Amerikanska experter har avslöjat myten om farorna med socker. Sanningar och myter om socker MYT: socker bör helt elimineras från din kost

Det finns olika myter och historier om fördelarna och skadorna med socker och dess effekt på kroppen som helhet. Många tror att det är att skylla på förekomsten av diabetes, hyperaktivitet hos barn och endast finns i godis, men de har fel. Det är en monosackarid som är nödvändig för daglig konsumtion bland vuxna och barn

Sanningen om socker

På kemiskt språk är vanligt socker sackaros, en enkel, snabbt nedbruten kolhydrat. Den utvinns från betor, palmblad och sockerrör. Under nedbrytningsprocessen bildar produkten fruktos och glukos, vilket täcker de flesta av kroppens energikostnader och påskyndar ämnesomsättningen.

När man äter något sött observeras ett kraftigt hopp i glukosnivåerna i blodet, och en person får en kraftfull ökning av energi. För att det ska absorberas behövs insulin, bukspottkörteln börjar aktivt producera ämnet och belastningen på organet ökar.

Socker finns i olika livsmedel - grönsaker, frukt (fruktos), mjölk (laktos), godis (kolhydratprodukter). Den dagliga dosen av glukos för en vuxen är inte mer än 50 g. Överskottet förvandlas till glykogen och bildar fett - övervikt. Om du leder en stillasittande livsstil och äter mycket godis kan du glömma en vacker figur.

Det är omöjligt och inte nödvändigt att helt utesluta denna produkt från kosten. Brist på glukos provocerar en sjukdom - hypoglykemi, såväl som takykardi, neuroser och andra sjukdomar. Endast i överskott av socker är kroppens fiende.

Fakta om socker

1. Energikälla. Socker består av 99% kolhydrater, 100 gram av det söta ämnet innehåller 398 kcal.
2. Provocerar en känsla av hunger. Hormonet ghrelin, som börjar produceras aktivt som ett resultat av att äta godis, är ansvarigt för aptiten. Det aktiveras av lyckohormoner. Detta skapar en signal om hunger innan nästa måltid.
3. Det provocerar nervösa störningar, anemi och orsakar trötthet. För att absorbera produkten behövs många B-vitaminer, deras brist framkallar dåligt humör och dåligt tillstånd.
4. Orsakar degeneration av hjärtvävnad. Utan vitamin B1 fungerar det kardiovaskulära systemet fel, vätska ansamlas utanför kärlen, vilket kan orsaka hjärtstillestånd.
5. Huden åldras snabbare. Produkten samlas i kollagen, vilket i förtid provocerar fram bildningen av rynkor och hudens elasticitet minskar.
6. Kalcium tvättas ut, förhållandet mellan det och fosfor störs. Kalcium absorberas inte och finns kvar i mjuka vävnader.
7. Orsakar insulinresistens. Att äta för mycket socker ökar risken för att utveckla svampsjukdomar, påverkar immunförsvaret negativt, provocerar utvecklingen av karies och ökar blodtrycket och kolesterolnivåerna.

Det finns lika många missuppfattningar om socker som det finns fakta.

