det i år dags att göra det. Gröt till ett barn kan tillagas med både mjölk och vatten. Om du inte har gett vanlig komjölk tidigare, bör du för första gången, som alla nya produkter, ge väldigt lite för att se reaktionen. Om du är rädd för att ge vanlig kokt hemlagad mjölk, köp speciell babymjölk, den måste passera kvalitetskontroll.

Om barnet tolererar införandet av mjölk väl, hans matsmältning försämras inte och det finns inga utslag, då kan mängden ökas gradvis.

Ingredienser:

mjölk eller vatten - 200 gr.
havreflingor - 100 gr.
banan - 1 st.
valnötter - 1 tsk.
linfrön - 1 tsk.

Koka upp mjölk eller vatten. Tillsätt flingorna och koka i 5 minuter under omrörning. Tillagningstiden beror på vilka flingor du väljer. Förresten, det kan inte bara vara havregryn, utan 5-7 spannmål. Läs på förpackningen hur länge du ska koka dem. Det är bättre att inte ta snabbflingor, de är mycket raffinerade och innehåller få användbara ämnen.

Tillsätt bananbitar i den färdiga gröten och mal lite med en mixer. Mal valnötter och linfrön i en mixer eller kaffekvarn. Lägg till gröten.

Lägg till nötter om ditt barn redan är bekant med denna produkt.

Sallader.

Avokado och banansallad.

Om barn inte äter grönsaker bra gör det alltid föräldrarna upprörda. De behöver få sina vitaminer någonstans ifrån. Avokado är en mycket hälsosam frukt, den är inte söt och fet (den innehåller mycket Omega-9-fetter, som oliver). Och avokado är helt enkelt ett förråd av vitaminer och mineraler. För att göra salladen godare, lägg till en banan i avokadon, barn älskar främst bananer för deras mjukhet och sötma.

Ingredienser:

avokado - 1/2 st.
banan - 1 st.
morötter - 1 st. små
äpple - valfritt

Riv en halv avokado och morötter på ett fint rivjärn. Du kan helt enkelt krossa en banan med en gaffel eller skära den i små kuber för att lära ditt barn att tugga. Om du puréer allt för ett barn under en lång tid, då han växer upp, kommer han inte att vara särskilt villig att äta fast föda. Vid ett år gammal, ge ditt barn mat med bitar.

Blanda alla förberedda produkter. Som ni vet innehåller morötter mycket betakaroten, som bara tas upp i kombination med fett. Avokado kommer att vara en fet ledare av vitamin A till kroppens celler. Det finns ingen anledning att tillsätta ytterligare olja.

Servera denna sallad med keso eller yoghurt.

Jag hoppas att artikeln var användbar för dig. Skriv kommentarer och bokmärk den här sidan.

I kontakt med

Puré för barn från 1 år. Näring för ett ett och ett halvt år gammalt barn

Barnmeny efter ett år - mejerirätter, kesorätter för barn

Grönsakssoppor. Recept för barn efter ett år

Grönsaker som tillbehör och som fristående rätt

Fruktdesserter för barn.

Diet för ett 1-årigt barn

Vad kan en 1-årig bebis äta?

Meny för ett ettårigt barn

Rätter för barn från 1 år

Gröt för barn över 1 år

Mjölkrätter för barn

Vilken typ av fisk kan ett ettårigt barn äta?

Barnsoppor från 1 år

Kött till en 1-årig bebis

Vilka frukter kan ett 1-årigt barn äta?

Vad kan ett ettårigt barn ha för godis?

Funktioner av utfodring

Frukost

Middag

Mellanmål

Middag

Om fisk och kött

Om grönsaker och frukt

Funktioner av näring för små barn

Hur skapar man en meny?

Vad man ska mata en ettårig baby: recept

Meny för barn från 1 år | Introduktion

Meny för barn från 1 år | trögflytande gröt

Mejerifri rullad havregrynsgröt med zucchini

Semulagröt med grönsaker

Meny för barn över 1 år |Soppor

Vegetarisk soppa

Borsjtj familjesoppa

Fisksoppa

Meny för barn från 1 år | smårätter

Perfekt potatismos

Meny för barn från 1 år |Barnssås - grundrecept

Meny för barn från 1 år | fisk/kött/lever

Ångkokta fiskkakor

Kalkon eller kyckling köttbullar

Leverpate

Produkter som kan introduceras efter ett år

Menyalternativ för ett 1-årigt barn

Recept för barn från 1 år

Bebisens dagliga kost

Vad bör inte ges till ett barn under 2 år?

Veckomeny för ett 1-årigt barn

Recept på läckra rätter för barn över 1 år

Soppor.

Kassar.

Andra kurser.

Gröt.

Sallader.

Undersökning och tester vid planering av graviditet

Hot om avbrytande av graviditeten (missfall) i de tidiga stadierna: hur man identifierar och förebygger?