Myter om socker

1. Socker finns endast i form av sand och komprimerat raffinerat socker. Förutom dess huvudsakliga existensformer finns det i naturen i kolhydrater, frukt, grönsaker och mjölk.
2. Folk äter mer socker med godis och godis. Faktum är att det finns mer av det i söta drycker, juicer och såser.
3. Vitt socker är inte lika hälsosamt som farinsocker. Sockerrör har en brun färg på grund av melass som bildas under bearbetningen. I sin rena form innehåller denna produkt användbara ämnen, men en liten del av dem finns kvar i den färdiga produkten och fördelarna med brunt och vitt socker skiljer sig inte nämnvärt. Brun betyder inte alltid att den är oraffinerad.
4. Beroende uppstår. Produkten förbättrar kortvarigt ditt humör - det är en källa till nöje, men samma känsla kan uppnås genom att spendera god tid i gott sällskap och utan att kompromissa med din figur.
5. Socker gör barn hyperaktiva. Allt händer tvärtom – på grund av brist på vitamin B försvinner kraften. Produkten påverkar inte nervsystemet.
6. Socker kan ersättas med konstgjord fruktos. Denna monosackarid smakar mycket sötare än socker, den blir beroendeframkallande och framkallar överdriven insulinproduktion. Du kommer inte att kunna gå ner i vikt på detta sätt. I stora doser är produkten skadlig för hälsan.
7. Utan att konsumera socker kommer en person att bli friskare. Denna regel gäller endast personer med diagnosen diabetes. En vuxen behöver fylla på sin energiförsörjning varje dag. För kvinnor är dosen 50 g, för män - 60 g socker.
8. Skadligt för tänderna. Detta är inte sant - om du följer reglerna för munhygien kommer orsakerna till karies och andra tandsjukdomar inte att utveckla tandkött.
9. Socker utlöser diabetes. Indirekt ja, men inte direkt. Om du inte konsumerar mer än den föreskrivna normen per dag, möter en person inte fetma - detta är den sanna orsaken till diabetes.

Det finns många konstgjorda sötningsmedel, men deras fördelar och säkerhet är tveksamma. Fördelar – färre kalorier, nackdelar – biverkningar. Detta kan ha en negativ effekt på det kardiovaskulära systemet, allergier.

Fruktos som finns i torkad frukt anses vara fördelaktigt, men de bör också konsumeras i måttliga doser. En hög koncentration av fruktos överbelastar levern, saktar ner ämnesomsättningen och bidrar till utvecklingen av svampsjukdomar.

Produkter för produktion där endast högkvalitativa råvaror används i måttliga doser kommer att göra mer nytta än skada, fylla på din energiförsörjning och lyfta ditt humör.

Varför är socker skadligt?

Sugar har verkligen fått en dålig rap på sistone. Han har anklagats för allt från hjärtsjukdomar, njursjukdomar, diabetes och fetma. Men är det verkligen så illa? Så är de där små söta sockerkornen dåliga för dig? Eller handlar mycket av det vi hör om farorna med socker desinformation?

En sak vet vi säkert. Sockerkonsumtionen i Ryssland har skjutit i höjden. 1990 åt ryssarna i genomsnitt 4 teskedar (16 g) socker per dag. Och 2014 steg denna siffra, daglig sockerkonsumtion, till 20 teskedar (80 gram). Ökningen var 5 gånger! Dessutom får ryssarna 16 procent av sitt totala kaloriintag från socker, från konfektyr, läsk, energidrycker, spannmålsbaserade desserter, sötade fruktdrycker, mejeribaserade desserter och andra. Världshälsoorganisationen (WHO) råder oss att minska vårt sockerintag. Uppenbarligen måste vi ägna särskild uppmärksamhet åt normen för sockerkonsumtion för en person och, naturligtvis, minska dess konsumtion. Men först, låt oss ta reda på hela sanningen om vår favorit sötma i livet.

Skada av socker 9 myter:

1. Socker är skadligt, påverkar det en person som en drog?

Vi får höra att socker är skadligt, det är som en drog, vi behöver äta mindre socker. Inga problem. Vi behöver bara äta mindre efterrätt och undvika söta drycker och godis. Men vissa kommer att säga "ÅÅÅÅ - nej, det här är svårt för mig"! Varför är det så svårt för dig? Är ni små barn? Är socker verkligen som en drog? Är det beroendeframkallande? Djurstudier har visat att konsumtion av socker orsakar sug. Gör regelbunden konsumtion av socker människor beroende av det? När människor studerade konsumtionen av fruktos (detta är en form av socker) visade det sig att det hos människor fick hjärncentret att uppmuntra konsumtionen av socker. Det fungerade som en drog och med tiden blev sockerkonsumtionen mer och mer.

Men ytterligare forskning har visat att socker och godis faktiskt inte är beroendeframkallande och inte kan fungera som en drog. Det finns en förklaring till detta; forskare tror att människans evolutionära utveckling bara har lett till konsumtion av livsmedel med högt kaloriinnehåll, inklusive socker.

Resultatet av skadorna av socker: socker påverkar inte en person som en drog.

2. Fördelarna med socker, det är ett näringsämne för människor.

Men finns det någon nytta av socker? Är socker så livgivande för människor och har det sådana näringsegenskaper? Vi äter mycket socker. Forskare rekommenderar att man minskar sockerintaget från 20 teskedar (80 gram) till 6 teskedar (24 gram) för kvinnor och 9 teskedar (36 gram) för män per dag. Men det var tillsatt socker som särskilt skrämde forskarna. Tillsatt socker är sirap som blandas i vår mat och dryck under bearbetning eller beredning. De kan vara naturliga (t.ex. honung) eller kemiska (t.ex. fruktsirap). Våra forskare är också oroliga för att sockerkonsumtionen ökar, men de har inga näringsämnen, utan ökar helt enkelt kalorierna. När allt kommer omkring finns de i ett stort antal produkter. Socker har inget näringsvärde, men det förbättrar smaken på mat. Så om vi lägger lite socker i en kopp te, gör vi det mer attraktivt, men det är ingen fördel med det.

Sammanfattning av fördelarna med socker: Socker har inget näringsvärde.

3. Konstgjorda sockerersättningar är mycket hälsosammare än vanligt socker.

Många hälsomedvetna människor använder konstgjorda sockerersättningar för mat, och tror att de är bättre eftersom de har låga kalorier och inte är skadliga. Det är bra att du undviker höga kalorier genom att använda konstgjorda sötningsmedel, men ingen har ännu bestämt om de är bra för din hälsa. Vissa forskare tror att konstgjorda sötningsmedel är säkra, men andra forskare säger att vissa punkter ännu inte är kända. Dessutom har det gjorts många studier som höjer exakt de röda flaggorna att så inte är fallet. Till exempel fann en studie utförd av Yale University of Medicine forskare att livsmedel med konstgjorda sötningsmedel som innehåller få kalorier är hälsosammare än livsmedel med högkalorisocker. För att konstgjorda substitut inte ger samma signal till hjärnan som vanligt socker.

Dessutom äter människor som konsumerar konstgjorda sockerersättningar mycket mer under dagen än vanliga konsumenter. Men det som räddar dem är att de äter mat med färre kalorier. Men jag vet inte, jag vet inte, det kanske är bättre att bara äta mindre riktigt socker än att ersätta det med konstgjorda sockerersättningar. Dessutom har konstgjorda sockerersättningar inte visat sig vara skadliga eller fördelaktiga än vanligt socker.

Summan av kardemumman är skadan eller fördelen med socker: konstgjorda sockerersättningar är inte bättre än vanligt socker.

4. En diet utan socker är det hälsosammaste.

Så vi vet redan att vi äter för mycket socker. Så vi kanske bara borde ta bort allt socker från vår kost. Är det möjligt? Jag tror att detta är svårt eller omöjligt för många. Men är det möjligt att ta bort allt socker från din kost, det vill säga eliminera mat som innehåller socker? Men finns det några produkter i naturen som är märkta "sockerfria?" Jag såg inte. Detta beror på att sockret har ersatts med konstgjort sötningsmedel. Och de är uppdelade: sorbitol, xylitol, mannitol, sackaros, sukralos och andra. Tyvärr innehåller många av de listade sockerersättningarna ett stort antal kalorier. Och sockersirap i stora mängder är kända för att orsaka magsmärtor eller diarré. Experter säger att den smartaste strategin är att äta naturlig mat och lägga till så lite socker som möjligt i maten.

Sammanfattning: fördelarna eller skadorna med socker: livet utan socker är inte möjligt och är inte det mest fördelaktiga.

5. Alla söta frukter är skadliga.

Låt oss inte förneka att frukt innehåller mycket socker. En övermogen saftig persika eller ett päron som smälter i munnen, som vi älskar att äta, innehåller mycket socker i sin sammansättning. Är det skadligt att äta söta frukter? Nej. Det är sant att det finns mycket socker där. Men de är naturliga och innehåller fruktos, vilket är mycket nyttigare än socker. Fruktos är inte det enda du hittar i en persika eller päron. Frukter är också fyllda med fibrer, antioxidanter, vitaminer och andra näringsämnen som är mycket fördelaktiga för vår kropp. De hjälper till att bekämpa våra sjukdomar och stabilisera blodsockernivåerna. Frukt anses också vara ett livsmedel med låg densitet, vilket betyder att de får oss att känna oss mätta och nöjda. Detta är förstås en positiv sak, för om du är mätt, då vill du inte längre äta.

Summan av kardemumman är att socker är skadligt: ​​söta frukter med måtta är inte skadliga för människor.

6. Socker orsakar karies.

Har du någonsin fått höra när du var hos tandläkaren att "ät inte för mycket godis, dina tänder ruttnar"? Din tandläkare hade helt rätt. Eftersom dina tänder kommer i kontakt med sockerhaltiga livsmedel och drycker kommer du så småningom att uppleva karies. Men detta kommer bara att hända om de sockerhaltiga ämnena är i kontakt med dina tänder under en längre tid. Även frukt och grönsaker kan orsaka förödelse på dina tänder. Här är anledningen: ämnen som kallas plack, som orsakar karies, sitter på tänderna och bildar plack. Om du inte blir av med det kommer det så småningom att erodera emaljen på dina tänder, vilket skapar små hål. För att förhindra karies är det bäst att alltid borsta tänderna efter varje måltid. Även att skölja munnen med vatten kan hjälpa. Om du äter mat och de fastnar i dina tänder, som russin, flingor, popcorn eller hallon, borsta, tandtråd eller skölj dina tänder noggrant.

Slutsats: skadorna av socker: inte bara socker, utan alla livsmedel kan orsaka karies.

7. Socker gör människor hyperaktiva.

En del av er kanske har känt att när era små äter för mycket mat som innehåller socker blir de överdrivet stressade. Titta på dina barn, om de äter mycket godis, tårta och läsk, till exempel på en födelsedag, börjar de skrika och skrika. Men vi tror att de bara var överexciterade, är sockret att skylla på? Men forskare har studerat denna fråga och kommit till slutsatsen att sockerkonsumtion inte kan leda till hyperaktivitet. Att helt enkelt konsumera för mycket av någon produkt, inklusive socker, kan vara skadligt för din hälsa.

Summan av kardemumman om farorna med socker: måttligt sockerintag leder inte till hyperaktivitet.

8. Socker gör människor feta.

Många människor sätter likhetstecken mellan fetma och socker: kaka, godis, brownies, glass och liknande. Om du är tjock beror det förmodligen på att du äter mycket söta desserter. De som är väl insatta i näring varnar ofta för att äta för mycket stärkelsehaltig mat (potatis, ris, spannmål), eftersom din kropp omvandlar stärkelse till socker och socker till pund. Detta är dock inte helt sant. Om detta vore sant skulle människor som åt mycket ris (japanskt) eller pasta (italienare) bli världens fetaste människor. Men vad är grejen? Om du äter så mycket söt mat som kakor, kakor och dricker läsk och juice, kommer du att gå upp i vikt. Detta beror på att du har ätit eller druckit mycket kalorier. Om dina totala kalorier är inom ett hälsosamt intervall, kommer att äta socker inte skapa fetma i din kropp.

Summan av kardemumman är att socker är skadligt: ​​måttlig sockerkonsumtion leder inte till fetma.

9. Socker orsakar diabetes.

En av de vanligaste myterna är att socker orsakar diabetes. Detta är en missuppfattning förmodligen för att diabetiker har instabila blodsockernivåer, så de måste övervaka sitt sockerintag och mäta sina sockernivåer. Men generellt sett finns det inget direkt samband mellan sockerkonsumtion och utvecklingen av diabetes, med ett undantag, som vi kommer att diskutera nedan.

Det finns två huvudtyper av diabetes:

Första utsikten. En person utvecklar diabetes när bukspottkörteln inte kan producera insulin. Insulin är ett ämne som tar socker från vår mat och levererar det till vävnader, där det används som bränsle eller energi.

Om din bukspottkörtel inte producerar tillräckligt med insulin kommer du att ha typ 2-diabetes.

Andra typen. Diabetes förekommer vanligtvis hos överviktiga personer som leder en stillasittande livsstil och äter mat som innehåller en hög andel kalorier, jag ville nämna vilken mat som helst, inte bara socker.

Människor som regelbundet konsumerar mycket sockerhaltiga drycker (söt läsk, fruktdrycker) är mer benägna att få typ 2-diabetes. Naturligtvis är personer som dricker sockerhaltiga drycker också överviktiga, vilket kan orsaka typ 2-diabetes. Men forskning visar att personer som äter dåligt löper större risk att utveckla diabetes än de som dricker mycket sockerdrycker.

Summan av kardemumman är att socker är skadligt: ​​Måttlig konsumtion av socker kan inte orsaka diabetes.

Vi har avlivat 9 myter om farorna med socker. Drick alltid socker med måtta, och du kommer inte att ha några problem med det. Och då kommer du alltid att vara smal och...

Han förföljs nästan konstant. En av de vanligaste myterna är att intag av socker leder till övervikt, ökar risken för hjärtsjukdomar, diabetes, fettleversjukdomar och orsakar karies.

Till glädje för dem med en söt tand rapporterar vi: denna myt har avslöjats.

Sockerrehabilitering

Under 2015 publicerade American Nutrition Association (ANA) följande data:
1) ackumuleringen av fett i kroppen är inte förknippad med konsumtion av socker, utan med en kaloririk kost;
2) effekten av socker på lipidmetabolismen i kroppen (det vill säga på kolesterolnivåerna) har inte bevisats;
3) det finns inga övertygande bevis för ett samband mellan kranskärlssjukdom och metabolt syndrom och sockerkonsumtion;
Men ingen tänker ens på det faktum att socker är en av de kolhydrater som är våra huvudsakliga energikällor (de står för upp till 60 % av all mänsklig energiförbrukning) och som är livsnödvändiga för oss.

Faktiskt

"Ja, juice innehåller vitaminer, mikroelement etc. Men det är bäst att inte konsumera det på fastande mage (såvida du inte är på väg till gymmet). Och kom ihåg: det maximala sockerintaget är 3-4 teskedar per dag!”
Semyon Porutsky,
Ph.D., neurolog

Kolhydrater är en del av våra celler, deltar i ämnesomsättningen, syntesen av hormoner och enzymer, skyddar lederna och utför många andra användbara funktioner för kroppen.
Enligt nutritionist-endokrinolog Inna Protasova, för normal funktion av den vuxna kroppen krävs 4 till 6 g kolhydrater per 1 kg kroppsvikt dagligen. Dessutom kräver en person som väger 70-80 kilo cirka 500 gram glykogen, till vilken glukos omvandlas.
– Kroppen särskiljer inte kolhydrater genom sammansättning - det här är ett äpple, och det här är en munk, och det här är juice. Alla dessa produkter absorberas i form av glukos, säger läkaren. – En genomsnittlig person behöver 185 gram glukos dagligen. Det behövs för hjärnans funktion (den metaboliserar bara glukos!) och för att stödja muskelvävnad.

Håll dig till normen

Standarddieten som rekommenderas av nutritionister är 2 500 kalorier. Följaktligen anses det optimalt att konsumera 140 g sockerarter per dag. De inkluderar 80 g naturligt socker från mjölk, frukt, grönsaker, juice, baljväxter och 60 g tillsatt socker: från bageri- och konfektyrprodukter, som vi lägger till te och kaffe eller olika rätter när vi lagar dem. Låt oss påminna dig om att en tesked innehåller upp till 7 g socker.
Men forskare rekommenderar att få ditt "lagliga" socker från naturliga juicer.
Till exempel rekommenderar Världshälsoorganisationen (WHO) att dricka minst 150 ml juice per dag.
Läkare säger att frukt- och grönsaksjuicer är en viktig källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter. Och att begränsa användningen leder till att man berövar sig själv många användbara biologiskt aktiva substanser.
Ack, i vårt land dricker folk 10 gånger mindre juice än normalt!

siffra

70-95%
Ukrainare, på grund av dålig näring, upplever en brist på askorbinsyra, 60-80% av B-vitaminer: tiamin, riboflavin, pyridoxin.

Här är några av de vanligaste myterna och missuppfattningarna om socker.
Även om överdriven sockerkonsumtion är direkt kopplad till fetma och en mängd hjärt- och leverproblem, finns det många myter som får många att ge upp socker! Människan behöver socker för att leva!

MYT: Vissa typer av socker är bättre än andra.


FAKTA: Alla "typer" av socker har samma effekter på din kropp.
Det finns en myt att det finns olika typer av socker: farinsocker, vitt socker, honung... de har alla i slutändan glukos i kärnan!

MYT: Socker gör barn hyperaktiva.


Tillskriv inte ditt barns humörförändringar till att äta godis!
FAKTA: Socker påverkar inte beteendet.
Tanken att socker gör barn hyperaktiva är en av de roligaste myterna om socker.
Olika vetenskapliga studier genom åren har fastställt att det faktiskt inte finns något direkt samband mellan sockerkonsumtion och hyperaktivitet.

MYT: Socker är beroendeframkallande, som hårda droger.


FAKTA: Det finns inga avgörande bevis för att socker är beroendeframkallande.

MYT: Att äta för mycket socker orsakar diabetes.


FAKTA: Båda typerna av diabetes orsakas av en kombination av genetik och miljöfaktorer; socker ensamt orsakar inte diabetes.

MYT: Konstgjorda sötningsmedel är bättre än socker.


FAKTA: Vissa konstgjorda sötningsmedel kan vara lika dåliga för din kropp som socker.
En studie publicerad i National Library of Medicine fann att sackarin, ett konstgjort sötningsmedel, är mer beroendeframkallande än kokain. En annan studie publicerad av American Diabetes Association fann att dietläsk var 67% mer benägna att utveckla diabetes.

MYT: Socker orsakar karies.


FAKTA: Karies orsakas faktiskt av sura livsmedel och drycker som sliter på emaljen på dina tänder.

MYT: Du borde ge upp socker helt.


FAKTA: Människor behöver glukos för att överleva.
Självklart kommer för mycket socker att leda till problem, som viktökning. Men, glukos är nödvändigt för att vår kropp ska leva!

MYT: Socker är roten till alla dina hälsoproblem.


FAKTA: Socker är sällan den enda orsaken till fetma och hjärtsjukdomar.

Det råder ingen tvekan om att socker är en bidragande orsak till fetma. Men det är inte det enda man ska tänka på när man försöker leva en hälsosam livsstil.

Sockerhaltiga livsmedel har många kalorier och är vanligtvis svåra att bearbeta, om du äter mycket socker kommer du att gå upp i vikt och bli ohälsosam.

Varje medalj har två sidor. Efter att ha undersökt några av våra missuppfattningar kan vi säga att de bara är delvis sanna, och vi ska inte ta allt för nominellt värde, det viktigaste är att lyssna på din kropp och din natur. Och alltid ifrågasätta myter och missuppfattningar.

Myt 1. Det mesta av vårt socker kommer från godis och godis.. De flesta tror att vi får socker från godis. Och vad du ska ge upp, och din sockerkonsumtion kommer att minska. I verkligheten innehåller inte bara godis socker. Vi får mycket socker från kolsyrade drycker och olika populära såser. En matsked tomatketchup innehåller till exempel en hel tesked socker.

Myt 2. Sockret som finns i frukt och sockret som finns i kakor är olika saker.. Alla vet att frukt innehåller socker. Men många tror att detta är något annat, hälsosammare socker. Men detta är inte helt sant! Sockret är detsamma. Endast i frukter är den i lägre koncentration, dessutom kommer den tillsammans med vitaminer och. Även om det naturligtvis finns mycket socker i kakor och bakverk, förbränns det långsammare av kroppen, vilket gör att blodsockernivån stiger och blodtrycket stiger. Därför är socker detsamma, men det fungerar verkligen annorlunda.

Myt 3. Socker orsakar diabetes.. och socker är verkligen släkt. Men allt är inte så enkelt. Typ 2-diabetes är den vanligaste och orsakas ofta av överätande. Att äta för mycket socker, inklusive, men inte bara. Att äta för mycket mat gör att kroppen producerar mer glukos, vilket i sin tur kräver att kroppen producerar mer insulin. För mycket insulin, som ett resultat av denna process, absorberas av cellerna, som med tiden inte längre kan bearbeta det inkommande växande insulinet. Detta leder till en stor mängd socker i blodet. Därför hänger diabetes och socker naturligtvis ihop, diabetes kallas "socker", men inte bara socker är orsaken till diabetes.

Myt 4. Socker kan orsaka åldrande av huden. Tyvärr är detta inte en missuppfattning, det är sant. är ett protein som håller vår hud elastisk och bibehåller en ungdomlig hudstruktur. Men när kollagen binder till socker förlorar det sin förmåga att fylla huden, och vi kan se mycket äldre ut och vår hud förlorar sitt ungdomliga utseende. Tja, det är ett bra incitament att ge upp socker om det fungerar som en bra anti-aging kräm!

Myt 5. Socker orsakar hyperaktivitet.. Många tror att socker leder till hyperaktivitet, och det gäller särskilt barn. Alla har sett hur barn agerar på fester med godis och födelsedagstårta. Men forskning visar att socker faktiskt inte är skyldig. Spänning leder till att adrenalin frisätts, vilket orsakar hyperaktivitet, inte socker. Fitnessälskare har också fel när de tror att om de äter något sött innan träning så blir de mer aktiva. Det här fungerar inte". Socker är heller inget energigivande för oss, det vill säga det laddar oss inte med energi.

Myt 6. Socker orsakar viktökning. Nästan alla tror att för att gå ner i vikt måste du ge upp socker. Men i verkligheten är det inte socker som orsakar viktökning. Under normala förhållanden och en normal kost förvandlas inte kolhydrater (inklusive socker) till fettavlagringar. Och förresten, socker innehåller färre kalorier (per gram) än alkohol eller protein. Det är sant att det fortfarande finns ett visst beroende, och detta kan inte heller förnekas. Socker orsakar en minskning av insulin, vilket gör att vi känner oss trötta och hungriga. Denna effekt av socker kan göra att du vill äta mer, vilket kommer att leda till.

Myt 7. Socker är fortfarande socker. Men vi kan absolut hålla med om detta. Oavsett vad vi kallar det, oavsett vilka nya sorter som dyker upp i våra liv, är socker fortfarande socker, och dess effekt på kroppen är ganska bestämd. Farinsocker, palmsocker, rörsocker, majssirap, fruktos, fruktoskoncentrat, glukos, dextros, honung, laktos, maltos, melass, råsocker, sackaros... är alla sockerarter. Så låt dig inte luras av de nya namnen. Vet bara att det inte är för inte som det finns många varningar från dietister om socker. Vi behöver socker, men att konsumera för mycket kan utgöra en hälsorisk. Och måttlig konsumtion av socker är absolut ofarligt för kroppen.